Laktoseintoleranz

GRATKORN. Dass eine ausgewogene Ernährung wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils ist, dürfte bekannt sein. Was aber, wenn man an einer Unverträglichkeit oder chronischen Erkrankung leidet? Dieser Frage gingen die Schüler der 8. Schulstufe der MS Gratkorn im Wahlpflichtfach Ernährung und Haushalt auf den Grund. Mit Studierenden entwickelten die Jugendlichen Rezepte und setzten diese im Unterricht um. Besonderes Augenmerk wurde auf Laktose-Intoleranz, Zöliakie und Diabetes gelegt....

Wir hatten im Schrebergarten - natürlich mit Abstand - eine Besucherin, schwer laktose- und gluténempfindlich. Ich habe für sie einen Kuchen zum Kaffee kreiert, und da man in Asien viel Reis isst und auch die Gluténempfindlichen Reis essen können, habe ich ihn "Asiatisch" getauft. Ich habe im Saft eines Marillenkompotts Rundkornreis weich gekocht - wie MIlchreis ohne Milch - und in den letzten Minuten auch ein paar Reisnudeln dazu gegeben, für den optischen Überraschungseffekt. Die Masse...

Leidet man häufig unter Bauchschmerzen oder Durchfall, hegt man schnell den Verdacht einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Allerdings sollte man keinesfalls ohne ärztliche Abklärung die Ernährung umstellen. Sogenannte H2-Atemtests schaffen Klarheit. OÖ. Das Angebot von diätetischen Produkten in Supermärkten ist in den vergangenen Jahren gestiegen, es gibt vermehrt Angebote für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. „Einerseits ist diese Entwicklung positiv, da es Ersatz-Produkte für...

Wer Allergien hat, muss nicht auf Süßes verzichten. Das beweist Franka Rothaug mit ihrem Backbuch "Süßes für Allergiker". WIEN/WIEDEN. Sie sind laktoseintolerant, haben eine Glutenunverträglichkeit oder verzichten bewusst auf tierische Produkte, aber gehören dennoch zu den Naschkatzen und lieben Mehlspeisen aller Art? Dann kennen Sie sicherlich das "Allergiker Café" in der Wiedner Hauptstraße 35. Dort backt das Mutter-Tochter-Gespann Margret und Franka Rothaug alles, was das süße Herz begehrt –...

Wer eine Laktoseintoleranz oder eine Fruktosemalabsorption diagnostiziert bekommen hat, fragt sich oft: Wie wirkt sich ein Verzicht auf meinen Körper aus? Zu allererst gilt: Bei jenen Unverträglichkeiten sollte nicht gänzlich auf laktose- bzw. fruktosehaltige Lebensmittel verzichtet, sondern lediglich deren Konsum reduziert werden. Um den typischen Magen-Darm-Beschwerden vorzubeugen, können vor dem Verzehr auch Enzym-Präparate aus der Apotheke eingenommen werden. Kalzium, Zink und Folsäure Wird...

ROHRBACH-BERG. Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Unwohlsein nach dem Essen: Nicht immer sind unregelmäßige Mahlzeiten und zu hastiges Essen alleine schuld. „Bei länger anhaltenden Beschwerden und wenn keine erkennbare Erkrankung vorliegt, könnte eine Lebensmittelunverträglichkeit dahinter stecken“, erklärt Anna Pühringer, Diätologin am Landes-Krankenhaus Rohrbach und ergänzt: „Eine Abklärung, um welche Unverträglichkeit es sich handelt ist unumgänglich. Erst danach ist eine entsprechende...

FREISTADT. Die Urlaubsplanung läuft auf Hochtouren und man freut sich auf die schönste Zeit des Jahres – doch bei Menschen mit Laktoseintoleranz schwingt auch immer die Angst mit, ob man ohne grobe Einschränkungen beim Essen und ohne körperliche Beschwerden durch die Tage in der Fremde kommt. Ab in den Süden!Ein Trick kann helfen: Entscheidet man sich für ein Urlaubsziel im Süden, trägt das ganz wesentlich dazu bei, dass man unbeschwerte Ferientage genießen kann, weiß man im Klinikum Freistadt....

Laktose, der Milchzucker, ist das Hauptkkohlenhydrat der Milch – egal von welchem Säugetier. Im Dünndarm spaltet das körpereigene Enzym Laktase diesen Milchzucker in die Nährstoffe Glukose und Galaktose auf. Laktoseintoleranten Menschen mangelt oder fehlt es jedoch an diesem Enzym. Experten schätzen, dass das bei etwa jedem vierten Österreicher der Fall ist. Bei den Betroffenen gelangt die Laktose in den Dickdarm. Dort ansässige Bakterien bauen den Milchzucker ab und produzieren dabei Gase....

Ernähungswissenschaftlerin Mag. Gabriele Gscheidlinger gibt wichtige Tipps und Anregungen zu Lebensmittelunverträglichkeiten. RANSHOFEN (gwz). Gabriele Gscheidlinger ist als freiberufliche Ernähungswissenschaftlerin tätig. "Man muss einfach auf seinen Körper bewusst hören, wenn man öfter mal Verdauungsprobleme hat und sich einfach bewusst machen, woher die kommen könnten und vielleicht der Situation nachgehen", rät sie. Sie gab uns Informationen darüber, wie man solche Probleme erkennt und was...

BEZIRK. Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Unwohlsein nach dem Essen: Nicht immer sind unregelmäßige Mahlzeiten und zu hastiges Essen alleine schuld. „Bei länger anhaltenden Beschwerden und wenn keine erkennbare Erkrankung vorliegt, könnte eine Lebensmittelunverträglichkeit dahinter stecken“, erklärt Anna Pühringer, Diätologin am Landes-Krankenhaus Rohrbach. Sie ergänzt: „Eine Abklärung, um welche Unverträglichkeit es sich handelt ist unumgänglich. Erst danach ist eine entsprechende...

Immer mehr Menschen leiden unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Zu den häufigsten Intoleranzen gehören die Laktose-, die Fruktose- und die Histaminintoleranz sowie die Glutenunverträglichkeit. Besonders die Laktoseintoleranz, die Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker, ist sehr weit verbreitet. Aber auch histaminreiche Lebensmittel verursachen bei vielen Menschen Beschwerden wie Bauch- und Kopfschmerzen, Durchfall, Hautausschläge oder Juckreiz. Besonders reich an Histamin sind Rotwein,...

Für Menschen mit Laktoseintoleranz sind Pflanzendrinks wie Soja- oder Mandelmilch ein Segen. Mittlerweile erreichen diese aber auch andere Zielgruppen. Für Menschen mit Laktoseintoleranz sind Pflanzendrinks ein wahrer Segen. Soja- und Mandelmilch haben sich aber auch über diese Nische hinausgehend zu einem Trend entwickelt. In einer Gesellschaft, bei der ein möglichst nachhaltiger Lebensstil immer mehr zu einem erstrebenswerten Ideal wird, hat die vegane Milchalternative mittlerweile viele...

Der Begriff "Allergie" wird vielerorts fehlinterpretiert. Mittlerweile glauben 20 Prozent der Österreicher darunter zu leiden. Doch oftmals handelt es sich um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Ein großer Unterschied. STEYR. “ Ich habe eine Laktoseintoleranz und habe von Kuhmilch auf Schafmilch gewechselt. Jetzt geht es mir besser", mit solchen Aussagen wird Mag. Gudrun Bertignoll, Ernährungsberaterin, immer häufiger konfrontiert. Doch die Laktose, somit der Milchzucker, ist bei allen...

Erfahren Sie in diesem Vortrag, warum nicht alle Menschen scheinbar gesunde Lebensmittel gleich gut vertragen, welche Alternativen es gibt und wie Sie gut und ohne Beschwerden leben können! Kostenloser Vortrag - Gleich anmelden Referentin: Mag. Kristiina Singer, MSc., wissenschaftliche Fachreferentin für klinische Ernährungsmedizin Sie ernähren sich gesund mit Obst, Gemüse, Fisch, Joghurt, Vollkornbrot und Käse, haben aber trotzdem Probleme mit der Verdauung? Sie haben oft Bauchschmerzen,...

FREISTADT. Der Sommer steigert die Lust auf frisches Obst. Nach dem Obstgenuss folgt jedoch oftmals die Ernüchterung. Immer mehr Menschen leiden nach dem Verzehr an Bauchschmerzen und Darmproblemen. Dies deutet meist auf eine Unverträglichkeit von Fruchtzucker hin. Zu viel des Guten ist auch zu viel "Nahrungsmittelunverträglichkeiten kommen selten allein", weiß Gastroenterologe Norbert Fritsch vom Landeskrankenhaus Freistadt. Eine Unverträglichkeit bahnt nicht selten den Weg zur nächsten....

Am Donnerstag, 26. November, findet 18.30 Uhr der Ernährungsvortrag "Das warme Frühstück" mit Dipl. Vital-Ernährungstrainerin sowie 5 Elemente Ernährungsberaterin nach der traditionellen chinesischen Medizin Manuela Rösner im Küchen- und Wohnstudio Scheibner statt. - Starten Sie in Zukunft fit und vital in den Tag! - Finden Sie IHR optimales Frühstück! - Ziele sind: langanhaltende Sättigung, Vitalität, Konzentration und gute Laune! - Auch für Menschen mit Gluten- und/oder Laktoseintoleranz sehr...

LINZ (ka). Etwa 15 Prozent der Österreicher leiden an Laktoseintoleranz. Bei ihnen verursacht der Verzehr von Milch und Milchprodukten, wie Joghurt, Sahne, Mehlspeisen, Schokolade und Saucen innerhalb von drei Stunden Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall. Enzym Laktase fehlt Dazu kommt es, weil das Enzym Laktase, das den Milchzucker im Dünndarm spaltet, in nicht ausreichender Menge vorhanden ist. Wie schwer sich die Symptome äußern, ist von der Menge der aufgenommenen Laktose und dem Ausmaß...

Das Vermeiden bestimmter Lebensmittel wirkt sich bei Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption positiv aus. BEZIRK (ach). „Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hat mit Allergien nichts zu tun. Es handelt sich um eine Intoleranz, die ab einer gewissen Menge eines Nahrungsmittels ausgelöst wird“, weiß Elisabeth Ortner, Diätologin am St. Josef Krankenhaus Braunau. 15 bis 20 Prozent der Bevölkerung sind von Laktoseintoleranz betroffen. Laktose ist ein Kohlenhydrat (Milchzucker), das in Milch,...

30 Prozent der Österreicher leiden unter Lebensmittelintoleranzen. Das derzeit größte Problemfeld stellt die Laktoseintoleranz dar, die bereits jeden Dritten quält. Typische Beschwerden nach dem Genuss von Milchprodukten: Blähungen und Bauchschmerzen. Trotz vieler laktosefreier Produkte ist das Einhalten von Diäten schwierig, da Milchpulver auch in vielen Fertigprodukten mitverarbeitet wird. Abhilfe können spezielle Lactase-Enzyme Kapseln schaffen, die mit laktosehältigen Lebensmitteln...

Für Veganer gibt es viele gute Gründe, keine Milch zu trinken. Sie sei sogar krebserregend. BEZIRK (ah). Ingrid Weilbuchner ist die amtierende „Milchkönigin“ für den Bezirk. Ihre Aufgabe besteht darin, die heimische Milch zu repräsentieren. Das macht sie auch mit einem eigenen Projekt in den Volksschulen. In einem Interview mit der BezirksRundschau empfiehlt sie, täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte zu konsumieren. Das stößt BezirksRundschau-Leser Herbert Gattringer auf wie saure...

In Praxis und Theorie: Sie können Grundlagen einer gesunden ­Ernährung kennenlernen, unabhängig von aktuellen Trends, mit der Ernährung nach den 5 Elementen. Kursort: Küche Privat in 9500 Villach, Scholzstraße 9 Ziele: In entspannter Atmosphäre wird in einer Kleingruppe mit max. 6 Personen gemeinsam gekocht und gespeist. Ziel ist das Zubereiten eines mehrgängigen Menüs mit Quinoa. Kosten: Euro 135 inklusive Lebensmittel, Getränke, Rezepte, Skripten Quinoa wird als glutenfreies Pseudogetreide...

Darwin und die Galapagos-Finken Schon im 5. Jahrhundert v. Chr. vermutete ein gewisser Anaximander, dass der Mensch aus dem feuchten Milieu, von Fischen oder fischähnlichen Wesen abstammen müsse, weil er so lange benötige, bis er sich selbst versorgen könne. Natürliche Selektion Charles Darwin war dabei, als die H.M.S Beagle 1835 ins Gebiet der Galapagos Inseln kam. Dorthin hatte es schon lange Zeit zuvor ein paar Finken verschlagen, die mangels natürlicher Feinde und bei großem Futterangebot...

BEZIRK. Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Unwohlsein nach dem Essen: Nicht immer sind unregelmäßige Mahlzeiten und zu hastiges Essen alleine schuld. „Bei länger anhaltenden Beschwerden und wenn keine erkennbare Erkrankung vorliegt, könnte eine Lebensmittelunverträglichkeit dahinter stecken“, erklärt Anna Pühringer, Diätologin am Landes-Krankenhaus Rohrbach, „eine Abklärung, um welche Unverträglichkeit es sich handelt ist unumgänglich. Erst danach ist eine entsprechende...

Das BKH Reutte klärt auf REUTTE. Gibt es etwas Schöneres, als an einem lauen Sommerabend mit Freunden einen Eisbecher zu genießen? Wohl kaum, wären da nicht diese Bauchschmerzen, die die Gaumenfreude zuvor wahrlich unangenehm überschatten. Wer im Sommer unter Verdauungsbeschwerden leidet, sollte seine Ernährung genau beobachten, denn vielfach versteckt sich dahinter eine Unverträglichkeit von Milchzucker, der auch in Eiscreme und Frozen Joghurt enthalten ist. Das BKH Reutte gibt wertvolle...