Krapfen

Ein Fasching ohne den Verzehr von Krapfen ist in Österreich ja undenkbar. Der kulinarische Genuss ist aber gleichzeitig auch ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. In den Wochen vor Fasching boomen die Bäckereien und der Andrang auf die Krapfen sorgt für einen echten Umsatzschub. SÜDOSTSTEIERMARK. Ja, keine Frage – die Zahlen sprechen wahrlich für sich: In Österreich werden pro Jahr rund 100 Millionen Faschingskrapfen genossen. Dies entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von etwa acht bis zwölf Stück....

Bei der traditionellen Krapfenparty des Pensionistenverbandes Fürstenfeld gab es eine volle Tanzfläche sowie neben einem großen Berg Krapfen jede Menge gute Laune.  FÜRSTENFELD. Mit großem Besucherandrang wurde Mitte Jänner die Krapfenparty der Ortsgruppe Fürstenfeld des Pensionistenverbands Österreich im Fürstenfelder Volkshaus gefeiert. Dank der guten Organisation des gesamten Teams rund um das Vorstandsmitglied Gertrud Kohl reichten Krapfen, Jause und Getränke für alle gut gelaunten Gäste,...

In der Bäckerei Hubmann werden das ganze Jahr täglich Krapfen ganz ohne Zusatzstoffe gebacken. LEIBNITZ. Flaumig und locker, rundlich in der Form, schön goldbraun mit einem hellen, daumendicken Rand gebacken, gefüllt mit ausreichend fruchtiger Marillenmarmelade. Täglich stellt sich die Bäckerei Hubmann diesen Anforderungen, um einen perfekten Krapfen für alle Genießer des frischen Germgebäcks zu zaubern. Eine leichte Aufgabe würde man meinen, aber so ist es nicht. Auch wenn im Hause Hubmann...

Alljährlich werden in der Fachschule Neudorf gemeinsam mit den Schülerinnen und Schülern köstliche Krapfen zubereitet, die sich besonders in der Faschingszeit großer Beliebtheit erfreuen. Hier findest du einige gelingsichere Rezepte zum Nachbacken. STEIERMARK. Die Steirerinnen und Steirer lieben Krapfen und besonders in der Faschingszeit steht das süße Germrezept auf der Beliebtheitsskala ganz oben. "Der Faschingskrapfen ist die Königsdisziplin des süßen Germgebäcks", bringt es Direktorin...

Die Krapfenprämierung der Landwirtschaftskammer ist geschlagen: Die besten Krapfen aus dem Bezirk Leibnitz kommen 2024 vom Weingut Wechtitsch-Zuser aus Großklein und der Jaga's Steirerei aus St. Veit in der Südsteiermark. LEIBNITZ. Faschingszeit ist Krapfenzeit. Und dass die südsteirischen Krapfenbäckerinnen und Bäcker zu den besten des Landes zählen, wurde definitiv bei der jüngsten Prämierung bestätigt. Die Landwirtschaftskammer Steiermark prüfte die besten und schönsten handgemachten Krapfen...

Die besten und schönsten handgemachten Krapfen der Steiermark prüfte die Landwirtschaftskammer Steiermark. Romana Nigitz aus der vielfach ausgezeichneten Familie Nigitz aus St. Margarethen/R. überzeugte die strenge Experten-Jury mit ihren Krapfen und ist Krapfen-Landessiegern 2024. ST. MARGARETHEN/RAAB. Flaumig, nur heimische Zutaten und handgemacht. Die Expertenjury der Landwirtschaftskammer Steiermark hat entschieden: Romana Nigitz bäckt die besten Krapfen der Steiermark. Sie sind flaumig,...

Obwohl Pfingsten zu den bedeutendsten Festen der katholischen Kirche gehört, sind Traditionen rund um den "Geburtstag" der Kirche gemeinhin weniger bekannt als solche zu Ostern oder Weihnachten. Doch gerade in der Steiermark prägt das Brauchtum rund um das Pfingstfest vielerorts noch den Jahresverlauf - mit "Pfingstlotta", Pfingststehlen und himmlischen Köstlichkeiten.  STEIERMARK. Neben Weihnachten und Ostern stellt Pfingsten ein weiteres zentrales Hochfest im Christentum dar.  Der Name...

Jedes Jahr zur Faschingszeit findet das Falstaff-Voting für den besten Krapfen der Bundesländer statt. Im Jahr 2021 ging der Steiermarksieg an die Bäckerei Birchbauer aus Fürstenfeld. Auch heuer ist sie wieder unter den Top-Bäckereien vertreten und freut sich über den dritten Platz. FÜRSTENFELD. Die Krapfen gehören zur Faschingszeit, wie der Christbaum zur Weihnachtszeit. Genau deshalb veranstaltet Falstaff jedes Jahr das Online-Voting für den besten Krapfen der Bundesländer. Mithilfe des...

Er ist gerade wieder in aller Munde: der Krapfen. Es gibt fast niemanden, der nicht gern reinbeißt und sich auch mal "anpatzt". Falstaff wollte nun mittels Online-Abstimmung wissen, wer in den Bundesländern Krapfenkaiserin oder Krapfenkaiser ist. Der Steiermarksieg geht nach St. Peter am Ottersbach.  STEIERMARK/ST. PETER AM OTTERSBACH. Wer gönnt ihn sich nicht gerne? In der Krapfenzeit vergisst man gerne auch mal auf seine Diät, um einen herzhaften Biss zu nehmen – zu verlockend ist einfach das...

Echte Hubmann-Krapfen werden mit frischen Eiern, Milch und Hefe in alter Tradition täglich frisch zubereitet. In der Faschingszeit sind sie besonders begehrt. BEZIRK LEIBNITZ. Zutaten hin oder her: Die Bäckerei Hubmann lässt sich hier auf keine Diskussion ein. Für die Herstellung der beliebten Faschingskrapfen, die es natürlich das ganze Jahr über frisch gibt, werden großteils Zutaten aus der Region verwendet. Hier besteht bereits seit Jahrzehnten eine hervorragende Kooperation mit...

HITZENDORF. Die SPÖ Hitzendorf lädt am 19. Februar zur Kinderfaschingsparty in den Rohrbacherhof. „Die Kinder erwartet ab 14:00 Uhr Spiel, Spaß & Animation. Und natürlich Krapfen. Nach Corona-bedingten Ausfällen in den letzten Jahren, freuen wir uns, diese Traditionsveranstaltung wieder durchführen zu können“, sagt Hitzendorfs Vzbgm. Robert Hafner.

Mit Mariä Lichtmess ist die Krapfensaison offiziell eingeläutet. Wir haben bei Bezirksbäurin Andrea Simperl nachgefragt, was einen echten regionalen Krapfen ausmacht und wollen von euch wissen, wer die besten Krapfen in der gesamten Region macht. Natürlich gibt es dann auch etwas Süßes zu gewinnen. GRAZ-UMGEBUNG NORD. Was am 2. Februar im Volksmund als "Mariä Lichtmess" gefeiert wird – veraltet ist der Tag auch noch als "Unser Lieben Frauen Lichtweihe" bekannt, ist eigentlich die "Darstellung...

KALSDORF. Beim Kindermaskenball in Kalsdorf tanzte die Eiskönigin mit Harry Potter und das Rentier mit dem Wolf. ChaCha BAS sorgte für Partystimmung unter den rund 250 toll verkleideten Kindern und versprühte neben guter Laune auch riesige Seifenblasen und Konfetti, DJ Franky drehte den Plattenteller. Bgm. Manfred Komericky verteilte als Zauberer Krapfen, unterstützt von Vzbgm. Michael Konrad als Super-Mario, GK Almuth Huderz-Thümel als süßes Früchtchen, GR Sandra Goldberg als Pipi Langstrumpf...

Krapfenbacken ist eine eigene Wissenschaft. MeinBezirk hat sich an das Abenteuer gewagt und es probiert. Auch wenn die ersten Krapfen keinen "Schönheitswettbewerb" gewinnen, geschmeckt haben sie einfach hervorragend. Aber wie heißt es so schön: "Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen." Landessiegerin Sonja Wippel aus Premstätten präsentiert ihr Krapfenrezept: Zutaten: • 1 kg regionales Weizenmehl glatt Type 480 • 60 g Germ • 120 g Butter • 120 g Zucker • 4 Dotter • 2 Eier • 1 Pack....

Der Faschingsbeginn steht vor der Tür. Somit auch die heiß ersehnte Krapfenzeit. Dass wir ohne Sorgen beherzt reinbeißen können, liegt am perfekten regionalen Kreislauf und unseren Vulkanlandweizen-Produzenten.  VULKANLAND/FELDBACH. In Österreich zählt der Faschingskrapfen längst zur Kultur – natürlich sehnen die Genießerinnen und Genießer unter uns in Vorausschau auf den 11. November und den Faschingsstart schon die ersten Krapfen herbei.  Verlässliche Lieferanten Dass wir diese Sehnsucht in...

Franz Gaulhofer jun. hat die Bäckerei seines Vaters per 1. Jänner 2022 übernommen. Er hat in nächster Zeit auch einige Neuerungen geplant. Der Meisterbetrieb bietet ständig frische Ware aus der eigenen Produktion an. WEIZ. Die Bäckerei besteht bereits seit dem frühen 19. Jahrhundert – im Jahr 1983 erfolgte die Übernahme des Betriebs. Derzeit beschäftigt das Unternehmen in Weiz und St. Ruprecht an der Raab acht Mitarbeiter:innen. Die Kunden:innen der Meisterbäckerei kommen meist aus der Stadt...

Es waren die Schulen, die dem Faschingsvirus gänzlich erlegen sind. Kaum ein Schüler, der nicht kostümiert war, eine (Faschings)Maske trug oder sich zumindest geschminkt hatte. „Und jetzt machen alle mit“, gab Lehrerin Pia Löschnigg die Moves bei „Hey Makarena“ vor, um danach – Hände auf die Schultern des Vordermanns gelegt – einige Runden im Pausenhof zu absolvieren. Etwas müde beobachtet von Direktor Christian Kümmel, der sich in der Verkleidung eines Langschläfers gefiel. Gleich nebenan...

In der "frischen KochSchule Leoben" fand der Kurs Krapfenvielfalt statt. Die Teilnehmerinnen erlernten  in Theorie und Praxis das Einmaleins des Krapfenbackens. LEOBEN. Unter der fachkundigen Anleitung von Eva Maria Lipp betätigten sich zwölf motivierte Damen als ambitionierte Krapfenbäckerinnen. Passend zur närrischen Zeit entstand in der Küche der frischen KochSchule  innerhalb des vierstündigen Workshops in gelöster Stimmung eine Festtafel aus verschiedensten Krapfenarten von süß bis...

Weizensauerteig macht die köstlichen Hubmann-Krapfen jetzt noch köstlicher und bekömmlicher. Sie sind nicht nur in der Faschingszeit Pflicht – ob Frühstück, Büro-Tratscherl, nach dem Mittagessen oder zur Kaffeejause: Nichts geht über einen guten, flaumigen Krapfen, gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade. Wie viele Handgriffe und Arbeitsstunden erforderlich sind, bis der runde Germ-Teigling am Teller landet, konnte die Woche frühmorgens in der Bäckerei Hubmann in Großklein erfahren....

Falstaff, das Magazin für kulinarischen Lifestyle, hat sich die Krapfenbäcker:innen des Landes genau angeschaut und die Sieger gekürt. Rund 33.000 Stimmen aus der Online-Community sind zusammengekommen. STEIERMARK. Zu Maria Lichtmess geht es mit den kulinarischen Glücksbringern los, am Faschingdienstag findet der Genuss vor der Fastenzeit seinen Höhepunkt – die Rede ist vom Krapfen. Ob mit Staubzuckerhaube oder ohne, gefüllt mit Marmelade, Schokolade oder Pudding: Knapp 13 Krapfen isst der...

Rechtzeitig zu Faschingsbeginn hat die Landwirtschaftskammer die Krapfen-Kaiserin gekürt. Der Bezirk Weiz war bei der Landesprämierung sehr erfolgreich: Romana Nigitz und Andrea Potzinger-Wurzer räumten Gold ab. Die besten und schönsten handgemachten Krapfen der Steiermark standen bei der Landesprämierung 2021 auf dem Prüfstand. Die begnadete Krapfenbäckerin Waltraud Schreiner aus St. Veit in der Südsteiermark wurde Landessiegerin und darf sich zurecht Krapfen-Kaiserin nennen. Ihre Krapfen sind...

HAK-Schülervertretung in Action bei der Insta-Faschingskrapfen-Verlosung DEUTSCHLANDSBERG. Pünktlich am 11.11. um 11:11 Uhr klopfen Thorsten Kraus, Schulsprecher und Ditjon Zhitija an die Klassentür der 4AK. Die 24 Schülerinnen und Schüler sind die Gewinner der Faschingskrapfen-Verlosung. Für jeden Krapfen-Gusto "Die Krapfen-Saison beginnt ja mit 11.11. um 11 Uhr 11 und endet am Faschingsdienstag. Unsere regionalen Bäckereien und Konditoreien bieten diese Köstlichkeiten mit vielen verschiedenen...

Jetzt ist es fix: Waltraud Schreiner aus St. Veit in der Südsteiermark zaubert die besten Krapfen des Landes. Für alle leidenschaftlichen Bäcker verrät Sie uns das Rezept zum Nachbacken. ST. VEIT IN DER SÜDSTEIERMARK. Krapfen backen ist eine eigene Wissenschaft und meist zählt die Erfahrung. Absolut den Dreh heraussen hat Waltraud Schreiner aus St. Veit in der Südsteiermark. Bei der Landesprämierung 2021 wurden die besten Krapfen von einer strengen Fachjury der Landwirtschaftskammer unter die...

Auch wenn Corona leider nach wie vor ein bestimmendes Thema bleibt, muss man lieb gewonnene Traditionen deswegen nicht aufgeben. So auch diese, dass die SPÖ Sektion Obervogau im Fasching Krapfen an den Kindergarten in Obervogau spendet. Sektionsobfrau Elly Lukmann organisierte auch heuer wieder, selbstverständlich unter Einhalten der Covid – Bestimmungen, eine Übergabe von frischen Krapfen an den Kindergarten in Obervogau. Diese wurden sehr zur Freude der Kindergartenleiterin Elisabeth Schwarz,...