Laktosefrei

Beim Zuckero kriegt man Eis für jede Unverträglichkeit – darauf achtet Emöke Nagy, die das Lokal mit ihrem Bruderherz und ihrer Familie betreibt.  WIEN. Als Emöke Nagy ein Kind war, musste sie anderen Kindern oft beim Eis essen zuschauen. "Ich habe keine Milch vertragen", erzählt sie. "Und da habe ich mich oft als Sonderfall gefühlt." Während andere nach dem Zahnarzt ein Eis als Belohnung bekamen, bekam sie nix.  Deshalb hat sie in ihrem Eisgeschäft Zuckero, das sie gemeinsam mit ihrer Familie...

Ob glutenfreier Karottenkuchen, veganer Himbeer-Cheesecake oder ein Brownie mit Erdnussbutter - im Café "Fett + Zucker" in der Nähe des Karmelitermarkts kommen alle Kuchenliebhaberinnen und -liebhaber auf ihre Kosten.  WIEN/LEOPOLDSTADT. Im Café "Fett + Zucker" in der Hollandstraße 16 ist der Name Programm. Denn in dem äußerlich klein wirkenden Lokal mit einer rosa-grauen Auslage in der Nähe des Karmalitermarkts gibt es eine überwältigend große Auswahl an überaus köstlichen Schnitten, Brownies,...

Das Allergikercafé in der Wiedner Hauptstraße 35 sorgt dafür, dass niemand auf Kuchen verzichten muss. WIEN/WIEDEN. "Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, dass jeder bei uns essen kann, ohne dabei Abstriche beim Geschmack zu machen", fasst Franka Rothaug das Konzept hinter dem Allergikercafé zusammen. Das haben sie und ihre Mutter Margarete in den vergangenen sieben Jahren auch tadellos geschafft. In den Vitrinen ihres kleinen Cafés in der Wiedner Hauptstraße 35 findet man nicht nur die üblichen...

Vegane Spinatknödel, Brot aus Maismehl, glutenfreies Bier: Das Gasthaus "Zum Wohl" ist seit 2017 das einzige Lokal in Wien, das hundertprozentig gluten- und laktosefreie Speisen serviert.  WIEN/MARIAHILF. Ob glutenunverträglich oder laktoseintolerant, vegetarisch oder vegan - im "Zum Wohl" wird jeder fündig. Denn das Gasthaus in der Stumpergasse 61 ist das einzige Lokal in Wien mit einer hundertprozentig gluten- und laktosefreien Speisekarte. "Uns ist es wichtig, dass jeder bei uns essen kann,...

Wer Allergien hat, muss nicht auf Süßes verzichten. Das beweist Franka Rothaug mit ihrem Backbuch "Süßes für Allergiker". WIEN/WIEDEN. Sie sind laktoseintolerant, haben eine Glutenunverträglichkeit oder verzichten bewusst auf tierische Produkte, aber gehören dennoch zu den Naschkatzen und lieben Mehlspeisen aller Art? Dann kennen Sie sicherlich das "Allergiker Café" in der Wiedner Hauptstraße 35. Dort backt das Mutter-Tochter-Gespann Margret und Franka Rothaug alles, was das süße Herz begehrt –...

EHRENHÖBARTEN. Ab sofort werden Brot und Gebäck nur mehr mit Roggen und Dinkelmehl mit Natursauerteig (ohne Germ) zubereitet. Auch die Mehlspeisen werden aus Dinkelmehl gebacken. Die Speisen der Speisekarte, wie Käse und alle Aufstriche werden laktosefrei angeboten. Somit ist der Landwirt-Heurige eine gute Adresse für Menschen mit Laktose-Intoleranz und jene, die auf Weizenmehl verzichten wollen oder müssen. ^WERBUNG

Im Cafe Restaurant Pan in Simmering gibt es ab sofort cremiges, hausgemachtes Eis zu genießen.- Im schattigen Gastgarten aber auch zum Mitnehmen in der Tüte oder Box. Außerdem locken noch bis Ende Juni verschiedenste Spargel-Angebote! Eiszeit Momentan ist die perfekt Zeit um ein köstliches Eis zu genießen. Dieses Genusserlebnis bietet ab sofort das Cafe Restaurant Pan, das in der heurigen Eissaison seinen Gästen erstmals hausgemachtes Gelati offeriert. Löffeln Sie gemütlich eine "Heiße Liebe...

In Praxis und Theorie: Sie können Grundlagen einer gesunden ­Ernährung kennenlernen, unabhängig von aktuellen Trends, mit der Ernährung nach den 5 Elementen. Kursort: Küche Privat in 9500 Villach, Scholzstraße 9 Ziele: In entspannter Atmosphäre wird in einer Kleingruppe mit max. 6 Personen gemeinsam gekocht und gespeist. Ziel ist das Zubereiten eines mehrgängigen Menüs mit Quinoa. Kosten: Euro 135 inklusive Lebensmittel, Getränke, Rezepte, Skripten Quinoa wird als glutenfreies Pseudogetreide...

Mit dem Advent beginnt die besinnliche Zeit. Im ganzen Haus riecht es nach frisch gebackenen Keksen. Viele nutzen die kalte Jahreszeit für selbstgemachte Kekse. Roswitha Kulterer hat die meisten Kekse schon fertig gebacken. Es duftet bereits herrlich, wenn man bei der Haustür herein kommt. Abschließend möchte sie noch eine Laktosefreie Kekssorte machen. Es sollen Orangen-Schoko-Kekse werden. Für den Teig braucht sie: 60g Kochschokolade, 100g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 1 Bioorange, 2 EL...

Die Nachfrage nach Milchprodukten ohne Laktose steigt. Die Spittaler Molkerei startet Offensive. "Schätzungen zufolge leiden bis zu 15 Prozent der Menschen an Laktose-Intoleranz", weiß Marketing-Leiter Wolfgang Kavalar. "Die Nachfrage nach laktosefreien Produkten nimmt stetig zu." Deshalb startet man bei der Kärntnermilch eine Offensive. "Seit mehr als zehn Jahren sammeln wir Erfahrung in der Herstellung von laktosefreier Milch", berichtet Kavalar. Ein eigens entwickeltes Verfahren wendet man...