Dunlin Bar

Culinary Night mit "Geflämmter Alpen Egli und Umami Sips"

INNSBRUCK. Die IN-Bar — das "Dunlin" in der Innsbrucker Innenstadt ist bekannt für seine köstlichen Cocktails, leckeren Snacks und schmackhaften Drinks. Die ausgewählte Musik  verspricht ein gemütliches Ambiente — zum Wohlfühlen, zum Entspannen und zum Verweilen auf ein paar Stunden. Der Alpenstrandläufer "Dunlin" war der Namensgeber der IN-Bar.

Nicht nur exotische Drinks stehen auf der Getränkekarte, sondern auch heimische und saisonale Produkte.

Culinary Night

Die "Kulinarische Nacht", zu der geladen wurde, verwöhnte die Gäste mit Fabian Kaisers bodenständigen und doch außergewöhnlichem Dinner.

Gourmetkoch

Der Schweizer Fabian Kaiser kreierte besondere Speisen in Kombination mit schmackhaften Cocktails. Die Geschmacksnote des Cocktails harmonierte mit der bodenständigen Gaumenfreude. "Das getrocknete Eigelb am Rindstartaki wird 72 Stunden bei 63 Grad gegart", erklärt Kaiser. Der Gourmet arbeitet seit 2018 im Stadtcafe in Landeck und bekocht dort die Gäste mit seinen exquisiten Speisen.

Menü "Frühlingserwachen in Hokkaido"

• "Rindstartaki aus der alten Kuh" — getrocknetes Eigelb, Rangpur Limette, Wald- und Wiesenkräuter
• "Geflämmter Alpen Egli" — Pontu, Nussbutter, grüner Apfel, Gurke, Basilikum
• "Oberländer Ente" — geräuchertes Herz, Petersilienwurzel, wilder Blumenkohl
• "Der Frühling kommt" — Aprikose, Fenchel, Avocado, Kirschblüte

Cocktails

• "Spiced Highball" — Maker's Mark, Limettenblätter, Ingwer, Gurke
• "Umami Sips" — Toki, Pfirsich, Mirin, Parmesan, Schnittlauch Öl
• "Sweet & Smokey" — Laphroaig, Kirsche, Mandel, Zitrus
• "Black meets White" — Roku, schwarzer Holunder, Kurkuma, Kokos, Mohn

Bottled Cocktails

Wer seinen Cocktail genüsslich zu Hause trinken möchte, kann ihn in der "Dunlin Bar" bestellen, mitnehmen bzw. abholen.

Öffnungszeiten

Mo. — Sa.: 16:00 — 1:00 Uhr
So.: geschlossen

https://www.dunlin-bar.at/
https://restaurant-landeck.at/