Traudich Magazin

Die Hochzeitstorte – Symbol der Liebe

Traditionell ist die Hochzeitstorte groß und mehrstöckig, damit alle Gäste davon kosten können. Es gibt aber auch einen Trend zu Minicakes, die
nur mehr ein Teil eines Nachspeisenbuffets sind.

Symbolisch steht die Hochzeitstorte für die große Liebe des Brautpaares –
wer von der Torte mitessen darf, schmeckt auch, wie süß die Liebe ist. Aber zu welchem Zeitpunkt soll man die Hochzeitstorte eigentlich anschneiden? Es gibt dazu unterschiedliche Traditionen. Viele entscheiden sich dafür, die Hochzeitstorte nach dem Abendessen anzuschneiden, gewissermaßen als Eröffnung des Nachspeisenbuffets. Dabei kann es dann, je nachdem wie umfangreich die Feierlichkeiten und das Menü waren, auch schon recht spät werden. Erfolgt der Anschnitt erst um Mitternacht, sind vielleicht einige Familien mit Kindern und einige ältere Gäste schon nicht mehr dabei. Deswegen wählen immer mehr Brautpaare auch die Kaffeezeit am Nachmittag oder den Sektempfang vor dem Abendessen dafür.

GEMEINSAM ANSCHNEIDEN

Das Anschneiden der Hochzeitstorte ist auch einer der meist fotografierten Augenblicke, das Brautpaar sollte sich also Zeit lassen, damit der Fotograf und die Gäste, die Schnappschüsse machen wollen, das auch in Ruhe tun können. Auch sollte der Handgriff vorher geübt werden. Zu zweit mit einem Messer zu hantieren ist gar nicht so leicht. Wer beim Anschneiden
die Hand oben hat, soll nach einem Aberglauben auch in der Ehe die Oberhand haben.

GROSSE AUSWAHL

Jeder kennt das Bild von der Torte mit weißem Zuckerguss, die mit Rosen aus rotem Marzipan verziert ist. Inzwischen ist die Auswahl an Motiven und Farben unendlich groß, beliebt sind etwa auch Torten in Herzform – auf jeden Fall sollte die Hochzeitstorte aber optisch hervorstechen und etwas ganz Besonderes sein. Man sollte sich viele Muster ansehen, bevor man sich entscheidet.

SÜSSES BUFFET

Warum soll man nur eine große Torte haben, wenn man auch viele kleine haben kann? Minicakes können auch sehr kunstvoll dekoriert werden. Manchmal ist die Hochzeitstorte auch nur ein Teil eines Nachspeisen­buffets. Die Hochzeitstorte muss dann nicht so groß sein, jeder kann sich nehmen, was ihm schmeckt, und es ist auf jeden Fall genug für alle da. Außerdem kann man kleine Leckereien wie Cupcakes, Minitörtchen, Pralinen oder Muffins bunt verzieren und optisch sehr ansprechend dekorieren.

NAKED CAKES

Ein relativ neuer Trend sind Naked Cakes. Statt aufwendig mit Fondant überzogen und eingehüllt in eine dicke Zuckerschicht zeigen Naked Cakes ihre einzelnen Schichten und sind statt mit Marzipan meist mit echten Blüten oder frischem Obst verziert. Oft sieht man die Naked oder Half-Naked Cakes auch in Kombination mit einem weiteren Trend in Sachen Hochzeitstorten: den sogenannten Drip Cakes. Hier läuft der Tortenguss, ganz gleich ob Schokolade oder Frosting, am Rand hinunter und bildet dekorative Tropfen.
Wer glaubt, dass man Naked Cakes leicht selber backen kann, unterliegt aber einem Irrtum. Gerade weil keine Glasur das Innere der Torte verhüllt, muss sie perfekt gemacht sein. Deswegen kommt eigentlich nur eine Torte vom Konditor in Frage.
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Große AuswahlJeder kennt das Bild von der Torte mit weißem Zuckerguss, die mit Rosen aus rotem Marzipan verziert ist. Inzwischen ist die Auswahl an Motiven und Farben unendlich groß, beliebt sind etwa auch Torten in Herzform – auf jeden Fall sollte die Hochzeitstorte aber optisch hervorstechen und etwas ganz Besonderes sein. Man sollte sich viele Muster ansehen, bevor man sich entscheidet. SÜSSES BUFFET Warum soll man nur eine große Torte haben, wenn man auch viele kleine haben kann? Minicakes können auch sehr kunstvoll dekoriert werden. Manchmal ist die Hochzeitstorte auch nur ein Teil eines Nachspeisen­buffets. Die Hochzeitstorte muss dann nicht so groß sein, jeder kann sich nehmen, was ihm schmeckt, und es ist auf jeden Fall genug für alle da. Außerdem kann man kleine Leckereien wie Cupcakes, Minitörtchen, Pralinen oder Muffins bunt verzieren und optisch sehr ansprechend dekorieren.