Netzwerk Tourismus - Schule: Ritzenhof Saalfelden
- Der Ritzenhof in Saalfelden
- Foto: Ritzenhof Saalfelden
- hochgeladen von Barbara Hofer-Schößer
Die Kooperation Tourismusbetriebe und Schule, die kürzlich am Schulstandort Bramberg ins Leben gerufen wurde, lebt durch die Praxis des Unterrichts.
Als jüngste Aktivität wurde das Unternehmenskonzept des Designhotels und Spa am See Ritzenhof **** den Schüler/innen am 26. November 2012 präsentiert. Frau Martina Riedlsperger stellte die Unternehmensphilosophie in den Vordergrund und beeindruckte damit die angehenden Jungtouristiker/innen sehr.
Untermauert wurde der Vortrag durch die langjährige Gastronomieerfahrung, die die Familie Riedelsperger im Ritzenhof gesammelt hat. Die Wandlung vom gutbürgerlichen Betrieb zum Vorzeigeunternehmen mit der weltweit einzigartigen Lebensfeuer-Messung im Wellnessbereich, ist grandios! Der Um- und Erweiterungsbau im Jahr 2010 stand ganz im Zeichen der NACHHALTIGKEIT. Es erweist sich somit die schulische Ausrichtung in Bramberg als äußerst aktuell und zukunftsträchtig.
Martina Riedlsperger ging zudem auf folgende Themen ein:
* Wie haben sich die Gästebedürfnisse gewandelt?
* Welche verkaufsfördernden Maßnahmen setzt der Betrieb ein?
* Was versteht man unter der "Lebensfeuer-Philosophie" des Ritzenhofs?
* Was versteht man unter dem Gast 2.0?
* Welche Prämissen werden bei der Mitarbeiterwahl gesetzt?
* Wie werden Mitarbeiter im Betrieb motiviert?
* Warum setzt man auf Stammpersonal im Hotel?
Die Tourismusschulen Salzburg - Bramberg freuen sich sehr, dass schon einige Praktikanten/innen im Ritzenhof in Saalfelden tätig sein durften und dort beeindruckende Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie sammeln konnten.
Text von: Dipl.-Päd. Petra Mösenlechner MSc, Fachvorständin
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