Corona Rezept
Rezept Orangen-Gurken-Salat
Trotz den Corona-Quarantäne-Lockerungen bleiben wir freiwilig in unserer - zugegeben, heimeligen - Quarantäne, denn man liest täglich, dass das Virus leider noch so manche böse Überraschungen für uns hat. Also gehen wir möglichst selten einkaufen; ich verarbeite Vorhandenes und Restl, auch wenn etwas Ungewöhnliches heraus kommt.
Hir habe ich eine restliche halbe Gurke und eine halbe Orange geputzt - bei der Orange ist das mühsam! - und mit einer Marinade übergossen. Die Marinade bestand aus 2 Esslöffeln Joghurt, Pfeffer, wenig Salz und ein paar Tropfen Honig. Mariniert ließ ich den Salat 2 Stunden im Kühlschrank stehen - und er war dann der Star des Abendessens!
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