Rezept
Rezept: Dessert gluten- und laktosefrei und auch noch vegan

  • 20. August 2026, 17:01 Uhr
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Elisabeth Anna Waldmann
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Ich warf 2 Handvoll Quinoa (Hirse geht auch) ins siedende Wasser, rührte 2-3 Minuten, dann ließ es zugedeckt langsam quellen und weich werden.
Noch warm, rühte ich darunter: so 3 EL Honig, 1 EL Staubzucker, geriebene Orangenschale, 1 TL Zitronensaft und 1-2 Handvoll gemahlene Nüsse. Gehackte trockene Früchte kamen auch dazu, in diesem Fall kandierter Ingwer und Rosinen, weil ich nichts anderes zuhause hatte.
Ich schmeckte die Masse mit 3 EL Kürbiskernöl ab, leerte sie in eine Kuchenform und buk es bei 180° ca. 20 MInuten. Nach dem Stürzen gab ich einen Klecks Marmelade darauf.
Variieren je nach Geschmack und Gegebenheiten empfohlen!

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