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Wer kennt ihn nicht, den essbaren Baumstamm.
Sehr beliebt ist diese Roulade bei Kindergeburtstagen, da sie nicht besonders aufwendig in der Herstellung ist und noch dazu gut schmeckt, außerdem werden wenige und günstige Zutaten benötigt.
Das Rezept aus Großmutters Kochbuch lautet:
4 Eier
1 EL Wasser
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
90 g Weizenmehl
30 g Speisestärke
½ TL Backpulver
Füllung und Garnitur:
300 g Edelbitterschokolade
4–6 EL Zucker
1-2 EL Kirschwasser
300 g Obers
2-3 EL dunkler Kakao
Das Blech mit Backpapier auslegen und den Ofen vorheizen.
Für die Masse die Eier mit Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz 4-5 Minuten schlagen. Das Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Danach die Masse auf dem Blech verstreichen. Backzeit ca. 8 – 12 Minuten. (Ofentemperatur 200 Grad) Nach dem Backen auf ein zweites Backpapier stürzen und auskühlen lassen.
Für die Füllung die Schokolade schmelzen, Puderzucker, Kakao und 1 EL Kirschwasser dazugeben, dann Obers dazugeben und 1-2 Minuten schlagen, eine Stunde kühl stellen. Die Hälfte der Masse wird für die Füllung verwendet, die 2. Hälfte für die Garnitur. Die Enden des Kuchens schräg abschneiden und seitlich an den Baumstamm setzen. Den Kuchen kühl stellen und nach belieben dekorieren. Gutes Gelingen!
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