Salat

Beiträge zum Thema Salat

Für den Gartenblütensalat werden im Malerwinkl in Hatzendorf nur selbst angebaute Salate, Blüten, Kräuter und Gemüsesorten verwendet, jeden Tag frisch geerntet. Zutaten variieren nach Saison. | Foto: KK
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Sommer, Sonne, Salatträume

Erfrischende Gerichte für die heiße Zeit: die Salatkreationen mit dem richtigen Essig. Wie man bei hohen Temperaturen frisch durch den Tag kommt? Bei 30 Grad und mehr sollte man viel trinken und weniger essen. Lauwarmes, gedünstetes Gemüse und natürlich Salate versprechen kulinarische Erfrischung. Auch wenn man keinen „grünen Daumen“ für einen eigenen Gemüsegarten hat, kann man jetzt aus dem Vollen schöpfen. Heimisches, erntefrisches Gemüse hat Hochsaison. Ob auf Bauernmärkten oder direkt bei...

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  • Ulrike Kiedl-Gölles
An heißen Sommertagen empfiehlt der Küchenchef des LKH Schärding, Othmar Deubler, leichte Küche wie etwa frische Salate. | Foto: LKH Schärding
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Ernährung im Sommer: Kühle Salate für heiße Tage

BEZIRK (ebd). Die Sonne lacht. Um den Körper in der heißen Jahreszeit nicht unnötig zu belasten, empfiehlt Othmar Deubler, Küchenchef am LKH Schärding, das Essen im Sommer auf leichte Gerichte, wie etwa Salate, umzustellen. Dazu gibt der erfahrene Küchenchef Tipps für gesunde und leichte Küche im Sommer. Essen spielt eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit, für unsere Leistungsfähigkeit und unser Wohlbefinden. Vor allem mit dem Alter gewinnt eine bedarfsgerechte Ernährung zunehmend an...

  • Schärding
  • David Ebner
Unser quackender Frosch lässt kein Tier in den Garten
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Gesundes aus dem Garten

Wann: 20.05.2012 ganztags Wo: Prandtauersiedlung 1, Landeck auf Karte anzeigen

  • Tirol
  • Landeck
  • Anni Traxl
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Frühlingskur

Ratefüchse aufgepasst! Was ist außer Radicchio und Ostereiern noch in meinem Frühlingssalat? Elfi Goritschnig: 4 Punkte Josef Kleinhappl: 1 Punkt Lisa: 1 Punkt Alfi: 1 Punkt für Fremdsprachenbezeichnung (Knoferl)

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Roswitha Stetschnig

Gartentipp

Wer schnell zu frischem knackigen Salat kommen möchte, kann Pflücksalat-Pflänzchen kaufen. Lollo Rossa und Lollo Bionda sind wohl die bekanntesten dieser Art. Bei Pflücksalaten werden immer die äußersten Blätter geerntet. Und damit kann man bereits drei bis vier Wochen nach der Pflanzung beginnen.

  • Stmk
  • Graz-Umgebung
  • Susanne Pammer

Erster Salat bereits gepflanzt

WAIZENKIRCHEN. In Waizenkirchen ist der Frühling schon eingezogen. In den Glashäusern der Landwirtschaftlichen Fachschule wächst seit Anfang Februar der erste Salat. Die Folienhäuser in Waizenkirchen werden nicht geheizt. Deshalb ist es sehr wichtig, die Pflanzen gut „einzupacken“ und gegen den Frost zu schützen. Mit den ersten Sonnenstrahlen beginnt der Salat zu wachsen. Er wird die Mahlzeiten in der Schule bereichern.

  • Grieskirchen & Eferding
  • Bernadette Aichinger

BACKHENDLTAG

Am Donnerstag ist Backhendltag Österreichische Ausgelöste Bauernbackhendl um € 9,90 statt 11,80 26.Jänner bis 29. März auch zum Mitnehmen! Wann: 29.03.2012 11:00:00 bis 31.05.2012, 20:00:00 Wo: Gasthof - Camping Stumpfer, Schönbühel an der Donau 7, 3392 Schönbühel an der Donau auf Karte anzeigen

  • Melk
  • Gasthof - Camping Fam. Stumpfer
Friedrich Rauer, Obmann des Steirischen Gemüseverbandes, präsentiert regionale saisonale Gemüsesorten bzw. Vitaminspender. | Foto: LK/Konstantinov

Knackiges Gemüse

Heimisches Gemüse hat Hochsaison. Es ist die Zeit erntefrischer, knackiger Gurken, Salate und Co. Frisches Gartengemüse macht einfach Lust auf mehr: Auch wenn man keinen „grünen Daumen“ für einen eigenen Gemüsegarten hat, kann jeder Genießer jetzt aus dem Vollen schöpfen. Heimisches, erntefrisches Gemüse hat Hochsaison. Ob auf Bauernmärkten oder direkt bei den Gemüsebauern vor Ort, jetzt kann man sich mit knackigen Vitaminspendern eindecken, jetzt ist die Gelegenheit, um sich richtig gesund zu...

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  • Graz-Umgebung
  • Ulrike Kiedl-Gölles
Saisonstart für den Grazer Krauthäuptel | Foto: Steirerland
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Saisonstart für den Grazer Krauthäuptel

Seit Montag, 11. April, versorgen die Gemüseproduzenten von Steirerland die gesamte Steiermark mit Grazer Krauthäuptel. Bis Ende April werden rund eine Million Stück verkauft sein. Demnächst kommen die ersten Gurken und Paradeiser aus eigener Produktion. „Wir beginnen am kommenden Sonntag mit der Auslieferung der ersten Grazer Krauthäuptel“, sagt Siegfried Rappel, Geschäftsführer der Erzeugerorganisation Steirisches Gemüse. Ein guter Zeitpunkt, um die gesunde Spezialität in die letzten...

  • Stmk
  • Graz
  • Wolfgang Nußmüller
Salatdressing zum Nachmachen!
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Zum Nachmachen!

Ich habe für euch liebe Leser zwei super Rezepte aufgeschrieben. Meine Lieblingsrezepte für das Salatdressing und Spaghetti Bolognese! Salatdressing für grünen Salat mit oder ohne Tomaten: 5 EL. Öl 2 EL. Essig zwei Prisen Salz Pfeffer (je nach Geschmack) Maggi (je nach Geschmack) zwei Prisen Aromat Senf Mayonnaise Zwiebeln Alles verrühren. Salat (und Tomaten wenn gewünscht) waschen und schneiden und in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben und alles vermischen! Spaghetti Bolognese:...

  • Tirol
  • Schwaz
  • Judith Bracha (Yehudit Bracha) Bachmann (Ben Chajim)

Kichererbsensalat

KICHEREBSENSALAT 200 g Kichererbsen über Nacht einweichen am Morgen mit einem Lorbeerblatt und Salz kochen. 1Wirsing etwa 500g in Streifen schneiden und 2 Min. in Salzwasser blanchieren,auf einem Sieb abtropfen lassen. 100g Karotten 1 rote Zwiebel 2 EL. gekörnte Gemüsebrühe 2 EL. Zitronensaft 1 EL.Distelöl etwas geriebene Muskat Pfeffer 100g Sahne gehackter Petersil Karotten waschen und raspeln.Zwiebel hinein schneiden.Die gekörnte Brühe in 2 EL. kochenden Wasser auflösen und mit Zitronensaft,...

  • Tirol
  • Hall-Rum
  • Martha Nagiller

Scharfer Mangosalat mit Minze und Koriander

Zutaten für 4 Personen: 1 harte Mango (in kleine Würfelchen geschnitten) 2-3 Schalotten oder eine kleine Zwiebel (in kleine Würfelchen geschnitten) 1 handvoll Koriander (fein gehackt) 1 handvoll Minze (fein gehackt) 2 EL Limettensaft 1 EL brauner Zucker 2 STK rote Chilischoten (in kleine Ringe geschnitten) Salatblätter Zubereitung: Die Mango mit den Schalotten, dem Koriander und der Minze gut vermischen. Die Chilischoten darunter rühren. Mit Limettensaft und braunem Zucker abschmecken und im...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Thomas Tiefenbrunner

Bergmozzarella auf Alpenflockensalat in Kürbiskernöl

Zutaten: *Alpenflockensalat ( kann auch ein Vogerl oder Endiviensalat verwendet werden) * 15 dkg. Bergrmozzarella in Scheiben ( kann auch eine normale Mozzarella verwendet werden. * 2 Eßlöffel Kürbiskernöl * eine Prise Salz Zubereitung: Zeit 15 Minuten • Salat waschen auf Teller anrichten • Bergmozzarella drauf legen mit Kürbiskernöl verfeinern ganieren. alle Kochrezepte im Überblick

  • Tirol
  • Reutte
  • Lisbeth Fritz

Anstehende Veranstaltungen zum Thema

„Setzt mi im Mai – kim i glei“ - ist das Motto für den Pflanz’l-Bauernmarkt am Samstag, 4. Mai, von 9 bis 11 Uhr im Freilichtmuseum Furthmühle Pram. | Foto: Furthmühle Pram
  • 4. Mai 2024 um 09:00
  • Furthmühle
  • Pram

Pflanz’l–Bauernmarkt in der Furthmühle

„Setzt mi im Mai – kim i glei“ - ist das Motto für den Pflanz’l-Bauernmarkt am Samstag, 4. Mai, von 9 bis 11 Uhr im Freilichtmuseum Furthmühle Pram. PRAM. Das Gartenjahr hat bereits begonnen - es gibt eine große Auswahl an erprobten Gemüsesorten-Pflanzen für den Hausgarten von unserem Aschacher Gemüsebauern, daz fachliche Tipps und es wächst wie von selber! Gartl`n bringt Freude und Freunde! Im schönen Innenhof der werden diese Pflanz`l, frisches Gemüse (Häuptlsalat, Radieschen, Kohlrabi,...

Der Siedlerverein Waizenkirchen veranstaltet am Samstag, 11. Mai 2024 einen Pflanzenmarkt im Hof von Schloss Weidenholz. | Foto: Anne Wenny
  • 11. Mai 2024 um 09:00
  • im Hof vom Schloss Weidenholz
  • Waizenkirchen

Pflanzenmarkt in Waizenkirchen

WAIZENKIRCHEN. Der Siedlerverein Waizenkirchen veranstaltet am Samstag, 11. Mai 2024 einen Pflanzenmarkt im Hof von Schloss Weidenholz. Alle Gartenfreunde sind herzlich eingeladen. Für Essen und Trinken ist gesorgt.

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