Die Kraft liegt im vollen Korn
Wertvolle Körner
SEITENSTETTEN / Für den größten Teil der Menschheit bildet Getreide die Nahrungsmittelgrundlage schlechthin. In der westlichen Zivilisation hat sich das in den letzten Jahrzehnten hin zu einer fast ausschließlichen Verwendung von Weißmehl verschoben. Vollkorngetreide hat gegenüber dem Weißmehl jedoch einige wesentliche Vorteile. Neben vielen Nährstoffen sättigt es auch länger und kann sogar Zivilisationskrankheiten und Übergewicht vorbeugen. Die diplomierte Ernährungstrainerin Elfriede Freundl erläutert am 15. Februar 2011, 19.30 Uhr, im Bildungshaus St. Benedikt nicht nur die Vorteile von Vollkorngetreide, sondern gibt auch praktische Tipps für dessen Verwendung und Verarbeitung.
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