Vegan

Beiträge zum Thema Vegan

Rollgerstlrisotto vom Haubenkoch zubereitet. | Foto: privat

Veganer Haubenkoch bei Benefiz-Kochshow

Der vegane Haubenkoch, Siegfried Kröpfl, kommt zu einer Benefiz-Kochshow mit mehrgängigen Besuchermenü in das Waldviertel! Wann: Samstag 12. August 2017 Wo: Eisengraben 10, 3542 Gföhl Programm und Anmeldung unter: www.rinderwahnsinn.at Wann: 12.08.2017 ganztags Wo: Eisengraben 10, Gföhl auf Karte anzeigen

  • NÖ
  • Krems
  • Doris Necker
Foto: Unterlerchner

Die traditionelle Würstelsuppe von Haubenkoch Andreas Döllerer

"Ich bin kein Freund davon, ein gutes, traditionelles Gericht kreativ zu verhunzen", sagt Haubenkoch Andreas Döllerer über das Salzburger Weihnachtsgericht, die Würstelsuppe. Das um und auf einer guten Würstelsuppe seien freilich die Würstel selbst. "Die ungebrühten Mettenwürstel sind der Ausgangspunkt – die haben wir am 23. und 24. Dezember, und nur an diesen beiden Tagen frisch im Haus." Anders als herkömmliche Würstel befinden sich die Mettenwürstel im Rohzustand. "Es ist ein ungeschriebenes...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Stefanie Schenker

Wir kochen vegan

Haubenkoch Siegi Kröpfl und Tochter Melanie stellen Leckereien vor OBERPULLENDORF. Der Tiroler Haubenkoch Siegi Kröpfl hat mit seiner Tochter ein veganes Kochbuch geschrieben. Es zeigt, dass die regionale und traditionelle österreichische Küche vegan gekocht werden kann und es überraschend einfach ist Tierprodukte zu ersetzen. Viele moderne Familien kennen die Herausforderungen aus ihrem täglichen Leben. Ein Teil der Familienmitglieder lebt vegan, ein anderer isst Fleisch. Dennoch will man...

  • Bgld
  • Oberpullendorf
  • Eva Maria Plank

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