Almkulinarik

Seit sechs Jahren können Einheimische und Gäste der Region Schladming-Dachstein im Rahmen der „Almkulinarik by Richard Rauch“ auf verschiedenen Hütten hochklassige Haubenküche genießen. Der mit vier Gault-Millau-Hauben ausgezeichnete Starkoch entwickelt dabei zusammen mit den Hüttenwirten je ein besonderes Almgericht. GRÖBMING. Zum Start in die neue Saison trafen sich alle Beteiligten in der Fachschule Gröbming, um die neuen sommerlichen Gerichte zu kreieren und gemeinsam mit den Schülerinnen...

Vier Spitzenköche der Region und der steirische Haubenkoch Richard Rauch boten Einheimischen und Gästen in der Waldhäuslalm ein steirisches Degustationsmenü der Spitzenklasse. SCHLADMING. In der Tourismusregion Schladming-Dachstein wurde im Rahmen des Almkulinarik-Projektes mit Spitzenkoch Richard Rauch zu einer neuen genussvollen Veranstaltung. Die Waldhäuslalm in Rohrmoos-Untertal war Schauplatz eines besonderen kulinarischen Erlebnisses: Unter dem Motto "Ein Abend, fünf Köche – Die Vielfalt...

Mit zwei genussvollen Veranstaltungen hat die Urlaubsregion Schladming-Dachstein das Almkulinarik-Projekt mit Spitzenkoch Richard Rauch fortgesetzt. Unter dem Titel "Almkulinarik meets vier Hauben" wurde zu einem Gastspiel im "Schwabenstall", einer Eventlocation in Weißenbach bei Haus, geladen. WEISSENBACH/HAUS. Wenn Starkoch Richard Rauch das Ennstal besucht, sind kulinarische Hochgenüsse garantiert. Im Rahmen seines Almkulinarik-Projektes ließen sich rund 80 Gäste im ausverkauften...

Schon seit ein paar Jahren kreiert der steirische 4-Hauben-Koch Richard Rauch gemeinsam mit den Hüttenwirtinnen und -wirten der Region Schladming-Dachstein einzigartige, aber vor allem innovative Almgerichte. SCHLADMING. Kürzlich präsentierte der bekannte Küchenchef erstmals im Rahmen der “Almkulinarik Pop Up-Hütte” bei der Talstation der Gipfelbahn Hochwurzen sowie am Schladminger Hauptplatz zwei ausgewählte Gerichte aus der Schladming-Dachstein Almkulinarik. Die "Live-Verkostung" fand bei den...

Erlebnisreicher Tag für die Schülerinnen und Schüler der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft in Gröbming: Im Rahmen eines Probekochens vor dem Start der bekannten “Almkulinarik by Richard Rauch" durften sie dem berühmten Starkoch über die Schulter schauen. GRÖBMING. Heuer startet in der Urlaubsregion Schladming-Dachstein wieder gemeinsam mit dem aus der deutschen TV-Sendung “Küchenschlacht” bekannten Koch Richard Rauch das "Almkulinarik-Projekt". Auf 15 ausgewählten Hütten entlang...

Einen kulinarischen Hochgenuss mit fantastischer Aussicht erlebten knapp 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmer beim Eröffnungsevent zur diesjährigen “Schladming-Dachstein Almkulinarik” auf der Hochwurzen-Hütte. HOCHWURZEN. Alles begann mit einem Gin Tonic. Als vor rund vier Jahren beim gemütlichen Zusammensitzen die Idee geboren wurde, die "Almkulinarik by Richard Rauch" zu entwickeln, konnte noch niemand ahnen, welcher Erfolg daraus entstehen würde. Vor atemberaubender Kulisse auf der...

Am Ende einer Wintersaison bereitet sich die Urlaubsregion Schladming-Dachstein nun auf den Sommer vor und setzt dabei wieder verstärkt auf die Themen Regionalität und Kulinarik. GRÖBMING. Heuer startet wieder gemeinsam mit dem aus der deutschen TV-Kochsendung “Küchenschlacht” bekannten Starkoch Richard Rauch ein schon bewährtes Projekt: Unter dem Titel “Almkulinarik” wird auf 14 ausgewählten Hütten entlang der zahlreichen Wanderwege und Bikerouten je ein speziell interpretiertes Gericht...

Mit der intensiven Vernetzung von Landwirtschaft und Tourismus soll die regionale Wirtschaft gestärkt werden. TIROL. Die Tiroler Almen sind ein wichtiger Antrieb für nachhaltigen Tourismus, wirtschaftlichen Erfolg und hochwertige Kulinarik. 75 Prozent der österreichischen Almmilch stammt aus Tirol, 56 Prozent der Tiroler Milchkühe verbringen den Sommer auf einer der über 2000 Almen. „In der stärkeren Vernetzung von Landwirtschaft und Tourismus liegt viel Potenzial. Deshalb habe ich die...