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Wer sich mit frischen Lebensmitteln kostengünstig eindecken möchte, ist auf Wiens Märkten bestens aufgehoben. WIEN. Von der Inneren Stadt bis Liesing – die bz verrät, wo wann welcher Markt stattfindet und mit welchen Besonderheiten sie aufwarten. Biobauernmarkt Freyung Egal ob Fleisch, Käse, Gemüse, Wein oder Brot, alles wird von regionalen Bauern angebaut und hergestellt. Adresse: Freyung Öffnungszeiten: jeden Freitag und Samstag von 9 bis 18 Uhr Homepage: Biobauernmarkt Freyung Markt auf der...

Frisch oder verdorben? Wer öfter Lebensmittel wegwirft, weil er sich über deren Zustand nicht sicher ist, bekommt Rat von den Experten der Wiener Tafel: Dort werden nicht nur Lebensmittel vor dem Wegwerfen gerettet, sondern auch Kompetenzen zu deren Beurteilung vermittelt. WIEN. "Essen wegschmeißen? Das geht gar nicht!", sagt Wiener-Tafel-Geschäftsführerin Alexandra Gruber. Von Lebensmitteln versteht man im Großen TafelHaus am Großmarkt Wien etwas: Retten die rund 350 ehrenamtlichen Mitarbeiter...

Kolariks Restaurant Luftburg im Prater wurde nun ganz neu eröffnet. Das besondere daran: Es ist das  größte voll bio-zertifizierte Restaurant der Welt. WIEN/LEOPOLDSTADT. Für Elisabeth Kolarik ist die Zukunft eine handfeste Angelegenheit, "die man anpacken muss" - das war schon immer so: So hat die hemdsärmelige Prater-Unternehmerin 1977 durch einen Zufall jene Luftburgen erfunden, die dem 1992 ebenfalls von ihr gegründeten Restaurant im Wurstelprater nicht nur seinen Namen geben, sondern auch...

Von knackig-frisch bis konserviert – die besten Rezepte mit dem süßen Früchtchen. WIEN. Heuer war Geduld gefragt, denn aufgrund des kalten und nassen Frühlings musste man in Österreich etwas länger darauf warten, bis die süßen Früchtchen reif sind. Aber jetzt ist es endlich so weit: Die heimischen Erdbeeren haben Saison und wir liefern euch die besten Rezepte. Erdbeermarmelade mit Limette und Koriander Zutaten: 1 kg Erdbeeren1 kg Gelierzucker 1:1 4 Limetten 1 EL Koriandersamen Rezept: Die...

Sternekoch Paul Ivic über Massentierhaltung, Restlverwertung und was wir von unseren Großeltern lernen sollten. WIEN. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants die einen Michelin-Stern haben, das Tian von Paul Ivic ist eines davon. Dazu kommen vier Hauben von von Gault Millau. Ivic lebt fürs Gemüse und schafft es mit seinen Gerichten auch echte Fleischtiger einzukochen. Der leidenschaftliche Koch kämpft für eine gesunde Küche und nachhaltige Lebensmittelproduktion.  Der Name Ihres...

In unserer Rubrik "Omas Haushaltstipps" widmen wir uns dieses Mal der plastikfreien Küche. WIEN. In der Küche ohne Plastik auszukommen, ist viel einfacher, als man denkt. Mittlerweile gibt es zahlreiche nachhaltige Alternativen, um das küchentypische Plastik zu ersetzen. Das hilft der Umwelt, spart Müll und auch Geld. Bienenwachstücher Bienenwachstücher sind die perfekte Alternative zu Alu- und Frischhaltefolien. Sie schützen Lebensmittel genauso gut, sind dabei vollkommen plastikfrei und...