Asiapfanne für 4 Personen
- Asiapfanne
- hochgeladen von Alexandra Salvenmoser
Zutaten:
50 dag Schweinefleisch
4 El Honig
Helle Sojasauce
Etwas Weizen- oder Maismehl
Cayennepfeffer
Erdnussöl
50 dag gemischtes Wokgemüse
¼ l Gemüsebrühe
1 El Austernsauce
40 dag Asianudeln
Zubereitung:
Schweinefleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden. In einer Marinade aus Honig, 6-8 El Sojasauce und Cayennepfeffer einlegen, wenden und 1 Stunde kalt stellen.
Danach das Fleisch mit etwas Mehl wälzen (stauben); in Erdnussöl bräunlich anbraten, der äußere Rand soll knusprig werden. Aus dem Wok nehmen; Gemüse anbraten und mit Brühe aufgießen, aufkochen lassen, mit Soja- & Austernsauce sowie Cayennepfeffer abschmecken. Das Fleisch dazu geben und köcheln lassen, je nach gewünschter Konsistenz des Gemüses.
Nudeln kochen und dazu reichen, oder Woknudeln direkt ins Gericht.
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