Thunfisch

Beiträge zum Thema Thunfisch

Der VGT hat bei einer aktionistischen Informationsveranstaltung über die Tierquälerei bei der Meeresfischerei informiert.  | Foto: Foto: VGT.at
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Meeresfischerei
Garantiert tierquälerisch gefangen

Meeresfisch liegt gerne am Speisetisch in Österreich. Die wenigsten Konsument:innen von Meeresfisch wissen vom Tierleid bei der Meeresfischerei. Der VEREIN GEGEN TIERFABRIKEN (VGT) informiert. 78.606 Tonnen Meeresfisch und andere Wassertiere wurden im Jahr 2021 nach Österreich importiert, listet die offizielle Versorgungsbilanz für tierische Produkte 2021 aus. Das ist viel für ein kleines Land wie Österreich. Meeresfisch wird in der Alpenrepublik offensichtlich gerne gegessen. Österreichische...

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Welchen Fisch essen Sie am liebsten? | Foto: pixabay
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Umfrage der Woche
"Welchen Fisch essen Sie am liebsten?"

Unsere Umfragen-Expertin Eva Rainer war im Pinzgau unterwegs und fragte die Passanten: "Welchen Fisch essen Sie am liebsten?" Das könnte Sie auch interessieren: Strenge Kontrollen brachten einige Anzeigen in Gastro und Hotellerie Privatzimmervermieter können durchatmen Mehr News aus dem Pinzgau finden Sie >>>HIER

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  • Peter Weiss
Isabella Kolleritsch und ihr Koch Josef Ebele sind die Experten für Fisch. Dieser wird hier direkt bei Tisch bei mäßiger Hitze gegrillt.
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Guter Fang für die Genießer

Fisch eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Es kommt auf die Marinade an. F(r)isch auf den Tisch: Aus Zander, Saibling und Co. werden in den regionalen Küchen herrliche Gerichte gezaubert. Frische ist dabei natürlich oberstes Gebot. „Beim ganzen Fisch muss sich das Fleisch fest anfühlen, beim Filet ist der Geruchstest zielführend: Es darf nicht nach Fisch riechen, sonst ist es nicht mehr frisch“, weiß Isabella Kolleritsch vom gleichnamigen Winzerhotel in Tieschen, wo in der „Gourmetkuchl“...

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