Sushi

Liebhaber traditioneller japanischer Gerichte, wie Sushi und Maki, kamen beim Sushi Kochkurs mit Bogdan Comanescu, dem Küchenchef des Gourmetrestaurants "die Möwe" in der Vila Vita Pannonia, auf ihre Rechnung. PAMHAGEN. Schon der Empfang durch das Vila Vita-Team, Matthias Strohmayer und Isabella Ziniel, verlief entspannt und herzlich mit einem Glas Sekt. Im folgenden 2-stündigen Workshop mit dem Profikoch konnten sich die Teilnehmer die richtigen Handgriffe, Tipps und Tricks für die Herstellung...

Erstmals findet am Samstag, 23. März im OKRA IZAKAYA der SAKE BRUNCH statt. Und führt die Gäste auf eine kulinarischen Entdeckungsreise. Der Start beginnt mit einem erfrischenden Yuzu Sake Spritz, der die Sinne auf die köstlichen Aromen einstimmt. Die Sushi-Variationen, von Unagi über Kammmuschel bis hin zu Tuna, entführen in die Vielfalt der japanischen Geschmackswelten. Nach der Misosuppe folgt gegrillter Donburi mit Lachs und Gyu Beef – eine perfekte Fusion von Aromen und Texturen. Als...

Sushi Masterclass & mehr…Kulinarische Weiterbildung für wahre Genießer: Das Linsberg Asia Küchenteam entdeckt die Geheimnisse japanischer Kochkunst BAD ERLACH(Red.). Ungestörte Erholung und nachhaltige Entspannung – dafür steht Linsberg Asia – ein Resort, das Hotel, Therme und Spa vereint und authentische asiatische Gastfreundschaft mit modernem Komfort verbindet. Ruhe und Entschleunigung stehen klar im Fokus, sowohl im Erwachsenenresort, als auch in der Erwachsenentherme. Darüber hinaus ist...

Hunger vom vielen Shoppen? In "Wien Mitte – The Mall" gibt es jetzt neue Genuss-Angebote zu entdecken. WIEN/LANDSTRASSE. Shoppen macht hungrig! Das weiß man auch in Wien Mitte – The Mall in der Landstraßer Hauptstraße 1b. Im Gastrobereich kann man sich hier nach einem gelungenen Einkaufsbummel bei verschiedensten Angeboten stärken. Vor Kurzem eröffneten hier drei neue kulinarische Hotspots. Hochwertiger GrillgenussWer qualitativ hochwertige Balkanküche liebt, wird sich bei "Walter" wohlfühlen....

Im Schlosskeller Südsteiermark am Seggauberg bei Leibnitz durfte man kürzlich einen Blick hinter die Kulissen mit JRE (Jeunes Restaurateurs Betriebe)-Kollegen Thomas Gruber aus Velden werfen. LEIBNITZ. Mit einem neuen Format ließ kürzlich der Schlosskeller Südsteiermark aufhorchen. "Entdecke die Geheimnisse des Sushi-Meisterhandwerks mit JRE-Kollegen Thomas Gruber aus Velden! Lerne von der Pike auf und erhalte exklusive Tipps und Tricks direkt vom Profi – vom Reis kochen bis zum perfekten...

Funky Neonlichter, coole Beats und authentisches japanisches Essen – das alles bietet das seit Mai 2023 eröffnete Lokal Shibuya Izakaya im 6. Bezirk. WIEN/MARIAHILF. Betritt man das Shibuya Izakaya fällt der Blick sofort auf eine Vielzahl an goldenen Winkekatzen, die sich auf einer Wand verteilen. Neben den Neonlichtern in verschiedenen Farben ergänzen Science-Fiction- und Anime-Elemente das Gesamtbild. Die Gespräche und das Gelächter der Gäste vermischen sich mit der Techno-/House-Musik zu...

Mit dem "Nagano" wurde in der Schellinggasse 3 ein neuer, gemütlicher Edeljapaner eröffnet. Die Speisen werden in kleineren Portionen zum Teilen in der Tischmitte serviert. WIEN/INNERE STADT. Wer kürzlich durch die Schellinggasse flaniert ist, dem wird vermutlich ein Neuzugang aufgefallen sein: der neue Edeljapaner "Nagano", gelegen bei der Hausnummer 3. Dem ein oder anderen mag der Name vielleicht bekannt vorkommen, so gibt es bereits ein "Nagano" in der Salzburger Altstadt. Dass nun ein...

"Mazzes Insel" in der Leopoldstadt verwöhnt Gäste mit einer breiten Auswahl an köstlich-koscherer Fusionsküche. WIEN/LEOPOLDSTADT. Seit Anfang Juli gibt es in der Leopoldstadt neue Geschmacks-Erlebnisse der koscheren Art: "Mazzes Insel" lockt mit einzigartiger Fusionsküche. Hier treffen traditionelle Wiener Küche, asiatische Schmankerln, Steakhouse-Genuss und mehr aufeinander. Die Einrichtung ist stilvoll. Die an die Wand gemalten Motive, wie die Davidsstadt oder die Klagemauer, würdigen...

In der Simmeringer Hauptstraße 63 kommen geschmackvolle asiatische Speisen auf den Tisch. Geschmackvoll ist hierbei wörtlich zu verstehen, denn der Name des Restaurants "Miyama" heißt in der chinesischen Sprache Fujian tatsächlich übersetzt "geschmackvoll". WIEN/SIMMERING. Das Restaurant "Miyama" steht kurz vor seinem 5. Jubiläum, doch die Geschichte der Gastronomen reicht weit in die Vergangenheit zurück. Der Geschäftsführer Kexiao "Devin" Wu und seine Frau Aiqing Wu stammen aus Familien von...

Das flüchtige Gangster-Pärchen - 16 und 17 Jahre alt – ist gefasst. Die beiden Teenager wurden in der Nacht auf Samstag an einer Tankstelle in Kroatien verhaftet und sitzen in Auslieferungshaft, bestätigt der Sprecher der Staatsanwaltschaft Graz, Hansjörg Bacher. Nach ihnen wurde mit einem europaweiten Haftbefehl gefahndet. LINZ. Wegen einer 50 Euro Rechnung prellten die 16-Jährige und ihr 17-jähriger Freund aus dem Raum Graz die Zeche in einem Linzer Sushi-Lokal. Die 41-jährige Wirtin bemerkte...

Einen Tag nachdem die 41-jährige Wirtin eines Asia-Restaurants auf der Linzer Landstraße brutal von zwei Zechprellern mit dem Auto überfahren wurde – ihr Zustand ist weiter kritisch, sie liegt auf der Intensivstation – gibt es erste Hinweise zu den Tätern. Die Bilder aus Überwachungskameras sowie eindeutige Zeugenaussagen zum Kennzeichen führten die Ermittler auf die Spur zweier Teenager aus dem Raum Graz. LINZ. Bei dem Pärchen handelt es sich um ein 16-jähriges Mädchen und einen 17-jährigen...

Weil ein Pärchen knapp 50 Euro in einem Asia-Restaurant nicht bezahlen wollte, überfuhr es eine 41-jährige Wirtin mit dem Auto. Die Frau hatte zuvor versucht die Zechpreller am Wegfahren zu hindern. LINZ. Absolute Wahnsinnstat: Ein noch unbekanntes Pärchen, ließ es sich in einem Asia-Lokal auf der Linzer Landstraße ordentlich schmecken. Die knapp 50 Euro Rechnung wollten oder konnten die beiden allerdings nicht bezahlen. Gegen 20 Uhr machten sie sich einfach aus dem Staub. Die 41-Jährige Wirtin...

Die Inhaber des Wiedner Haubenlokals "DiningRuhm" haben das ehemalige "Schubert"-Lokal in der Schreyvogelgasse übernommen. Derzeit wird noch nach einem passenden Namen gesucht. WIEN/INNERE STADT. Das Restaurant "DiningRuhm" in der Lambrechtgasse 9 im 4. Bezirk ist bekannt für seine einmalige japanisch-peruanische Fusionsküche. Vor rund sieben Jahren eröffneten die Brüder Sascha und Marcel Ruhm das Lokal, seither wird hier Erfolgsgeschichte geschrieben. Nicht zuletzt wurde das "DiningRuhm" mit...

Das sind die aktuellen Küchentrends am Wörthersee: Sushi "Made in Kärnten" mit heimischem Fisch und No-to-Tail. KLAGENFURT-LAND. Der Wörthersee bietet zweifelsohne eine der beeindruckendsten Kulissen für ein elegantes Dinner. Die Woche hat Günter Walder, Präsident des Klub der Köche Kärnten, zu den aktuellen Entwicklungen in den Kochtöpfen rund um den Wörthersee befragt.  Köche zaubern Sushi "Trend geht heuer eindeutig zum frischen Fisch direkt aus dem See. Die tolle Wasserqualität sorgt für...

Yi Wu und Ling Huang freuten sich die Bezirksstellenobfrau der Wirtschaftskammer Melk, Silvia Rupp, bei der Eröffnung ihres neuen Betriebes begrüßen zu dürfen. PÖCHLARN. Das „Wok Ling“ in der Regensburgerstraße bietet eine bunte Auswahl an Sushi-, Wok- und Nudelgerichten. Die Motivation der beiden Unternehmer ist groß und so konnten die Gäste am Eröffnungstag bereits von den Spezialitäten probieren. „Wir freuen uns, dass ein neues Lokal nun unsere kulinarische Auswahl in Pöchlarn erweitert“, so...

Ein Dreivierteljahr hatte das Restaurant Lin nach einem Todesfall geschlossen. Nun ist es wieder zurück. WIEN/JOSEFSTADT. Seit 2006 hatte das asiatische Restaurant Lin geöffnet, dann gab es einen Schicksalsschlag: Sein Besitzer Herr Lin verstarb. Seither war es geschlossen. Lange Zeit war es unklar, wie es weitergehen sollte. Nun hat es seine Pforten wieder geöffnet. Zudem bleibt es in der Familie. "Meine Tochter Kelly Lin hat das Lokal übernommen", erzählt Yuan Yang Shi, die Mutter der...

Das Ehepaar Liu betreibt seit 2007 ein asiatisches Lokal in Währing. Und weil man nun mal zu zweit oft mehr erreicht, heißt das Restaurant auch "LiuLiu". Serviert werden bekannte asiatische Speisen in Eigenkreation. Ein Highlight für alle ist eine Kegelbahn im Nebenzimmer.  WIEN/WÄHRING. Das "LiuLiu" befindet sich an der Ecke Schopenhauerstraße/Martinstraße und ist längst über die Grenzen des 18. Bezirks hinaus bekannt für seine asiatische Fusionsküche. Ursprünglich unter dem Namen "Liu’s Wok"...

Der erste Sushi-Automat Oberösterreichs wurde am Mittwoch in der Tabakfabrik eröffnet. Die Meisterin mit dem Filetiermesser, Kannika Klampho, bietet die japanische Delikatesse auch mit Fisch aus der Region an. LINZ. Es gibt nichts, was es nicht gibt. Zigaretten, Getränke, und Snacks sowieso, selbst Pizza und Pommes gibt es, wer dachte bereits für alles einen Automaten gesehen zu haben, der war noch nicht in der Linzer Tabakfabrik. Dort gibt es nämlich seit heute sogar einen für Sushi....

Mit Ende Jänner schließt das Premium-Sushilokal "Memori" seine Türen in der Kärntnerstraße in Straßgang. Aber keineswegs für immer, steht doch vielmehr eine Übersiedelung ins Zentrum bevor. Derzeit läuft noch die Suche nach einer geeigneten Immobilie, spätestens im Sommer soll es dann aber wieder mit den traditionell-japanischen Sushikreationen weitergehen.  GRAZ. Seit 2018 gilt das Zwei-Hauben-Sushilokal "Memori" als fixer Bestandteil der Kärntnerstraße in Straßgang, nun wird der Standort mit...

Eine Familie aus dem Südosten Chinas verwöhnt über die Grenzen von Hernals hinaus mit Sushi & Co. WIEN/HERNALS. Das Issey Restaurant hat seine Pforten im 2019 Herbst geöffnet. Anfänglich auf Take Away konzentriert, so hat sich das Lokal in der Andergasse 12 zu einem schmucken Asia-Tempel verwandelt. Chef Xinlei Hu kann auf mehrere Jahre Erfahrung bei Zubereitung von asiatischen Speisen, insbesondere Sushi, zurückblicken. Das Handwerk für letzteres wurde bei einem Sushi Meister erlernt. Die...

WAIDRING (joba). Die Erwachsenenschule Waidring startet mit einem bunten Kursprogramm in den Herbst. Den Auftakt macht der Sushi-Workshop mit Manfred Folie am 30. September. Der Oktober steht ganz im Zeichen der Bewegung: Mit Power Fitness, Yin Yoga, Männerturnen, Ganzkörpertraining und "Fit & Aktiv" ist für jede Altersgruppe etwas dabei. Zudem starten die Sprachkurse für Italienisch sowie Englisch und das Rote Kreuz veranstaltet einen vierstündigen Erste Hilfe Kindernotfallkurs. Im November...

Im Haru wird japanische Küche neu definiert. Serviert wird ein bunter Mix aus mehreren Länderküchen. Die Fusionsküche soll dadurch überzeugen. WIEN/DÖBLING. Hast du schon einmal von Fusionsküche gehört? Klingt auf den ersten Blick etwas gefährlich, Fusion hat aber nichts mit Kernenergie oder Chemie zu tun. Experimentiert wird trotzdem – und zwar bis zur kulinarischen Höchstform. Man kombiniert klassische und traditionelle Küche mit Einflüssen aus anderen Speisen und Regionen. Spezialisten dafür...

Ein Floridsdorfer Unternehmen setzt mit innovativen Kreationen neue Standards beim Sushi-Genuss. Erhältlich ist das neue vegane Sushi in zahlreichen Billa, Billa Plus und Spar-Geschäften in ganz Wien.  WIEN/FLORIDSDORF. Es ist nicht Fisch und nicht Fleisch - und das ist auch gut so. Denn das in Floridsdorf ansässige Unternehemen Eat Happy hat nun neue innovative vegane Sushi-Kreationen im Angebot. Unter dem Motto „OnlyPlants“ nimmt der Spezialist für frisch gerolltes Sushi - das in ganz Wien in...

Das Hitomi in der Gymnasiumstraße 58, unweit der Grenze Währing und Döbling, bringt die japanische und asiatische Küche auf den kulinarischen Punkt. WIEN/WÄHRING/DÖBLING Das Hitomi in der Gymnasiumstraße 58, an der Grenze zwischen Döbling und Währing, bringt die japanische und asiatische Küche auf den kulinarischen Punkt. Mit einer mehrseitigen Speisekarte und tiefen Einblicken in die fernöstliche Küche überzeugt hier Chef Tommy Chen seine Gäste. Da ist für alle Gaumen etwas dabei, seien es...