Kaffeerösten aus Leidenschaft

OBERALM (tru). Wenn in Oberalm der Duft von frisch geröstetem Kaffee in der Luft liegt, dann war Werner Brunner am Werk. Er hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und ist der erste Bio-Kaffeeröster im Tennengau. Im Keller seines Hauses kreiert er seine Kaffeemischungen. Verpackt werden Pulver und Bohnen in 100 Prozent recycelbaren Verpackungen. "Damit will ich den roten Faden der Biolinie durchziehen", erklärt der 42-Jährige. 

Sein Werdegang

Gelernt hat der, seit 2005 in Oberalm lebende Werner Brunner, in München und Wien. In Wien lernte er die Baristaausbildung und das Rösten von einer Frau. "Das war echt spannend, mich hat interessiert, ob Frauen anders rösten", sagt er. Tatsächlich wird der Kaffee fruchtiger geröstet. "Ist derzeit ein Trend in Wien". Demnächst plant der leidenschaftliche Kaffeeliebhaber Reisen in die Länder, wo die Bohnen wachsen.

Bio aus Überzeugung

"Es ist schon eine Herausforderung Bio-Kaffee zu machen", weiß Brunner. Der Kaffeebauer arbeitet nämlich ohne Pestizide. "Aber für mich war es klar, dass ich, wenn, dann nur Bio-Kaffee röste."

Die Verpackung

Für die Verpackung hat sich Brunner etwas Besonderes ausgedacht. "Sie zeigt ein Zebra mit einem Menschenkörper". Das Zebra habe ich deshalb gewählt, da es in Afrika lebt und dort ein Krafttier ist, und die Wiege der Kaffeebohne ist auch in Afrika. Also durchaus passend", sagt er.

Zukunftspläne

Demnächst kommt die Website www.herr-werner.com online. Zudem möchte Werner Brunner mit seinem Kaffee etwas zur Gesellschaft beitragen. "Wo, wenn nicht bei einer guten Tasse Kaffee, kommen Menschen in Kontakt und fühlen sich wohl", meint er. Den Kaffe gibt es direk bei "Herrn Werner" zu kaufen: 0699 15030270, mehr Infos per mail unter: office@herr-werner.com

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