Milchprodukte

Was ist die SoLaKo-Gemeinschaft? SoLaKo ist ein Zusammenschluss von SoLaKo-Teilhaber/innen und mittlerweile 5 Höfen: Demeterhof Edler, Bio-Imkerei Fink, Biohof Maierhofer, Oswald-Hof & Biohof Schreiber.Das Ziel von SoLaKo ist in der Gemeinschaft der Höfe und der SoLaKo-Teilhaber/innen eine ökologisch nachhaltige Form der Landwirtschaft zu betreiben und den Zugang zu ursprünglichen und gesunden Lebensmitteln zu ermöglichen.Die SoLaKo-Teilhaber/innen stellen mit ihren Beiträgen nachhaltige...

Lebensmittel nicht wegwerfen, sondern vor der Mülltonne retten: Das verspricht die Smartphone-App "Too Good To Go". Mittlerweile sind auch einige Pongauer Betriebe als Partner vertreten, wir haben die App im eigenen Bezirk einem Test unterzogen. PONGAU. Zahlreiche Betriebe und Supermärkte sind bereits Partner von "Too Good To Go" – einer Smartphone-App, die gegen Lebensmittelverschwendung ankämpfen will. Doch was steckt dahinter? Funktioniert dieses Angebot nur in städtischen Gebieten oder kann...

Tonnen von Lebensmittel werden jährlich verzerrt und landen auch auf dem Müll. In einem Jahr essen und trinken wir pro Kopf mehr als eine Tonne Lebensmittel. Zugegeben, zu den Feiertagen haben sich die Tische wieder gebogen. Wenn es nach der Empfehlung der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung geht, sollten wir maximal rund 20 Kilogramm Fleisch pro Jahr essen. Obwohl der Fleischkonsum bereits seit Jahren leicht rückläufig ist, konsumieren wir immer noch über 60 kg Fleisch pro Kopf und...

Die Türen der neuen Selbstbedienungshütte von Familie Mattl aus Preims stehen rund um die Uhr offen. PREIMS. Die Familie Mattl vulgo Raffler aus Preims ist für ihre Fleischwaren wohl im ganzen Tal bekannt: Seit Anfang Dezember gibt es ihre Schmankerln und jene von weiteren regionalen Produzenten in der neuen Selbstbedienungshütte in Preims 23. Vor allem heimische Spezialitäten to go und klein, aber fein abgepackte Produkte zählen zum Sortiment der "Preimser Jausenbox", die Inhaberin Monika...

Die Bäckerei Freydl in Stainz dankt Alexandra Krenn und Waltraud Hilberger für ihre über 20-jährige Treue und ihr herausragendes Engagement. STAINZ. Langjährige Mitarbeiter sind ein wichtiges Fundament eines erfolgreichen Betriebes. In der Folge freuen sich Karl und Anita Freydl von der Bäckerei Freydl in Stainz über die mittlerweile 20-jährige Firmenzugehörigkeit von Alexandra Krenn. Bei jedem Wetter im Einsatz für das tägliche Brot "Als Gebäcksausführerin hat Alexandra Krenn vor 20 Jahren...

Das Gütesiegel „AMA Genuss Region“ garantiert regionale Herkunft und beste Qualität von heimischen Herstellern. KLEIN ST. PAUL. Was im Jahr 1997 mit acht Schulen als Kunden begonnen hat, ist längst zu einem innovativen Unternehmen unter der Qualitätsmarke „Sonnenalm“ herangewachsen. Die Bauernfamilien mit ihren Kühen und Ziegen sind die Basis für diese regionale Erfolgsgeschichte, bei der auch der Mehrwert direkt beim Bauern ankommt, denn die Sonnenalm gehört zu 100 Prozent den Bauern. Damit...

Pflanzliche Drinks wie Mandel-, Hafer-, Soja- oder Reisdrinks erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.  Ob  die Drinks hinsichtlich Ökobilanz und Inhaltsstoffen halten, was sie versprechen, wollte der Kärntner Bauernbund jetzt wissen. KÄRNTEN. 34 Geschäftsstandorte und elf verschiedene Handelsmarken nahm der Kärntner Bauernbund gemeinsam mit der Kärntner Jungbauernschaft und dem Verein "Wirtschaften am Land"  unter die Lupe. Das Ergebnis des Regionalitäts-Checks ist ernüchternd: In lediglich 15...

Eine ordentliche Portion Kraftfutter und die Ziegen kommen gern zum Melken: Die 140 Milchziegen auf der Weide in St. Kathrein am Hauenstein geben täglich 300 Liter. Volle Auslastung für den LABU-Käsekessel zur Pasteurisierung der Ziegenmilch! "Den Käsekessel haben wir seit 2006. Wir sind zu zweit in der Käserei. Fad wird uns nicht", sagt Bernadette Grabenhofer vom Hof "Kathreiner Ziegenkäse". Die Familie Grabenhofer vulgo Almbauer, macht ihre Arbeit gern und das in Bio-Qualität. "Darauf legen...

Über 450 Käse- und Buttersorten wurden von einer Jury in der Salvena in Hopfgarten auf Geschmack und Textur geprüft. HOPFGARTEN (jos). Eigentlich hätte im vergangenen Jahr die 15. internationale Käsiade in Hopfgarten in Szene gehen sollen, "pandemiebedingt" musste sie aber verschoben werden. Umso größer war schließlich die Freude, dass die Veranstaltung heuer vom 4. bis 6. November nachgeholt werden konnte. 450 Produkte bewertet Besonderes Augenmerk wurde bei der Bewertung der 450 eingereichten...

TIROL. Nicht mehr lange und in Hopfgarten im Brixental wird sich wieder die geballte Käsekompetenz messen. Die 15. Käsiade steht vom 4. bis 6. November an. Wettbewerb von Käserei- und MolkereispezialistenDie Käsiade ist ein Wettbewerb von Käserei- und Molkereispezialisten aus dem In- und Ausland, die ihren Käse von einer international besetzten Jury beurteilen lassen. Besonders der Tiroler Käse kann sich hier im internationalen Vergleich messen. „Die Internationale Käsiade in Hopfgarten hat...

Bei der Molkerei Seifried aus Aspach werden seit kurzem aus österreichischer Bio-Milch drei Skyr Sorten hergestellt. ASPACH. Gemeinsam mit SPAR ist die Molkerei Seifried in Aspach nun auf den Skyr gekommen. Zusätzlich zur Natur-Variante werden seit kurzem aus österreichischer Bio-Milch drei weitere Sorten des joghurtähnlichen Molkereiprodukts hergestellt: Vanille, Himbeere-Cranberry und Mango-Maracuja. Seit inzwischen mehr als 20 Jahren produziert die Molkerei Seifried nun Milch- und...

Im Rahmen der Woche der Salzburger Landwirtschaft erkundete der Nachwuchs in ganz Salzburg landwirtschaftliche Betriebe. Im Pongau stattete Adam Schneider den Schülern einen Besuch ab. PONGAU. Seit rund zehn Jahren beantworten Salzburger Bäuerinnen im Rahmen des Milchlehrpfades alle Fragen zum "weißen Gold" aus der Region. Ganz nach dem Motto: „Milch – wo kommst du her – und mehr!“ Das Jubiläum wurde nun zum Anlass genutzt, um dem Stationenbetrieb wieder neues Leben einzuhauchen. Volksschüler...

Im Rahmen der Woche der Salzburger Landwirtschaft präsentierten Salzburger Bäuerinnen den neuen Milchlehrpfad – auch die Volksschule Lessach versuchte sich im Butterschütteln.  LESSACH. „Milch, wo kommst du her?" Dieser Frage gingen die Volksschulkinder aus Lessach beim Milchlehrpfad nach. Seit rund zehn Jahren geben die Salzburger Bäuerinnen Antworten auf die Fragen, was alles aus Milch gemacht wird und woher das „weiße Gold“ genau kommt. Schüler durften selbst Butter schütteln Im Rahmen der...

Morgen, 29. September, ist Weltschulmilchtag. Die steirische Landwirtschaftskammer hat anlässlich dessen kreative Zeichentalente zu diesem Thema ausgezeichnet. Der Landessieg geht an vier Schüler, darunter an Teresa Hagmüller von der Volksschule Deutschfeistritz. Neben dem Welttag der Milch, der am 1. Juni gefeiert wird, ist der Weltschulmilchtag im Kalender der Landwirtschaftskammer ein wichtiges Datum. Denn die Steiermark kann viele hochwertige, heimische Milchproduzenten und deren Produkte...

Mein Lieblingsprodukt ist das Joghurt mit Erdbeeren, immer wieder mal kaufe ich mir ein Glas beim Spazierengehen. Heute hab ich nach meiner Radtour aufgehalten und eingekauft. Zuhause habe ich mir die leckere Erfrischung schmecken lassen. Es gibt verschiedene Joghurts, Molke, Käse, Öle, Oxymel, Zwiebeln, Kartoffeln, Kaffee, .. Schau vorbei und überzeuge dich selbst vom Angebot und der Qualität der Produkte. Der Selbstbedienungs-Hofladen ist rund um die Uhr geöffnet. Weitere Betriebe mit tollen...

FRISCHES AUS DER BUCKLIGEN WELT für Neugierige Für Bewusste für Mehrwoller Flaschen sind in 1/2 und 1 Liter Glasflaschen erhältlich Automaten sprießen in allen Variationen aus den Boden. Regional liegt im Trend, meistens einkaufen abseits von fixen Öffnungszeiten und kontaktlos dazu. Der Milchautomat ist leicht zu bedienen und funktioniert ähnlich einem gewöhnlichen Getränke-Automaten, wie man ihn auf verschiedenen Plätzen kennt. So gesehen bei der Merkur City - Billa Plus in Wiener Neustadt...

Seit fünf Jahren setzt Familie Magritzer aus Spital/Semmering auf die Direktvermarktung von Milchprodukten und Gemüse. Seit kurzem gibt es eine Selbstbedienungsecke, es kann also rund um die Uhr eingekauft werden.  "Wir haben gesagt, wir probieren es einmal. Wenn es nichts wird, sähen wir einfach wieder Wiese ein", sagte Jungbäuerin Birgit Magritzer bei einem Besuch der WOCHE im Jahr 2017. Gemeint war der Versuch, Gemüse anzubauen, und dieses, neben den Milchprodukten und Freilandeiern, Ab-Hof...

Die Familie Feichtenschlager ist mit ihrem "Biohof Kajetan" in Schneegattern für den Regionalitätspreis nominiert. SCHNEEGATTERN. Zu Besuch auf dem Kajetan-Hof in Schneegattern wird schnell klar: Hier ist Begeisterung und Liebe am Werk. Ein herausgeputzer und liebevoll gestalteter Milchautomat, eigens gestaltete, etikettlose Pfandflaschen und ein tolles Produkt: Bio-Heumilch. Die könnte gar nicht gesünder produziert werden, denn Landwirt Martin Feichtenschlager achtet darauf, dass seine Kühe...

HÖTTING. Frische Milch, Eier, Joghurt und und viele weitere regionale Lebensmittel – in diesem kleinen Häuserl in der Schneeburggasse 49 gibt es so einige Schmankerln, die 24/7 zur Verfügung stehen! Viele kennen es bereits: das kleine Holzhäuschen in Hötting, in dem es Produkte mit viel Genuss und dem gewissen Etwas gibt. Regionalität ist wichtiger denn je zuvor! Warum also exotische Zutaten aus allen Ecken der Welt kaufen, wenn es doch so viel Gutes direkt und unkompliziert aus der Heimat...

LACKENDORF. Ob Frischkäse, Topfen, Joghurt oder einer selbst befüllbaren Flasche Milch – im Müchhaus, welches sich in Lackendorf und Oberpullendorf befindet, hat man rund um die Uhr die Möglichkeit sich mit der frischesten Ware einzudecken. Im Gespräch mit Maria Grötschl erfuhr man mehr über deren regenerativen und nachhaltigen Milchprodukte. Vom Eigenbedarf zum bekannten MüchhausAlles begann damit, dass Familie Grötschl, welche deren Landwirtschaft bereits seit fünf Generationen weiterführt,...

In Österreich werden durchschnittlich 77 Liter Milch pro Kopf jährlich konsumiert. Am 1. Juni informierten Tiroler Bauern über den Mehrwehrt von Milchprodukten an den Schulen. LANS-SEEFELD. In 457 Tiroler Volksschulen informierten am Weltmilchtag die Tiroler Bäuerinnen rund 8.500 SchülerInnen über den Mehrwert von Milch und Milchprodukten. In Österreich werden durchschnittlich 77 Liter pro Kopf jährlich konsumiert. Zum Weltmilchtag am 1. Juni hat es für die SchülerInnen im Bezirk Lans und...

Reinhard und Susanne Winkler führen den „Glabatschhof“ in Schwarzwald in der Stadtgemeinde Radenthein. Das Paar hat sich besonders der Produktion von Milcherzeugnissen verschrieben. RADENTHEIN. Der Glabatschhof in Schwarzwald auf 1250 Metern Seehöhe wird bereits seit über 200 Jahren im Geschlecht Winkler geführt. „Ich habe den elterlichen Betrieb im Jahr 1995 gepachtet und 1998 von meiner Mutter übernommen“, erzählt der leidenschaftliche Landwirt, Reinhard Winkler. Gemeinsam mit seiner Frau...

Beim Buchbergbauern in Mattsee wird eine Vielfalt an Käse und anderen Milchprodukten vor Ort produziert. MATTSEE. Der Buchbergbauer in Außerhof ist ein Betrieb mit 67 Milchkühen und 30 Maststieren. Ungefähr 20 Prozent der anfallenden Milch werden direkt am Hof weiter verarbeitet – zu Jogurt, Rahm, Sauerrahm, Süßrahmbutter, Topfen und Käse. Käsevielfalt Vor allem der Käse hat es Birgit und Alexander Aigner angetan. Gemeinsam mit den Eltern Franziska und Eduard stellen sie ihre Produkte mit...

In 457 Tiroler Volksschulen informierten die Tiroler Bäuerinnen rund 8.500 Schüler über Milch- und Milchprodukte. Durchschnittlich konsumiert jede und jeder in Österreich rund 77 Liter jährlich. BEZIRK KUFSTEIN (red). Rund um den Weltmilchtag am ersten Juni hat es für einige Klassen in den Tiroler Volksschulen, auch im Bezirk Kufstein, eine Überraschung der Tiroler Bäuerinnenorganisation gegeben: Für jeden Schüler gab es eine kleine Kostprobe an Milchprodukten sowie kindgerecht aufbereitetes...