Treffpunkt Lokal

BEZIRK. Sich in seiner Haut wohlzufühlen ist das um und auf. Besonders jetzt im Frühling möchte man fit und ausgeglichen durch den Alltag kommen. Mit der richtigen Ernährung und ausreichend Bewegung ist dies kein Problem. Trinken steht an heißen Tagen an erster Stelle An warmen und heißen Tagen ist vor allem eines ganz wichtig: Genügend Trinken. Generell sollte man immer auf ausreichend Flüssigkeit achten, um fit und leistungsfähig zu bleiben und langfristig gesehen auch gesund. Bei...

Ein Rezepttipp von der Nudelkuchl in Braunau: BRAUNAU (ach). Ab Mai darf das männliche, einjährige Reh erlegt werden. Das zarte, mürbe und saftige Fleisch wird dann in den heimischen Küchen zu köstlichen Speisen verarbeitet. Auch Spargel hat derzeit Hochsaison. Die weißen und grünen Stangen gelten als wahrlich königliches Gemüse. „Wir kaufen die Maiböcke von der Jägerschaft aus der Umgebung. Beim Spargel ziehen wir das Gemüse aus dem Marchfeld vor. Spargel und Maibock sind eine wunderbare...

BEZIRK (caro). Um ein reges Dorfleben und den wichtigen Austausch untereinander, aber auch um Traditionen zu pflegen und einfach zusammen zu kommen, braucht jede Gemeinde einen Treffpunkt. Meist ist dies der Dorfwirt – fehlt ein solcher, geht viel soziales Miteinander verloren. Man trifft sich, vorzugsweise beim Wirt um die Ecke. Egal ob zum Stammtisch, zur Vereinsversammlung oder einfach, um mit den Bürgern aus der Gemeinde zu plaudern. Als Treffpunkt ist der Dorfwirt immer noch die erste Wahl...

Für Massimo Baccili aus Braunau sind heiße Tage gut fürs Geschäft BRAUNAU. Seit dreißig Jahren gibt es in der Braunauer Vorstadt die Eisdiele Baccili. „Eis kommt einfach noch immer gut an, die Nachfrage ist ungebrochen“, freut sich Massimo Baccili. Im Sommer hat er 56 verschiedene Eissorten in seiner Vitrine stehen, täglich wird getauscht. Insgesamt kann er auf etwa 120 verschiedene Eiskreationen zurückgreifen. In der Eiskarte stehen 75 Eisbecher. Baccili produzierte alle Eissorten nach einem...

Frisches Wild kann man sich in der Region Enns von drei Jagdgesellschaften besorgen. REGION (red). Unter „Wild“ versteht der Fachmann alle wildlebenden Tiere, die dem Jagdrecht unterliegen. Nur ein Teil von ihnen wird jedoch auch in der Küche verarbeitet. Abgestimmt auf den Lebensrhythmus der Wildtiere gibt es unterschiedliche Bejagungszeiten, auch Schusszeiten genannt. Das Wild, das gerade Schusszeit hat, hat also Saison und kann demnach frisch von einem Wildbret-Direktvermarkter bezogen...

STRASS. Bodenständige sowie regionale Hausmannskost werden im Berghof Danter aus bäuerlichen und marktfrischen Produkten köstlichst zubereitet. Schmankerln vom Grill und aus der Pfanne sowie Wildspezialitäten gehören zu den kulinarischen Überraschungen von Küchenchef Christoph und seinem Team. Die Wildtage finden heuer von 10. Oktober bis 1. November statt, Martinigansl gibt es von 7. bis 15. November. Berghof Danter Lichtenberg 3, 4881 Straß im Attergau, Tel. 07667/6555, www.berghof-danter.at,...

Neueröffnung der Stadl-Disco in Neukirchen an der Vöckla – tolle Aktionen für die Gäste. NEUKIRCHEN. Am Freitag, 23. Oktober, um 21 Uhr öffnet das „NoLimit“ mit Glanz und Glamour seine Pforten. Das Team der Stadl-Disco – Marina, Günther und Daniel – hat für seine Gäste jede Menge Überraschungen parat: So gibt es am Eröffnungstag ein Freigetränk und freien Eintritt. Für Unterhaltung werden die „DJ Bro’s“ mit ihrer tollen Musik-, Licht- und Laser-Show sorgen. Für alle, die noch im Oktober...

Die Gäste freut`s: Aus saisonalen Zutaten der Region entstehen Tagesmenüs mit Genussgarantie. BEZIRK, BRAUNAU (ach). Viele Gastronomen bieten ihren Gästen als Schmankerl preisgünstige Mittagsmenüs an. Das Angebot wird von den Kunden angenommen, egal ob die Mittagspause zum Essen genutzt wird oder der eigene Herd mal kalt bleibt. Wir waren am Brauauer Stadtplatz unterwegs und haben vier Mittagstische unter die Lupe genommen. Wochentags bieten die Wirte, die viel Wert auf Frische, Geschmack und...

Wurfscheiben imitieren fliegendes Wild und trainieren die Treffsicherheit der Jäger. RANSHOFEN (ach). Seit 1907 gibt es den Jagd- und Wurftaubenklub St. Hubertus Braunau. Die rund 120 Mitglieder, der Großteil sind Jäger, kommen aus dem Innviertel und aus Bayern. Das großzügige Areal liegt im Innaugebiet in Ranshofens Ortsteil Blankenbach. Von März bis Oktober ist jeden Samstagnachmittag Schießbetrieb. „Bei uns wird der fachgerechte Umgang mit der Waffe und die Treffsicherheit mit beweglichen...

1989 beschritt Alois Finsterer mit der Direktvermarktung am Braunauer Bauernmarkt einen neuen Weg. Heute sind seine preisgekrönten Produkte sehr gefragt. WENG (ach). Frisches, saftiges Schweinefleisch, zarte Schinken oder rauchiges Geselchtes: Die Kundschaften schätzen die Frische und den Geschmack der Erzeugnisse. Herkunft „Den Kunden ist wichtig, wo das Fleisch herkommt und wer es verarbeitet“, erklärt Alois Finsterer, der mit Leib und Seele Landwirt und Direktvermarkter ist. Direkt neben der...

Küchenchef Thomas Hofer hält Kurse oder bekocht in Hellmonsödt HELLMONSÖDT (dur). Der Oktober ist wieder der Wildmonat in vielen Restaurants und Gasthäusern. Wer Wild selber zubereiten möchte, hat es nicht leicht, weiß Thomas Hofer, Küchenchef und Geschäftsführer im Culinariat, denn Wild bekommt man meist nur über bekannte Jäger oder gut vernetzte Fleischer. Hofer selbst bezieht sein Wild von Jägern aus der Hellmonsödter und Afiesler Umgebung. Bei Damwild ist es leichter, zudem ist da der...

Thomas Hofer, Küchenchef im Culinariat Hellmonsödt, hat ein Rezept zum Nachkochen zur Verfügung gestellt. Wer will, kann es auch im Restaurant vom Koch persönlich verkosten. Rehragout: Zutaten: 1kg Rehschulter gewürfelt (ca. 2x2 cm) 1 kleine Karotte, gewürfelt 1 kleine gelbe Rübe, gewürfelt 1/4 Stück Knollensellerie, gewürfelt 2 Zwiebel, gewürfelt 1/8l Portwein 1/2l Rotwein 2 EL Tomatenmark 700ml Hühnerfond 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner 4 Thymianzweige 2 Pimentkörner 1...

Seit 14 Jahren geht Sonja Lamprecht aus St. Peter mit ihren Hunden auf die Jagd. BEZIRK (ach). Das Jagdgebiet der Genossenschaftsjagd Treubach ist ca. 1200 Hektar groß. Als Hegerin, Pflegerin und Jägerin trägt Sonja Lamprecht Verantwortung für ihren zugeteilten Revierteil in Treubach. Für sie ist die Jagd kein Hobby, sondern eine Lebenseinstellung, in der sich ihre Liebe zur Natur widerspiegelt. Neben der Bejagung von Reh- und Raubwild ist Lamprecht für den Schutz des Waldes gegen...

Restaurant Scherleiten und SPES Hotel & Seminare sind Landessieger - Landesrat Hiegelsberger zeichnet die besten oö. GenussWirte aus: „So gut schmecken Regionalität und Saisonalität“ SCHLIERBACH. Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger gratuliert gemeinsam mit der Genuss Region Österreich und dem Genussland Oberösterreich den besten GenussWirten unseres Bundeslandes: Scherleiten das Restaurant mit Weitblick (Kategorie Wirt/Restaurant) und SPES Hotel & Seminare (Kategorie Hotel-Restaurant), beide in...

Traditionell trifft exklusiv: Panorama-Kochwerkstatt auf der Alm in Hinterstoder STODERTAL (wey). Wenn man an kulinarische Genüsse auf der Alm denkt, fallen einem Klassiker wie Schweinsbraten und Kaiserschmarrn ein. Es geht aber auch anders – zumindest bei Familie Lindbichler auf der Höss. Sie planen ab dem Sommer Kochkurse der etwas anderen Art. "Das gibt es noch nirgends" Monika Lindbichler-Sohneg aus Vorderstoder, die Kurse in ganz Österreich abhält, erklärt, was sie vorhat: "Ich möchte...

BEZIRK. Ob der Schanigarten, der jetzt wieder überall zum gemütlichen Verweilen einlädt, seinen Namen tatsächlich von einem "Schani" genannten Kellner hat, darüber scheiden sich die Geister. Das ist den Liebhabern von Gast-, Bier- und Schanigärten aber auch völlig egal: Es muss nicht unbedingt der "Schani" sein, der bei den ersten warmen Sonnenstrahlen "den Garten außitragt". Hauptsache, Tische und Sessel stehen bereit, wenn man in gemütlicher Runde sein Bier, eine Jause oder Kaffee und Kuchen...

NEUKIRCHEN. Bei der diesjährigen Prämierung auf der Ab-Hof-Messe in Wieselburg konnte Christoph Kreuzer (Schurl’s Most- und Jausnstub’n) aus Neukirchen an der Vöckla erstmals die Kategorie „Apfel-Johannisbeersaft“ für sich entscheiden. Er erhielt dafür „Die goldene Birne“. Der Apfel-Weichselsaft wurde mit Silber prämiert. Weiters wurden die Moste „Jonagold“ und „Kronprinz Rudolf“ mit Gold, „Apfel Cuveè“ mit Silber ausgezeichnet. Der Williams-Brand der Familie Kreuzer erhielt eine...

Heinz Trückl ist Künstler und Gastronom. Sein Lokal ist auch Atelier und Ausstellungsraum. LENZING. Zwischen extravaganten Sitzobjekten und Lampen, Skischuhen als Weinkühler und jeder Menge Herzen in verschiedenen Varianten präsentiert Heinz Trückl sein kulinarisches Angebot. Gewürzt wird dieses mit toller Musik und diversen Specials wie die Boogie-Woogie-Nacht oder den Salsa-Tanzabend. Die Gäste im Lenzinger Atelier-Café kommen mehrfach auf ihre Kosten. "Wir richten sehr viele Feste und Feiern...

Neues Wirtshaus eröffnet pünktlich zum 20. autofreien Raderlebnistag am Sonntag, 26. April. ATTERSEE. Am Seehof Attersee arbeiten zur Zeit alle Beteiligten mit Hochdruck, damit das neue Wirtshaus planmäßig zum "Autofreien Raderlebnistag" am Sonntag, 26. April, seine Türen öffnen kann. Nachdem Thomas Andresen und die Sfp-Immobilien GmbH aus Wien das ehemalige Café-Restaurant „Gassner“, danach "Fischer Vroni" in Attersee gekauft haben, möchten sie nun unter dem Namen "Seehof" einen neuen...

Der lang ersehnte Frühling hält nun endlich Einzug – und mit ihm ein Veranstaltungsreigen. BEZIRK, SCHÄRDING (kpr). Die ersten Sonnenstrahlen erwärmen die Gemüter, die Gastgärten laden zum Ausruhen ein und die Feierlaune wird geweckt: Der Frühling lässt den Bezirk aufblühen. Im Wonnemonat Mai fällt der Startschuss für die Freiluftveranstaltungen – ein Maibaum nach dem anderen wächst in den Himmel. Die Maibaumfeste nehmen in der Barockstadt ihren Anfang: Am 30. April wird der Maibaum mittels...

GMUNDEN. Frühlingszeit ist Erdbeerzeit. Konditor Ronald Baumgartner von der Konditorei Baumgartner in Gmunden hat für die Leser der BezirksRundschau einen Rezepttipp – eine fruchtige Erdbeerroulade. Zutaten Biskuitfleck: 100 g Zucker, 5 Eier, 100 g Mehl, Vanille, Zitronenschale Fülle: 120 g Joghurt, 80 g Staubzucker, 100 g Erdbeeren, 5 Blatt Gelatine, 500 g Obers, 250 g Erdbeerstücke Schlagobers: 1/4 l Obers, 15 g Staubzucker Dekoration: Erdbeeren, Pistazienkerne Rezeptbeschreibung und...

MATTIGHOFEN (ebba). Franz Schrattenecker hat den "Mattigtalerhof" vor vier Jahren von seinen Eltern übernommen. Für den 33-Jährigen war schon immer klar, dass er einmal den Betrieb übernehmen würde. "Mir taugt es, Kontakt mit vielen Menschen zu haben. Es macht mir Spaß, Wirt zu sein", sagt Schrattenecker. Seitdem er das Zepter schwingt, ist die Speisekarte ein wenig internationaler geworden. "Wir bieten nicht nur die klassische Innviertler Küche an, sondern auch asiatische Gerichte und Burger....