Veggie-Aufstrich mit Süßkartoffel & Rote Bete

Gesunder Rote Bete-Süßkartoffel-Aufstrich – Einfaches Rezept

Entdecke einen Aufstrich, der traditionelles Mutabal in eine kreative Richtung lenkt.
Mutabal, normalerweise ein Püree aus Auberginen, das in der nahöstlichen Küche beliebt ist, wird hier durch eine Kombination aus Roter Bete und Süßkartoffel neu interpretiert.

Diese Version bietet eine einzigartige Mischung aus erdigen und süßlichen Geschmacksnoten. Die Rote Bete bringt nicht nur ihre charakteristische Farbe ins Spiel, sondern ist auch reich an Eisen, Folsäure und Antioxidantien, während Süßkartoffeln eine gute Quelle für Vitamin A und C sowie Ballaststoffe sind.

Dieser Aufstrich kann vielseitig verwendet werden: als Brotaufstrich, Dip oder Teil einer Gemüseplatte. Er ist eine schmackhafte und gesunde Alternative für alle, die ihre Ernährung bereichern möchten.

Lust Mutabal neu zu interpretiern? Hier die einfachen Zutaten:

• 2 kleine Rote Bete
• 1 mittelgroße - große Süßkartoffel
• 4 EL Tahini
• 2 EL Griechischer Joghurt
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, frischer Thymian
• Öl zum Garnieren
• Optional: Pistazien und Tomatenflocken als Topping

Erlebe, wie diese Zutaten zusammenkommen, um ein Gericht zu schaffen, das nicht nur das Auge erfreut, sondern auch den Gaumen verwöhnt.

Für die vollständige Anleitung zur Vorbereitung und Zubereitung dieses köstlichen Gerichts besuche meinen Blog - hier geht's direkt zum Rezept. Dort findest du auch detaillierte Schritte, nützliche Tipps und kreative Variationen, die dir helfen, dieses Rezept zu meistern.

Koch-Workshop Teaser

Für alle, die sich weiter für ausgewogene und darmfreundliche Rezepte interessieren, biete ich einen Kochworkshop am 4. Juni in Ried im Innkreis an. Verpasse nicht die Gelegenheit, unter fachkundiger Anleitung zu kochen und neue Rezepte zu entdecken, die dein kulinarisches Repertoire erweitern werden. Hier alle Infos. Schnell sein, die Plätze sind begrenzt.

Deine Michaela
www.michaelas.net