Backen

Des is oan´s von meinen liabsten Kekserln. Allan Ingwer , des hoazt ein. is a wieda gaunz afoch zum zaumdrahn. Und is a glei wieda a fertig. Rezeptal schreib i do jetzt her. 7 dag Ingwer reib i mit der Reim runter.... Gib a glei 20 dag Speisestärke und 40dag Mehl dazua. Des vermisch i a wengal. Des gaunze auf die Arbeitsplatte und mit 20 dag Zucker 2 Eier 20 dag Butter oda Magerine und ana gscheiten Prise gemahlener Ingwer wird des olles zu einen Teig verknetet . Im Kühlschrank loss i des...

Waltraud Fink bietet backen und basteln am Biobauernhof "Drei Finken". BAD GAMS. Der November steht am Biobauernhof "Drei Finken" ganz im Zeichen der Vorbereitungen auf den Advent und Weihnachten. So findet am Samstag, dem 12.November von 10 bis 17 Uhr der Bastelkurs "Weihnachtliches aus Naturmaterialien" statt. Vergessene Fertigkeiten wie Wachsfiguren, Lebkuchensterne, Christbaumschmuck aus Holzspan, Strohsterne und Bienenwachsanhänger statt. Am 19. November lädt Waltraud Fink zum gemütlichen...

Laung hot´s mi schon gjuckt - amol Schaumspitz zu Mocha... Und jetzt wors so weit. Viel brauch i do en net dazua schreim, weil an den Bildern, steht jo Olles genau drauf... Nua oans... Deppat guat sans... mehr hob i do net zum song. Grins. Ps... nur oans nu - wer die olle bekommen ? Jo wieda die selben... grins.

....und könnt´s euch vorstellen wos des is ? Jetzt woas i des nähmlich a wieda. Gaunz afoch es is a Brandteigmasse. Und die moch ma jetzt. Dass i des aungeh mit den Brandteigkropfan is der Grund - die Eier im Kühlschrank gehörn mal weg. Jetzt amol a bissal Geschichte über dem Brandteig (Brühmasse), weil die Zutaten und die Maß könnts aun den Bildern entnehmen. Also wia der Toag und des Ergebnis gelingt is a net so schwer. Viele glaum , wenn ma die Eier die ma nocheinaunda einrüht in die heiße...

In Premstätten laden der Mehlspeisen-Traum bei Wippel zum Besuch ein. Mit der hausgemachten Mehlspeise ist der Hofladen von Sonja und Hubert Wippel im Premstättner Ortsteil Zettling weit über die Gemeindegrenzen hinweg bekannt. Zudem gibt es Produkte wie Kernöl und saisonales Gemüse aus eigener Produktion. Ab Mittwoch gibt es den beliebten Kuchen. Der Freitag ist hingegen Spezialitäten-Tag. Neben Kardinalschnitten und Malakofftorten gibt es auch traditionelle Germspeisen. Hofladen Wippel...

Hot doch des Weda net so richtig hinghaut , zum wandern. Also hob i ma wieda a bissal mit der Kuchlorbeit beschäftig... Blätterteig und a poor Dinge, die ma eh daham hot... so hob i wieda wos fapriziert.... Wias geht , steht an den Bildern. Afoch und sooooo guat.

Schnö und guat. Hob i doch zwoa Toagblätter zu hause gehabt... und imma an Apfelstrudel is a nix, deshalb hob i ma a bissal wos anders einfallen lassen... Die Beschreibung is a gaunz einfach... weil auf jedem Bild hob i des genauenst dazua gschriem. Oans song i a glei... Deppat guat sans... und verteilt sans a schon .

Wia laung ma do braucht ? Nau a wengal a Zeit von 1 3/4 Stund geht schon auf. Aber oans muaß i los wern... Sau deppat guat is er. Zutaten. 40 dag Mehl und a Prise Salz in ana Schüssel mischen und a Mulde Mocha. A Würfel Germ mit 75 ml lauwarmer Müch anrühren und in die Mulde gem und mit a bissal Mehl verrühren. Des deckt ma so für 15 Min. zua. Daun 5 dag Zucker , 4 dag Butter und restliche Milch zugeben und Olles zu oan Toag kneten. Zuadecka und so ca. 40 Min gehen lassen. Auf dem Blech...

Und viel schreib i do jetzt a nimma dazua... weil wia mans mocht.. steht auf jedem einzelnen Foto Nur oans nu ! Schnö sans gmocht Guat schmeckan´s ...und es besteht Suchtgefahr.

Wort Wörtlich kaun ma den Titel nehma. Denn mei Nochbarin hot Geburtstag ghobt...und jedes Johr bekommt sie von mir als Geschenk a große Biskotten-Torte. Deshalb der Name Biskotten Torte... weil koa richtiger Alkohol sprich Rum drinnen is, weil auch Kinder davon bekommen. So weida zum Thema... Als Geschenk bekommts des imma, weil viele Gäste bekommt und weil´s ihnen imma so schmeckt. Desmol hob ichs so Groß gmocht , dass i a für meine Zwecke wos owazwickt hob. Und mit dem Überbleibsl... wißts...

Wieda a Tog , wo ma gern dahoam bleibt. Afoch zu noß für draussen. Jo hob i ma wieda mol denkt - könnt jo wos bocha. A Kirschenkuchen is worn. A bissal mehr Orbeit wors desmol, aber dafür is a echt wos zum essen... Also guat im Geschmack und wirklich saftig. Die Beschreibung wia viel Zutaten i gnumma hob und wias geht , steht an den Bildern. Die Doppelte Mass hob i gnumma... also brauchts es eh nur Halbieren. Gutes gelingen.

Hoamkumma von da schworz´n Luft... Auto in die Werkstott gstellt und schlofa gaunga.... und am Abend hot mi der Gusta auf wos Süssen überfallen. Schnö hots gehen müssen... und do is ma des eingefallen...So wos hot ma jo eh imma dahoam. Und ? Soll i wos verraten? Guat is der gaunze Gspaß.... und wenn i morgen meine Tochta wieda wos aun die Tür häng.... gfrein sie sich - sicha....

Weda is net gor so schön, und deshalb wor net gor so viel los. In da Fruah - aussigschaut beim Fensta , und glei gwußt , dass mit ana Wanderung nix wird. Also woars für mi grod Recht - und mei Erster Gang heut, wor der Frisör. A bissal kürzer Mocha. Und danoch , hob i a wengal umadum potzt.... Dabei san daun wirklich guate Malakoffschnitt´n san aussakumma. Und wirklich net laung danoch... grod wia i mit da Kuchl fertig wor, zum aussi-wosch´n... hot des Telefon gläutet , hot die Nochbarin bitt,...

Hob i wos im Internet gsehn. Nur haums do an gaunzen Loab Brot gnumma... Des is ma natürlich afoch zu vü. Deshalb hob ich mit kloane Laberln versucht. Und i sog euch´s ... Des schmeckt lecker.

Schwebekuchen - Faszinierende Gravitiy-Cakes selbst backen Heute stelle ich ein wirklich beeindruckendes Backbuch vor. Mittels Stäben, Holzgestellen und allerlei anderen Hilfsmitteln wird die Cremetorte in ein wahres Kunstwerk in Konditor-Qualität verwandelt. Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und nicht zu umfangreich, dennoch braucht es etwas Geschick und Backerfahrung, so dass es kein wirkliches Anfängerbuch ist. Für Menschen, die bereits öfter mit Gebäck und Mehlspeisen experimentiert...

.....Des schreib i deshalb, weil gor net aundas geht. Schmecka tuan´s wia Indiana und des Biskuit is a danoch . Aber an Unterschied gibt´s... i hobs in Modl´n gem... und deshalb sans in der Form net a so. Der Schlogober´s hot weg - ghöhrt... grins. Und selber hob i die Gupfaln a schon weg... Net olle söwa gess´n... afoch aufgeteilt.

Zutaten: 125 g Weizenmehl 125 g Speisestärke 250 g gesiebter Puderzucker 4 gestr. TL Backpulver 2 Pck. Vanillin Zucker 5 Eier 250 ml Speiseöl 250 ml Eierlikör Zubereitung: Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 Liter Inhalt) sieben, mit Puderzucker und Vanillin Zucker mischen. Eier, Öl und Eierlikör hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15 - 30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut...

....jo genau. Des gibt´s a . Hot doch mei Tochter vor kurzem Buchteln gmocht. Und im Internet hob i a a wengal herumgstöbert. Is ma des a ins Blickfeld kumma, dass ma die Krapfen jo a ohne Fett und Öl Mocha kaun. A Germteigrezept hot eh jeda , und stott dass mas in viel Öl aum Herd aussabocht , scholt ma afoch des Backrohr auf 170 - 180 Grad auffi und bochst´s do drinnen. Hob eh a Bild für Bild Anleitung gmocht. Des anzige wos net so richtig zum Vorschein kummt, is des weiße Randl... Gefüllt...

Dank der Rösselmehl Kindergarten-Aktion konnten auch im Kindergarten Breitenfeld leckere Kekse gebacken werden! Vielen Danke!! Wo: Kindergarten, Breitenfeld, 8313 Breitenfeld an der Rittschein auf Karte anzeigen

Nochtdienst vorbei... etliche Km hoagfohrn.... niedaghaut und nembei Toag gmocht. Des Ergebnis siacht ma do aun die Bilder.... Gusta gestillt...und jetzt geb i a Ruah..

BUCH TIPP: Ilse König – "Süßer Sonntag - Das Backbuch für den schönsten Tag der Woche" Süße Sonntage - und Feiertage stehen uns mit diesem Mach- und Backbuch bevor. Ilse König, Inge Prader und Clara Monti präsentieren Rezepte, die am schönsten Tag der Woche Frühaufsteher, Bruncher und Nachmittagskaffee-Genießer gleichermaßen beglücken. Torten, Gebäcke und Mitbringsel gelingen mit dem Buch mit wenig Aufwand. Ein originelles Geschenk nicht nur für den Sonntag. Brandstätter Verlag, 208 S., 29,90 €...

ST. MICHAEL. Die WOCHE-Rösselmehl-Aktion stellte steirischen Kindergärten Backpakete für ihre Kindergartengruppen zur Verfügung. Mit Rösselmehl, Backschürzen, Bäckerschiffchen und Rezeptheften ausgestattet machte sich auch der Kindergarten 1 aus St. Michael ans Werk und schickte uns Fotos vom gemeinsamen Backen. Die Freude der Kinder am rühren, kneten und kosten ist auf den Fotos spürbar. Das selbst gebackene Bauernbrot wurde dann im Zusammenhang mit dem Projekt "Kneipp im Kindergarten"...

Auch der Kindergarten Leitring mit Leiterin Romana Masser-Ploder hat an der Backaktion der WOCHE und Rösselmehl teilgenommen. Die Kinder waren mit Begeisterung bei der Sache. Gebacken wurden Erntedank-Weckerl, Striezel und natürlich leckere Weihnachtskekse.

Backprofi Christian Ofner startete so richtig durch – hat mittlerweile Kunden in aller Welt. Backen ist nur etwas für alte Damen in Kochschürzen und langweilig. Blödsinn. Wer einmal bei einer Backshow von Christian Ofner war, wird bestätigen können, dass dieses Vorurteil längst widerlegt worden ist. Anfangs noch wegen seiner Idee belächelt, lacht jetzt der „Backprofi“. Allein auf der Interneplattform Youtube wurden seine Videos schon über 600.000 Mal abgerufen. In unserem „Business Lunch“ in...