Bäckerei

20 Medaillen konnte die Interspar-Bäckerei Graz beim 21. Internationalen Brotwettbewerb erringen. Chef Johann Pilz freut sich mit seinem Team. GRAZ. Beim 21. Internationalen Brotwettbewerb konnte sich die Interspar-Bäckerei Graz auszeichnen. Insgesamt elf Gold-, sieben Silber- und zwei Bronzemedaillen vergab eine Expertinnen- und Experten-Jury unter Leitung von Kurt Kainz an das Unternehmen. Bewertet wurden dabei der Geschmack sowie die Qualität der Backwaren. Zu den Goldgewinnern zählen der...

Die Bäckerei Pokes in Wagna ist weit mehr als nur ein traditioneller Bäckereibetrieb. Hier wird das Handwerk gelebt und geliebt, und das spürt man bei jedem Bissen. WAGNA. Inhaber Michele Machart, ein junger und talentierter Bäckermeister, hat selbst bei der Bäckerei Pokes gearbeitet bevor er sie XXX übernommen hat. Er lebt mit dem Betrieb seinen Traum und hat sich dem Ziel verschrieben, altes Brauchtum wieder aufleben zu lassen und aus wenig etwas Großes zu schaffen. Roggenbrot mit...

Aufgrund von Umstrukturierungen schließt Familie Fuchs den Bäckerei-Konditorei-Standort in Kindberg – nach 27 Jahren. Letzter Öffnungstag ist der 11. Mai 2024. Interessenten für das Geschäftslokal gibt es bereits. KINDBERG. Dass Familie Fuchs ihren Bäckerei-Konditorei-Standort nach 27 Jahren in Kindberg schließt ist fix. Die Hoffnung, dass ein Nachfolger oder eine Nachfolgerin für das Geschäftslokal in der Hauptstraße 71 gefunden wird besteht noch. Und genau aus diesem Grund hat Geschäftsführer...

Auch mit dabei bei den MeinBezirk-Vorteilstagen ist die Bäckerei Viertler Brot in Deutschfeistritz, wo seit 80 Jahren die Backkunst und -tradition im Mittelpunkt steht und für jeden Genuss etwas dabei ist. DEUTSCHFEISTRITZ. "Echt. Guat. Natürlich": Das ist das Versprechen der Bäckerei Viertler Brot an ihre Kundinnen und Kunden. Seit 80 Jahren wird hier ehrliche Backkunst und -tradition in Deutschfeistritz gelebt und stets frisch, köstlich, kreativ und zugleich traditionsbewusst gebacken....

„Wos is heit fia a Tog?“, fragt das bekannte steirische Lied. „Heit is Pizza-Tog“, lautet die Antwort anlässlich des Internationalen Tages der Italienischen Küche. Traditionsbäcker Johannes Wilfling aus Söchau verriet Tipps und Tricks für den perfekten Pizzateig. Ein gelingsicheres Basisrezept findest du im Anschluss an den Artikel. SÖCHAU. Vom Teigportionierer mit seiner heute wieder stylischen Retro-Aufschrift über den indirekten Holzofen bis zu den vielzähligen , liebevollen Details im...

Der Grazer Bäckereimaschinenbauer "König Maschinen" siegt im Rennen um den renommierten "iba-Award" und erhält damit die höchste Auszeichnung für Zulieferer der Backbranche. GRAZ. Seit über 55 Jahren versorgt "König" Bäckereibetriebe mit Bäckereimaschinen, -anlagen und Öfen. Durch die laufenden Innovationen gehört das Grazer Unternehmen zu einem der führenden Hersteller am Weltmarkt und gewann nun bei der Weltleitmesse der Bäckereibranche iba in München den umkämpften „iba Award“ in der...

Der Geschmack und die Tradition stehen in der Bäckerei Haider aus Fischbach im Vordergrund.  FISCHBACH. In der Bäckerei Haider verbindet man bereits in der vierten Generation Qualität und traditionelles Handwerk. In den frühen Morgenstunden strömt einem der leckere Geruch von frischem Brot und Gebäck in die Nase, denn ab circa 1 Uhr geht das Licht in der Backstube an um den Kunden schon beim Frühstück ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Tradition die man schmecktNach traditioneller Philosophie...

Die Bäckerei-Café-Konditorei Hütter mit Sitz in Jennersdorf kann weiter bestehen bleiben. Im Insolvenzverfahren vor dem Landesgericht Eisenstadt haben heute, Montag, die Gläubiger des Unternehmens den vorgelegten Sanierungsplan angenommen, berichtet der Kreditschutzverband 1870. 2,6 Millionen Euro anerkanntDemnach erhalten die Gläubiger 20 % der angemeldeten Ansprüche in vier Raten über einen Zeitraum von zwei Jahren. Insgesamt wurden 97 Gläubigerpositionen angemeldet, die in einer Gesamtsumme...

Immer weniger Jugendliche interessieren sich für eine Lehre als Bäckerin bzw. Bäcker. Um bereits die Kleinsten mit dem Bäckerhandwerk vertraut zu machen und zu erläutern, woher frisches Gebäck und Brot kommt, öffnete die Bäckerei Hubmann in Arnfels am Freitagvormittag die Türen. ARNFELS. Die Bäckerei-Konditorei Hubmann zählt zu den traditionsreichsten Betrieben im Bezirk Leibnitz. Das Unternehmen wurde 1802 gegründet und noch heute sorgt das Familienunternehmen tagtäglich für frisches Brot und...

Die altehrwürdige Bäckerei in der Weizer Altstadt wurde umgebaut und um ein Café erweitert. Seit 1910 gibt es im historischen Weizer "Kapfensteinerhaus" eine Bäckerei. WEIZ. Das um ca. 1710 errichtete Gebäude befindet sich seit 1822 im Besitze der Familie Pichler. Vor 40 Jahren, am 18. Juli 1983, übernahm Bäckermeister Franz Gaulhofer die Bäckerei am Weizbach in der Kapfensteinergasse 9, die damals Bäckerei Stocker hieß. Seit seiner Pensionierung im letzten Jahr führt nun Sohn Franz mit seiner...

In Lebing (Gemeinde Floing) wurde jetzt das Cafe/Bäckerei nach dem elfwöchigen Umbau jetzt wieder neu eröffnet. Außerdem nahm man auch das 20jährige Jubiläum "Zur alten Mühle" zum Anlass, mit vielen Gästen zu feiern.  LEBING/FLOING BEI ANGER. Zur Neueröffnung der Bäckerei Höller kamen unzählige Ehrengäste, um den Geschäftsleuten zu ihrem Entschluss zu gratulieren, die regionale Nahversorgung im Ort aufrecht zu erhalten. An diesem Tag gab es auch ein großes Frühstücksbuffet, das von der...

Kaum ein anderes anderes Lebensmittel mit Ausnahme des Wassers, ist so symbolträchtig wie das Brot. LEIBNITZ. Nichtsdestotrotz haben auch die Bäckereien mit dem aktuellen Fachkräftemangel ebenso zu kämpfen wie mit diversen Diskonteroffensiven. Bäckerin oder Bäcker zu sein ist mehr als Teig zu mischen, Brot zu backen und Anlagen zu bedienen. Leidenschaft zum BerufEs bedeutet kostbare Rohstoffe und Zutaten zu verwalten, Qualität zu kontrollieren und Hygienerichtlinien im Auge zu behalten. Es...

Am Mittwoch, den 10. Mai feierte die Familie Mild die Wiedereröffnung des Nah&Frisch Marktes in Bad Blumau. Neben speziellen Eröffnungsangeboten, Schaubacken der Bäckerei Mild und Verkostungen, konnten sich die Kunden über ein Vöslauer Würfelgewinnspiel und ein Kassa-Bongewinnspiel freuen. Ab sofort bietet Nah&Frisch Mild auf rund 450m² eine Produktvielfalt mit rund 5.000 Artikeln des täglichen Bedarfs. Darunter finden sich regionale und lokale Spezialitäten, eine Auswahl an ofenfrischen Gebäck...

Die Bäckerei Gaulhofer in Weiz feiert heuer ihr 40-jähriges Bestehen. WEIZ. Franz Gaulhofer jun. hat das Unternehmen letztes Jahr von seinem Vater, dem Firmengründer Franz Gaulhofer sen. übernommen, und hat einige Neuerungen geplant. Derzeit wird der Betrieb zu einer modernen Bäckerei mit Verkaufsraum und Kaffeehaus mit Terrasse umgebaut. Die Eröffnung ist für Ende Juni oder Anfang Juli 2023 geplant. Kunden müssen auf Backwaren von Gaulhofer aber nicht verzichten. Der Verkauf findet in einem...

Für die einen muss er mit Marillenmarmelade gefüllt sein, die anderen stehen auf Vanille oder Nougat und manche sind sich sicher, ohnehin selbst die besten Faschingskrapfen zu backen. Doch egal, welche Krapfen-Variante bevorzugt wird, erst gewisse Qualitätskriterien machen aus einem Krapfen einen echten Faschingskrapfen.  GRAZ. Am Dienstag, 21. Februar, ist es wieder so weit: Das närrische Treiben erlebt seinen Höhepunkt und mit ihm auch das Gebäck, das wie kein anderes für die Faschingszeit...

Jedes Jahr zur Faschingszeit findet das Falstaff-Voting für den besten Krapfen der Bundesländer statt. Im Jahr 2021 ging der Steiermarksieg an die Bäckerei Birchbauer aus Fürstenfeld. Auch heuer ist sie wieder unter den Top-Bäckereien vertreten und freut sich über den dritten Platz. FÜRSTENFELD. Die Krapfen gehören zur Faschingszeit, wie der Christbaum zur Weihnachtszeit. Genau deshalb veranstaltet Falstaff jedes Jahr das Online-Voting für den besten Krapfen der Bundesländer. Mithilfe des...

Echte Hubmann-Krapfen werden mit frischen Eiern, Milch und Hefe in alter Tradition täglich frisch zubereitet. In der Faschingszeit sind sie besonders begehrt. BEZIRK LEIBNITZ. Zutaten hin oder her: Die Bäckerei Hubmann lässt sich hier auf keine Diskussion ein. Für die Herstellung der beliebten Faschingskrapfen, die es natürlich das ganze Jahr über frisch gibt, werden großteils Zutaten aus der Region verwendet. Hier besteht bereits seit Jahrzehnten eine hervorragende Kooperation mit...

Die Bäckerei Markus Trafella aus Öblarn errang den zweiten Platz in der Kategorie „familienexterne Nachfolge“ beim "Follow me-Award". In der Handwerks-Bäckerei wird Brotbacken als Handwerk hochgehalten. „Endlich wieder ein Brot wie früher: Das ist ein schönes Kompliment, das ich immer wieder höre,“ beschreibt Markus Trafella, Bäcker und Konditor in Öblarn und in Irdning, seine unternehmerische Haltung. ÖBLARN. Insgesamt wurden von den 12 nominierten Betrieben im kombinierten Online- und...

Die Marktgemeinde Gratkorn hat, nachdem Hannes Gaar die Bäckerei Gaar geschlossen hat, einen Nachfolger bekommen. Mit Hubert Auer zieht damit auch wieder ein Bäcker in das Haus ein. Es ist nach Peggau der zweite Standort in GU-Nord. GRATKORN. Man munkelt, dass es in der Landeshauptstadt neben dem Duell SK Sturm und GAK noch ein anderes, wenn nicht gar wichtigeres gibt: das zwischen Martin Auer oder Hubert Auer. Die Bäckereien sind fast an jeder Ecke zu finden, Gerüchte um die...

90 Jahre lang, also seit 1932, beglückte die in der Liezener Innenstadt ansässige Bäckerei Vasold zahlreiche Kundinnen und Kunden mit Backwaren aller Art. LIEZEN. Anlässlich dieser Feierlichkeit überreichten Christian Hollinger und Egon Hierzegger von der Wirtschaftskammer Ennstal/Salzkammergut, eine Urkunde an Hildegard Lemmerer, langjährige Besitzerin der Bäckerei sowie des dazugehörigen Cafés. Dieses Jahr feiert die bekannte Bäckerei ihr 90. Jubiläum und somit auch den letzten "Geburtstag"....

Bei der steirischen Brotprämierung konnten regional beste Ergebnisse der Bäckerinnen und Bäcker erzielt werden. Sie sind wichtige Botschafter gelebter Regionalität in unserem Land. Die Ehrung der prämierten Bäuerinnen und Bauern wurde auf regionaler Ebene durchgeführt. Durch die Überreichung der Preise wurden ihr Engagement und ihr Können gewürdigt. GSCHMAIER. Im Buschenschank Pilz in Gschmaier in der Nähe von Gersdorf an der Feistritz gab es jetzt die Übergabe der Auszeichnungen und Urkunden...

Die beliebten "Wagner Brezen" der Bäckerei Strohmayer zählen zu den Teigwaren-Wahrzeichen der steirischen Landeshauptstadt. Spar bietet das Gebäck ab sofort österreichweit in zahlreichen Standorten tiefgekühlt im Sortiment an. GRAZ. Es ist ein Zeichen tiefer Wertschätzung, wenn dir jemand aus der Stadt eine "Wagner Breze" mitbringt – Grazerinnen und Grazer werden einem das bestätigen. Denn die Person hat an dich gedacht und wollte dir eine köstliche Freude machen, als sie an einem der...

Die Traditionsbäckerei Kern in Graz hat ihre internen Prozesse in allen Filialen digitalisiert. Das Ergebnis: Einfache, effiziente und transparente Abläufe. GRAZ. "NOA" heißt die Softwarelösung, mit der sich die Bäckerei Kern nun in sämtlichen 14 Filialen digital aufstellt. Alle wichtigen Dokumente rund um Reinigung und Hygiene, Datenblätter, Anleitungen oder Produktinformationen wurden digitalisiert. Damit kann das Reinigungsteam über die App "NOAguide" etwa die Aufgaben des Tages aufrufen und...

Am Samstag Nachmittag brach in einer Bäckerei in Hitzendorf ein Brand aus. Verletzt wurde niemand. Die Feuerwehr Hitzendorf konnte den Brand löschen. HITZENDORF. Große Aufregung in Hitzendorf. Gegen 14.45 Uhr bracht am Samstag, dem 16. Juli, im Untergeschoss des Gewerbebetriebes, einer Bäckerei, ein Brand aus. Ersten Ermittlungen zufolge geriet ein nicht aktiver Etagenofen im Bereich des Brenners in Brand. Die Feuerwehr Hitzendorf löschte das Feuer. Es entstand erheblicher Sachschaden, verletzt...