Bacchus in Villach steht vor Neueröffnung
Wirtshausküche mit Hermann Andritsch
- Das Bacchus in Villach öffnet kommenden Montag seine Türen. Das traditionsreiche Gasthaus präsentiert sich nach der Sanierung des Hauses von außen in neuem Erscheinungsbild, im Inneren ist der urige Charakter erhalten geblieben.
- Foto: MeinBezirk.at
- hochgeladen von Chiara Kresse
Das Bacchus in Villach öffnet kommenden Montag seine Türen. Das traditionsreiche Gasthaus präsentiert sich nach der Sanierung des Hauses von außen in neuem Erscheinungsbild, im Inneren ist der urige Charakter erhalten geblieben. Haubenkoch Hermann Andritsch übernimmt die Küche.
VILLACH. Kulinarisch setzt das Bacchus auf klassische Kärntner Wirtshausküche. Zu Mittag werden Menüs angeboten, am Abend steht eine umfangreichere À-la-carte-Karte zur Auswahl. „Für jeden soll etwas dabei sein“, sagt Hasan Keceli, der das Bacchus künftig gemeinsam mit seinem Team betreibt.
- Haubenkoch Hermann Andritsch feiert im Bacchus sein Comeback.
- Foto: MeinBezirk.at (KI-bearbeitet)
- hochgeladen von Chiara Kresse
Haubenkoch als Küchenchef
Für die Küche konnte Hasan Keceli einen bekannten Namen gewinnen: Hermann Andritsch übernimmt als Küchenchef. Mit Andritsch hatte man bereits zuvor zusammengearbeitet, es folgten Gespräche und schließlich die Einigung, dass er künftig die Küche des Bacchus verantwortet. „Wir haben zusammengearbeitet, viel miteinander geredet und uns dann geeinigt“, erzählt Keceli. Auch personell sieht sich das Haus für den Neustart gut aufgestellt. Nun gelte es, die Entwicklung abzuwarten und zu sehen, wie das Konzept von den Gästen angenommen wird.
"Bereit für die Zukunft"
Dass die Nachfrage nach der Wiedereröffnung groß ist, spüre man bereits. Für ihn hat das Bacchus zudem eine besondere Bedeutung: Über sein Lokal Le Bar am Hauptplatz hat er immer wieder Kontakt zu Gästen und Touristen, die in Villach auf der Suche nach regionaler Küche und einem Stück heimischer Wirtshauskultur sind. „Viele Touristen kommen in die Stadt und wollen etwas Einheimisches. Genau das können wir jetzt bieten“, sagt Keceli. Über den Besitzer des Bacchus kam schließlich der Kontakt zustande. Lange überlegen musste er nicht: „Ich kenne den Besitzer, wir sind ins Gespräch gekommen. Ich wusste, das wird etwas werden, und freue mich schon.“
Klassischer Traditionsbetrieb
Mit der Wiedereröffnung soll das Bacchus damit wieder stärker als klassisches Villacher Traditionsgasthaus positioniert werden – mit vertrauter Atmosphäre, Kärntner Küche und einem neuen Küchenchef.
Du willst eigene Beiträge veröffentlichen?
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.