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Hannelore Tiller
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Oma's Vanillekipferl

  • 13. Dezember 2020, 13:09 Uhr
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Vanillekipferl  
Zutaten:
300 g Mehl
125 g Zucker
3 Stück Eigelb
125 g Gemahlene Mandeln
250 g Butter

Zum Bestreuen:
4 Packungen Vanillezucker
2 Packungen Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:
Mehl, Mandeln, Butter, Zucker und Eigelb verkneten.
Teig eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen
Teig herausnehmen und einige Minuten warm werden lassen, damit sich die Kipferl besser formen lassen
Ofen auf 180° vorheizen und Kipferl formen (Rezept reicht für ca. 4 Bleche)
Jedes Blech ca. 10 Minuten backen, die Kipferl dürfen nur an den Spitzen hellbraun werden
Kipferl noch heiß in Vanillezucker wälzen und danach auf einen Teller zum Auskühlen legen - Achtung, sie sind so frisch aus dem Ofen noch sehr zerbrechlich!

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