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Junger Bio-Gemüsebauer aus Litzlfelden

4. Mai 2011, 15:05 Uhr
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Der Kirchdorfer Bio-Gemüsebauer Anton Baldauf mit seiner Freundin Nina und Töchterchen Anna vor dem "Graunerhof" in Litzlfelden (Gemeinde Kirchdorf in Tirol)
hochgeladen von Gernot Schwaiger

Nach seinem Studium in Wien und Praxiseinsätzen in Frankreich und Indien baut der 26-jährige Anton Baldauf nun in Kirchdorf sein „Hüttschader-Biogemüse“ an.

Am „Graunerhof“ in Litzlfelden wachsen und gedeihen in den neu angelegten Folientunneln schon seit einigen Monaten verschiedene Gemüsearten und seine selber gezogenen Jungpflanzen. „Besonderen Wert lege ich dabei auf die Verwendung von ursprünglichem Saatgut, das an unsere Gebirgsregion angepasst ist“, erklärt der junge Bio-Gemüsebauer.

Verkauf beim Wochenmarkt

Jeden Freitag verkauft er seine Köstlichkeiten beim Wochenmarkt in St. Johann und sorgt vor dem „Dampflwirt“ auch mit seinen flotten Sprüchen für frischen Wind. Künftig möchte der Jungvater (Tochter Anna ist neun Wochen alt) dort saisonales Gemüse, kräftige Jungpflanzen und viele verschiedene Tomatensorten anbieten. „Meine Partnerin Nina Klöbl (sie stammt aus Going) und unseren Freunde Ramona und Andi unterstützen mich beim Anbau und bei der Ernte“, vergisst der Jungunternehmer nicht auf seine fleißigen Helfer.

Stolz auf seine junge Familie

Seine junge Familie war es auch, die entscheidend dazu beitrug, dass der Student von Wien wieder in seine Heimat übersiedelte. An der Universität für Bodenkultur studierte er Agrarwissenschaften und schreibt nun seine Diplomarbeit. „Als Thema dafür habe ich die Hosbohnen als traditionelles Tiroler Gemüse gewählt“, sagt Anton Baldauf, der nach seiner Lehre als Kfz-Mechaniker im WIFI Innsbruck die Matura mit Erfolg ablegte. Besonders geprägt haben ihn jedoch seine Praxiseinsätze im Marchfeld, in Frankreich und in Indien. Von dort stammt auch seine etwas ungewöhnliche Haarpracht, die jedoch gut zu ihm passt. Nach anfänglicher Skepsis sind auch seine Eltern Burgi und Ferdinand Baldauf sehr stolz auf den jungen „Litzlfeldner Bio-Gemüsebauer“.

Am nächsten Freitag ist er von 10 bis 17 Uhr wieder beim St. Johanner Wochenmarkt im Einsatz und ab Anfang Juni möchte er dann jeden Montag von 17 bis 19 Uhr mit dem „Ab Hof-Verkauf“ in Kirchdorf an der Litzlfeldner Straße 61 beginnen.

Infos über das „Hüttschader-Biogemüse“ gibt es unter 0650/5632029 oder per E-Mail unter anton.baldauf@gmx.at