Zucchini

Wow. Diese gebackenen Zucchini sind so schön zart & unheimlich lecker. Sie sind ein geschmacklicher Hochgenuss und mein absolut liebstes Zucchini-Rezept. Zucchini ist in unserem Garten mehr als nur ein Gemüse, es ist ein kulinarischer Held, der unsere Küchen überflutet. Oft wissen wir gar nicht mehr, welche Rezepte wir daraus zaubern sollen, daher habe ich heute eine Art Dauerbrenner-Gericht: Es schmeckt so gut, dass du es den ganzen Sommer hinweg durchessen kannst. Durch das eingeritzte Muster...

Die gefüllten Zucchini-Röllchen sind einfach unschlagbar lecker. Das Low-Carb-Gemüse wird dabei lediglich in feine Streifen gehobelt und mitsamt einer Feta-Frischkäse-Meerrettich-Masse aufgerollt. Gebettet werden die hübschen Röllchen in eine unheimlich leckeren Tomaten-Paprika-Sauce. Basilikum und Schnittlauch zieren das optische Meisterwerk aus natürlichen Zutaten. Das Pfannengericht punktet nicht nur anhand der Nährstoff-Dichte, denn um das Ganze nachzumachen braucht man nur ein wenig...

Vegetarisch Grillen - eine willkommene Abwechslung zu den typischen Speisen, die bei der ein oder anderen Grillparty normalerweise auf den Tisch landen. Hierzulande ist die Grillerei oft Fleischlastig, wobei mit etwas Kreativität dieses ganz einfach und schmackhaft ersetzt werden kann. Wie wärs zum Beispiel mal mit dem heutigen Rezept für Grillgemüsewraps? Selbstgemachte Wraps gefüllt mit Hummus, Grillgemüse, Feta und Kräuter lassen nicht nur vegetarische Herzen höher schlagen, sondern werden...

Es ist wieder Zucchini-Zeit. Das beliebte Sommergemüse ist aufgrund des milden Geschmackes sehr abwechslungsreich einsetzbar. Egal ob beim Grillen, im Salat oder in diversen Nudel-  oder Reisgerichten, das grüne, kalorienarme Gemüse passt fast immer. Heute gibt es ein sommerliches Rezept mit Vollkornspaghetti, Zucchini und Zitronen-Parmesansauce. Ein frisches, leckeres und leichtes Sommergericht.  Zutaten (4 Portionen) 320 g Vollkornspaghetti5600 g Zucchini2 Knoblauchzehen100 ml Weißwein200 ml...