Teuflisch gute Küche

In Petzenkirchen taucht unser Restauranttester in das "fun dining"-Prinzip des Alten Presshauses ein. PETZENKIRCHEN. Gleich mal zur Entwarnung: "Foodporn" hat nichts mit Sex zu tun, es ist ein moderner Begriff, der für die Lust am guten Essen steht – etwa wenn man im Restaurant seinen Teller fotografiert oder begeistert davon erzählt. In Petzenkirchen zelebriert Junggastronom Herbert Mayerhofer die Freude am Essen und mischt dabei Altes und Neues – auf der Speisekarte wie auch beim Interieur....

"Ein Teufl kommt selten allein" – die teuflisch gute Küche zu Gast bei einem echten Teufl. PURGSTALL. Wenn ein Kirchenwirt seit 125 Jahren den Namen Teufl trägt, dann kann es sich nur um den Gasthof Teufl in Purgstall an der Erlauf handeln. Zeit, dass sich unser Gourmetteufl August selbst ein kulinarisches Bild von dem Familienbetrieb in vierter Generation macht. Zum Einstieg gibt es neben einem fruchtig-säuerlichen Sommeraperitif (bestehend aus Tonic mit Wachauer Balsamico, Minze und Limette)...

Eine trendige Küchenlinie, basierend auf Wirtshausklassikern, fährt man im Gasthaus Beringer in Mank. MANK. Wir hätten Ihnen von unserem Besuch in Mank soooooooo viel zu erzählen, was hier nicht Platz hat. Daher ist es vielleicht besser, Sie schauen sich gleich unsere Fotogalerie an und lesen erst später hier weiter um sich über unsere Eindrücke vor Ort zu informieren. Aber Vorsicht: Bei den Bildern wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Während schon die Mostviertler Tapas (variierend...

Diesmal geht der Teufl im St. Pöltner Bootshaus vor Anker und "erschmeckt" nicht nur Fisch auf seiner Reise. ST. PÖLTEN. Ein Familienbetrieb, wie er im Lehrbuch steht: Vater und Sohn hüten die Küche, während Frau und Mutter für das Service und die hausgemachten Mehlspeisen verantwortlich sind. Und das seit nun mehr elf Jahren. BEZIRKSBLÄTTER-Gourmet August Teufl hat sich zum Start der 2016er Saison der "Teuflisch guten Küche" ein kulinarisches Bild vom "Naturfreunde Bootshaus" in St. Pölten...

KRUMMNUSSBAUM. Der erste BBQ-Grillwettbewerb lockte zwölf Teams aus vier Bundesländern nach Krummnußbaum. "Die Idee zu dieser Veranstaltung ist mir gekommen, nachdem ich von meinem Bruder zum 50. Geburtstag einen Griller geschenkt bekommen habe. Wir haben alles mögliche probiert und einige Bewerbe besucht, im Jänner 2016 ist die Entscheidung für die Durchführung gefallen", so Organisator Anton Grünsteidl. Mit rund 400 Besuchern konnten die Erwartungen bei weitem übertroffen werden. "Mit diesem...

Drei perfekte Gänge und eine Gastfreundschaft, die ihresgleichen sucht MARIA TAFERL. Genussmenschen haben sicher schon einmal vom Haus der Familie Schachner gehört: Zwei Hauben. Aber im Hotel Schachner gibt es auch ein "normales" À-la-carte Restaurant – wenn man unter normal "teuflisch gut" versteht. BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl war jedenfalls hin und weg. "Hier werkt eine Familie, die für die Gastronomie lebt und dabei eine selten gesehene echte Herzlichkeit ausstrahlt." Und...

Regionale Produkte, perfekte Harmonien und viel "bäriges" Herzblut PETZENKIRCHEN. Wie, Sie haben noch nichts vom Bärenwirt in Petzenkirchen gehört? Vom Weinwirt des Jahres 2009, vom besten Gulasch Niederösterreichs, vom Mix aus Haubenküche und gemütlicher Stube? Dann helfen wir Ihnen diese kulinarische Bildungslücke zu schließen. "Egal ob Freilandeier aus Bergland, Bauernbrot aus dem Krottenthal oder Fische aus der Goldbergquelle – schon bei der Produktqualität macht man hier keine Kompromisse....

Anton Holzgruber jun. hat in seiner Konditorei nichts zu verbergen MANK. "Das ist Kaffeehaustradition neu interpretiert", ist August Teufl vom modernen Ambiente in der Konditorei Holzgruber in Mank sichtlich angetan. Im Zentrum des Cafés steht dabei die Schaubackstube. Hier sieht der Besucher, wie die süßen Leckereien entstehen. "Der Chef des Hauses lernte in der Kur-Konditorei Oberlaa – und das schmeckt man." Dabei interpretiert Anton Holzgruber Dessert-Klassiker neu, oft in Törtchenform. Das...

Countdown zum "Tag des Kaffees": Unser Teufl ist am Bohnen-Tripp PERSENBEUG-GOTTSDORF. Kommen wir gleich zur Sache: "Hier gibt's die besten Punschkrapfen weit und breit", ist sich BEZIRKSBLÄTTER-Tester August Teufl beim Besuch im Kaffeehaus Brunner sicher. Die Gustostückerl (2 Euro) werden dabei nur mit Biscuit, Schokocreme, Marmelade und Rum zubereitet. Dazu genießt er eine klassische Melange (2,70 Euro). Ergänzt wird das Top-Mehlspeisen-Angebot durch Eisbecher, die ihresgleichen suchen. "Mein...

Auf der Post gibt's normalerweise Rubbellose und Briefe, doch unser Teufl fand Pakete voller Leckerbissen. MELK. Diesmal führte die Nase unseres Restauranttesters in die Bezirkshauptstadt. Am Melker Hauptplatz, direkt unter dem Stift, kehrte er im Hotel-Restaurant "Zur Post" der Familie Ebner ein. Um sich überraschen zu lassen, griff August Teufl zum "Post-Menü" und harrte den lukullischen Genüssen, die da kommen sollten. "Vitello Tonnato ist einfach ein Klassiker, hier serviert mit Vogerl- und...

Bei Familie Stumpfer in Schönbühel kann man zwar campen, noch besser kehrt man jedoch zum Essen ein. SCHÖNBÜHEL. Mit dem Hering in der Hand marschiert August Teufl auf den Campingplatz der Familie Stumpfer bei Schönbühel – und überlegt es sich im letzten Moment doch anders. Anstatt sein Zelt aufzustellen, kehrt er lieber im Restaurant der Familie. Eine sehr gute Entscheidung, wie sich herausstellen wird. "Schon der Aperitif, ein '12-Ender', also Sekt mit Preiselbeersirup und Beeren, der im...

Auf der Gourmetmeile am St. Pöltner Rathausplatz findet unser Tester 1.001 kulinarische Köstlichkeiten. ST. PÖLTEN. Knappe drei Stunden war BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester beim Sommerfestival unterwegs. Am Ende wollte er alles – außer weiteressen. "Drei Wochen im Jahr kann man hier Köstlichkeiten aus aller Welt probieren. Quasi das Beste, was St. Pöltens Gastroszene zu bieten hat", schwärmt August Teufl, der sowohl das leicht scharfe "Devilled Chicken" aus Sri Lanka probierte, als auch einen...

August Teufl plaudert mit Eckart Witzigmann BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester August Teufltraf im Hangar 7 in Salzburg eine Legende, den Koch des Jahrhunderts, Eckart Witzigmann. Der von Gault Millau geadelte Koch fachsimpelte mit unserem Teufl über aktuelle Küchentrends und das Leben als Starkoch. Unsere Restauranttests finden Sie übrigens auf www.meinbezirk.at/teuflischgut

Wo sich Fuchs, Hase und Teufl gute Nacht sagen, findet man Steinbründl. Und die besten Backhendl. KRUMMNUSSBAUM. Ein Weg, ein Wald und dann erst mal eine Weile nichts. Bis man quasi mitten im Nichts auf ein Gasthaus zwischen den Bäumen stößt. Willkommen im "Steinbründl", das einst – und bis heute – auch als Augenheilquelle bekannt ist. Unser Besuch gilt jedoch anderem Göttlichen: goldigen Backhendln nämlich. "In diesem Betrieb, der nun in fünfter Generation geführt wird, setzt man voll und ganz...

Der letzte Stopp unserer WM-Biertour führt August Teufl nach Erlauf ERLAUF. Aller guten Dinge sind – vier. Im Gasthaus "Mostlandl" in Erlauf endet unsere Bier-Exkursion anlässlich der Fußball Weltmeisterschaft. Im traditionellen Wirtshaus der Familie Langer greift unser Tester August Teufl auf Klassiker zurück. "Das Wieselburger Märzen ist einfach wunderbar röstig", sagt er um gleich danach ein Trumer Pils vom Fass zu Probieren, das im Vergleich dazu relativ "schlank und weich" daherkommt. Und...

Der BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester zu Gast im "Piccolo" bei Melks dienstältestem Wirt. Na dann: Prost! MELK. Rote Sonnenschirme auf der Terrasse, jede Menge Bierschilder an der Hausfassade und ein gemütliches Flair innen, das aus einer besonderen Kombination von rustikalem Holz und moderner Beleuchtung ensteht. Willkommen im "Piccolo", Melks erster Adresse wenn's ums Bier geht. Der Melker "Patron" "Franz Modlik ist ja quasi der 'Patron' unter Melks Wirten, denn er ist der längstdienende unter...

Auf der Suche nach dem besten Gerstensaft im Bezirk stolpert unser Teufl über das Irish Pub "Darleys". RUPRECHTSHOFEN. Es liegt zugegebenermaßen etwas versteckt hinter dem elterlichen Gasthaus, doch wer das Irish Pub "Darleys" mal gefunden hat, wird überrascht sein über das, was einem im ländlichen Ruprechtshofen so alles geboten wird. Kurz gesagt: Irland pur. Dunkles Bier in Perfektion Beim zweiten Stopp seiner Bier-Tour durch den Bezirk trifft BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester August Teufl auf...

Anlässlich der Fußball WM 2014 besuchen wir vier der besten Bierpubs des Bezirks. Erste Station: Der "Goldene Löwe" von Andreas Frey in Maria Taferl Die Welt ist im Fußballfieber. Ab Donnerstag ist Brasilien der Nabel der Welt – und der Bierkonsum wird in ungeahnte Höhen schnellen. Grund genug für den BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester August Teufl in den kommenden Wochen auf Bier umzusatteln. Erster Stopp: "Zum Goldenen Löwen" in Maria Taferl – Geschichtsstunde inklusive. Österreich schipperte...

Der Restauranttester sucht das kulinarische Ying und Yang und landet "Im Einklang" – auch mit sich selbst. Willkommen im Genusstempel von Großweichselbach zwischen Melk und St. Leonhard am Forst. GROSSWEICHSELBACH. Bei der kurzen Autofahrt von Melk über den Hiesberg durch den Wald fallen Stress und Sorgen von den Schultern ab. Hier gibt es nur Natur – und das kleine Großweichselbach, das nach einer weiteren Kurve plötzlich auf einer Lichtung auftaucht – Schlösslein inklusive. Hier ist man noch...

Er ist in der Gastronomie zu Hause wie kein Zweiter: WIFI Top-Trainer August Teufl testet exklusiv für die BEZIRKSBLÄTTER Restaurants in Niederösterreich. Seine Mission: Teuflisch gute Küche finden! Der Erlaufer August Teufl ist amtierender Rekordhalter bei österreichischen Tourismusausbildungen. Egal ob Käse, Cocktails, Kaffee, Wein, bürgerliche oder gehobene Küche – unser Teufl weiß, was Gastronomie bieten muss um den Gast zu begeistern. Als unabhängiger Tester für die BEZIRKSBLÄTTER-Leser...

Im Donauhof der Familie Pichler kam es beim Besuch unseres Restauranttesters zu einer echten "Schlämmerei". EMMERSDORF. Im vergangenen Jahr noch von der Donauflut arg in Mitleidenschaft genommen, erstrahlt der Donauhof der Familie Pichler heuer schöner denn je, denn das Interieur wurde komplett erneuert. Geblieben ist die Liebe zum Detail – und zu regionalen Produkten. "Allein das erfrischende Duett aus Marillennektar und Wachauer Sekt – "Emmerillo" genannt – ist schon einen Besuch wert", meint...

Eigentlich kennt jeder im Bezirk Melk "den Hold", doch was steckt hinter dem Vorzeige-Heurigen? August Teufl findet's raus. Der BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester geht's heute monarchisch und bodenständig zugleich an, denn August Teufl macht heute dem "Speckkaiser" seine Aufwartung – beim Heurigen. "Manfred Hold ist Fleischer und stellt seine Produkte mit viel Liebe selbst her. Das hat ihm schon zahlreiche Auszeichnungen eingebracht, unter anderem den Titel 'Speckkaiser' für den besten Speck eines...

Mitten im Melktal entdeckte unser Restauranttester Gutes von früher: Innereien de luxe im Gasthof Erber. "O'gstochen is" heißt es jeden Mittwoch im Landgasthof der Familie Erber in Zelking, denn dann kommen frische Innereien vom Bauerhof um die Ecke – Familie Gröbl in Röhrapoint bei Pöchlarn – auf den Teller. "Der Verzehr von Innereien ist etwas aus der Mode gekommen. Was in früheren Generationen als Delikatesse galt, war bei den Jungen in den letzten Jahren eher verpönt. Doch der Trend ändert...

Teuflisch gute Küche: Unser Restauranttester besucht die "Wachauer Stube" der Familie Hipfinger in der Stiftsstadt "Die hausgemachten Pralinen und die echte Wachauer Marillenmarmelade sind schon mal ein Highlight zu Beginn – auch wenn ich hier nichts anderes erwartet hätte", zeigt sich BEZIRKSBLÄTTER-Restaurantkritiker August Teufl schon zu Beginn seines Besuchs in der Wachauer Stube in Melk angetan. Und es sollte noch besser kommen. Im Familienbetrieb, der heuer sein 25-jähriges Bestehen...