Christoph Kössler

So lauteten der Titel und das Motto einer 3tägigen Fortbildung der Pädagogischen Hochschule Tirol unter der Leitung von Haubenkoch Herbert Osl, welche Ende August in Landeck und Umgebung stattfand. LANDECK. 15 Teilnehmer:innen verkosteten und genossen regionale Spezialitäten des Tiroler Oberlandes, lernten Betriebe aus unterschiedlichen Lebensmittelbereichen kennen und erlebten das Zubereiten von regionalen Produkten auf Haubenniveau. Als Auftakt begrüßten Herbert Osl und Sepp Haueis...

ISCHGL (sica). Die heuer erstmals beim Kulinarischen Jakobsweg mitwirkenden #YoungChefsPaznaun luden zum kulinarischen Sommerabend in die Trofana Alm in Ischgl und begeisterten mit regionalen Gaumenfreuden, angereichert von jungen Ideen aus anderen Küchen und Ländern.  Sommerfest in der Trofana AlmJunge Ideen aus anderen Küchen und Ländern finden durch die junge Kochvereinigung #YoungChefsPaznaun ihre Umsetzung mit heimischen Produkten und die Symbiose lassen spannende und oft außergewöhnliche...

STANZ (otko). Der Bau einer umstrittenen Jagdhütte im Stanzer Schlosswald hat zu einer Landtagsanfrage geführt. Jagdhütte im Schlosswald Eine neu errichtete Jagdhütte auf einem Waldgrundstück im Stanzer Schlossberg sorgt für Diskussionen. Nach mehreren gescheiterten Anläufen konnte dort Grundbesitzer Christoph Kössler auf 1.700 Metern Seehöhe auf seinem Privatgrundstück eine Jagdhütte bauen. Dies rief allerdings Kritiker auf den Plan, die die Vorgangsweise und die Dimensionierung des Objekts...

KAPPL (jota). Der Club der Paznauner Köche lud gemeinsam mit den YoungChefsPaznaun zur 2. Culinaria in den Auhof nach Kappl. Ein kulinarisches Stelldichein mit hochkarätigen Produkten ließ die Herzen aller Gourmets höher schlagen. Es war ein Abend mit Genussmomenten für Feinschmecker. "Wir freuen uns besonders, dass wir bei den YoungChefsPaznaun seit letztem Jahr Mitgliederzuwachs bekommen haben", so Haubenkoch Martin Sieberer, Chef vom Club der Paznauner Köche. Elf junge Köche im Alter...

LANDECK (joli). Bei der zweiten Auflage von "So schmeckt Landeck" stand bei einem Genussabend in der Wirtschaftskammer Landeck die Regionalität im Vordergrund. Zahlreiche BesucherInnen genossen kulinarische Spezialitäten aus dem Bezirk Landeck in schönem und gemütlichen Ambiente, das mit Dekoration von "Dagis Deko" und von Lichttechnik Maass gestaltet wurde. Verwöhnt wurde man an diesem Abend von u.a. Delikatessen Plangger (Rudi Plangger), Edelbrände Kössler (Christoph Kössler), Hansjörg Haag,...

Der internation und national anerkannte Künstler stellt seine Werke unter dem Titel "Graustufen" aus. LANDECK (joli). Anlässlich seines 50. Geburtstages folgte der Landecker Michael Schneider, der Professor an der Kunstuniversität Tokio ist und in Tokio, Wien und Landeck lebt, der Einladung des Kulturreferats der Stadt Landeck und der Schloss Galerie und zeigt grafische Arbeiten, Performances und Installationen. Am Freitag lud man zur Vernissage "Graustufen" in die Schloss Galerie Landeck. Die...

Der Verein GenussWerkstatt TirolWest verlieht Andrea Weber die Ehrenmitgliedschaft LANDECK (otko). Vergangenen Montag lud die GenussWerkstatt TirolWest gemeinsam mit Bio Austria zur Impulsveranstaltung in die Tiroler Fachberufsschule für Tourismus und Handel Landeck . Dabei wurden die Themen "Was ist Bio", "Bio in der Gastronomie" und "Wer ist Bio Austria" erörtert. Seit drei Jahren ist der Verein GenussWerstatt TirolWest aktiv. Dabei handelt sich es um eine Kooperation von Produzenten,...

Hochkarätige Paznauner Küchengeheimnisse präsentiert GALTÜR (jota). Der Club der Paznauner Köche unter Spitzenkoch Martin Sieberer lud zur 15. Herbstgala in den Wirlerhof nach Galtür. Mehr als 200 Gäste waren der Einladung gefolgt und genossen einen kulinarischen Abend auf höchstem Niveau. Bereits zum Aperitif wurden Schmankerl aus den Paznauner Bergen gereicht, ehe Gänseleber mit Himbeeren, Mariniertes und Gebratenes vom Alp-Schwein oder getrüffelte Steinpilzravioli serviert wurden. Weitere...

"Der Tiroler Edle" ist eine Destillerie-Kooperation der beiden Meisterbrenner Gerhard Maass und Christoph Kössler. PRUTZ/STANZ. Der "World-Spirits Award 2014" wird in die Geschichtsbücher des noch jungen WSA eingehen - als Veranstaltung der Superlative: Veranstalter Wolfram Ortner konnte heuer für die weltbesten Destillerien und Spirituosen zehn World-Spirits Awards vergeben. Superstar der Veranstaltung war "Der Tiroler Edle" - eine Destillerie-Kooperation der beiden Brenner Gerhard Maass und...

Ferienregion TirolWest ist mit vier Brennern vertreten STANZ/GRINS. Ab Sommer 2014 können sich interessierte Schnapsliebhaber entlang der Tiroler Schnapsroute auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben. Die Tiroler Schnapsroute ist auf die Initiative der Tirol Werbung hin entstanden und ergibt sich vorerst aus 40 Partnerbetrieben aus dem Tiroler Inntal, den Seitentälern und Osttirol. Die Kunst des Schnapsbrennens und die damit verbundene über Generationen hin weitergegebene Leidenschaft...

Die Stanzer feiern ihre Zwetschken STANZ (jota). Perfektes Wetter gab es für die Neuauflage von "Stanz brennt". 2005 wurde das Fest erstmals veranstaltet, heuer gab es wieder eine riesige Veranstaltung mit der Beteiligung aller Vereine und acht der 54 Brennereien, die ihre Türen für interessierte Besucher öffneten. "Wir sind dabei, unsere Stanzer Zwetschke mit dem geografischen Ursprung, das ist der höchste Schutz, den man erreichen kann, zu schützen", so Genussregionsobmann Stefan Nothdurfter...

ZAMS/STANZ (Me.). Das Brennereidorf Stanz veranstaltete zum 4. Mal die Edelbrandverkostung "brenn.kunst.stanz." Sieben geschulte Juroren bewerteten dabei 74 Zwetschken- und Spänlingbrände von Brennern aus Stanz, Grins, Pians, Landeck und Tobadill. "Die Juroren stammen aus unseren eigenen Reihen, weil unsere Kollegen aus Deutschland oder Niederösterreich nicht beurteilen können, wie ein echter Stanzer Zwetschken-Schnaps schmecken muss", erklärt Edelbrenner Markus Auer. Im Zuge der Prämierung der...

ZAMS. Die Meisterbrenner Gerhard Maass und Christoph Kössler präsentierten kürzlich ihre neuen Edelbrände "Tiroler Edler" beim Grissemann im Zams. Die neuen Sorten Williams, Spenling/Zwetschke und Apfel/Wacholder sind ab sofort erhältlich.

Nach bäuerlichen Produkten, Schokolade und Seifen vermarktet Therese Fiegl nun auch Edelbrände. STANZ (Me.). Seit zwölf Jahren nun kennt und schätzt die Agrarökonomin Therese Fiegl den Stanzer Meisterbrenner Christoph Kössler. Reduzierter Auftritt Aus diesem Grund war es für sie sehr stimmig, seine Edelbrände als neue Produktlinie in ihr Portfolio aufzunehmen und unter der Marke „Tiroler Edler“ zu lancieren. Der Auftritt der „Tiroler Edler“ ist ein klarer und reduzierter in einer eleganten...

Drei Schnapsbrennereien veranstalteten das 1. Giggus-Freunde-Fest Zum Giggus-Freunde-Fest luden vergangenen Sonntag erstmals die drei Schnapsbrennereien von Stefan und Elvira Nothdurfter, Franz-Josef und Angelika Lechleitner sowie Andreas und Isabell Reheis. „Feste, Tradition und Brennen sind für mich Ansporn genug, wieder was Neues zu machen“, so Nothdurfter. Unter den Besuchern waren Bauernbunddirektor Peter Raggl, ÖR Franz Greiter oder Franz Mair von der Tiroler Versicherung. Bgm. Alois...

ISCHGL (jota). Bereits zur Tradition geworden ist die Herbstgala vom Club der Paznauner Köche. Beim 11. Mal ließen sich die Spitzenköche rund um Obmann Martin Sieberer vergangene Woche wieder etwas ganz Spezielles einfallen: alte Rezepte wurden neu interpretiert. „Unser Ziel ist es beste heimische Produkte zu edlen Speisen zu verarbeiten“, so Martin Sieberer, der gemeinsam mit 25 Kollegen seiner Zunft kulinarisch keine Wünsche offen ließ. „Bachsaibling mit Erdäpfel-Sauerrahm und Bachkresse“,...

Seit 16. März liegt bei der Gemeinde Stanz der ablehnende Bescheid für die Forsthütte zur Umsetzung des Schutzwald-Sanierungsprojektes. STANZ (tani). Anders als bei Bgm. Alois Miemelauer – er hatte immer Bedenken - ist die Reaktion beim Initiator der Sanierung des Privatwaldes Christoph Kössler. Er will den Bescheid rechtlich prüfen lassen. Chancen stehen gering Hofrat Helmut Praxmarer, Vorstand im Amt der Landesregierung, stuft die Chancen einer Anfechtung als gering ein. „Dem Bescheid liegt...

Die Aufsichtsbehörde des Landes Tirol lehnt den Bau der umstrittenen Forsthütte für die geplante Schutzwaldsanierung in Stanz ab. STANZ (tani). Der beabsichtigte Bau einer Forsthütte in Stanz wirbelte in den vergangenen Monaten viel Staub auf. Am 22. Dezember 2009 hatte die Opposition die Bürgermeisterfraktion mit 5:6 zum Bau der Forsthütte für das geplante Schutzwaldsanierungsprojekt überstimmt. Der Gemeinderat widmete 35 Quadratmeter Freiland von Christoph Kössler um. Die Aufsichtsbehörde des...