Willi Haider

In einer Kooperation zwischen der Lebensmittelkette Spar, Haubenkoch Willi Haider und dem Land Steiermark ist nun ein neues Kochbuch erschienen, in dem Oma und Opa die Geheimnisse von Mehlspeisträumen und steirischen Schmankerln lüften. Zahlreiche Leserinnen und Leser haben sie für das gemeinsame Buch "Bei Oma schmeckt‘s am besten!" dem Team von Abenteuer Alter anvertraut. Haubenkoch Willi Haider wählte die 100 besten Rezepte aus, kochte sie nach und empfiehlt sie den Steirerinnen und Steirern...

Journalisten kochten in der Parktherme. Statt Zeitungsenten gab es Speisen mit leckerem Bärlauch. In der Parktherme Bad Radkersburg war einen Tag lang nicht nur das Thermalwasser der Star, sondern auch der Bärlauch. Das Küchenteam hatte allerdings rund zwei Stunden Pause, denn im Rahmen des ersten Bärlauch-Presse-Kochcups tauschte die schreibende Zunft der Presse Stift und Kamera gegen Kochlöffel, Messer und Wok. Vier Teams stellten sich der Herausforderung und wurden von keinem Geringeren als...

FERNITZ. Ein kulinarisches Ereignis der Sonderklasse fand vergangenes Wochenende in Fernitz statt. Im Traditionsgasthaus Purkarthofer lief den Gästen das Wasser im Mund zusammen, als Hausherr Sigi Pillich gemeinsam mit Starkoch Willi Haider die Kochlöffel geschwungen hat. Der Veranstaltung ging ein besonderes Jubiläum voraus: Es war im Jahr 1982, also genau vor 30 Jahren, als Haider im Gasthaus Purkarthofer zwei Hauben erkochte. Um dieser großartigen Leistung von damals auch heute noch Ausdruck...

Die „Edelkastanie“ einmal ganz edel: Willi Haider verrät die besten Rezepte mit der braunen Frucht. Ein Vierterl?“ Man hört sie wieder überall, die fleißigen Maronibrater. „Schon allein die Nase macht uns doch einen gehörigen Gusto, wenn wir durch die Herrengasse bummeln, oder etwa nicht?“, weiß auch der steirische Vorzeigekoch Willi Haider. Doch es muss nicht immer das Vierterl eingepackt in der Zeitungstüte sein. „Kastanien kann man wunderbar weiterverarbeiten“, erklärt Haider, „sie haben...