"iba-Award"

Grazer Bäckereimaschinenbauer erhält Auszeichnung

Der Grazer Bäckereimaschinenbauer "König Maschinen" siegt im Rennen um den renommierten "iba-Award" und erhält damit die höchste Auszeichnung für Zulieferer der Backbranche.

GRAZ. Seit über 55 Jahren versorgt "König" Bäckereibetriebe mit Bäckereimaschinen, -anlagen und Öfen. Durch die laufenden Innovationen gehört das Grazer Unternehmen zu einem der führenden Hersteller am Weltmarkt und gewann nun bei der Weltleitmesse der Bäckereibranche iba in München den umkämpften „iba Award“ in der Kategorie „Robotik“.

Im Rahmen der Messe wurde "König" für sein via künstlicher Intelligenz gesteuertes Brot-Schneidesystem "iScore" ausgezeichnet. Eine internationale Fachjury ist zum Ergebnis gekommen, dass diese Weltneuheit aus dem steirischen Unternehmen sowohl Tradition als auch Innovation perfekt verbinde, vor allem durch die intuitive und rasche Bedienung. 

Vor dem Backprozess werden Brot- und Gebäckstücke traditionell eingeschnitten, um ein ansprechendes und gleichmäßiges Dekor zu erhalten. Bisher wurde dieser Vorgang meist händisch durchgeführt, ein personalintensiver Vorgang mit teilweise hohen Qualitätsschwankungen. Mit der Automatisierung des Schneidens von "König" können Bäckereien wertvolle Ressourcen wie Personal, Zeit und Teig sparen.

Von Graz in die Bäckereien dieser Welt

Das Gerät scannt jedes einzelne Gebäckstück und berechnet über eine KI die perfekt gesetzten Schnitte. Damit ist auch eine Individualisierung des Brots möglich, was gerade heute, in einem immer härter umkämpften Markt ein bedeutender Wettbewerbsvorteil sei, so die Fachleute.

„Die Messe in München war für unser Unternehmen ein voller Erfolg mit Besucherinnen und Besuchern aus der ganzen Welt. Die Auszeichnung mit dem iba Award krönt unsere Bemühungen und motiviert unser gesamtes Team. Damit setzen wir erneut ein Zeichen, dass König zu den führenden Anbietern von Bäckereitechnologie gehört“, sagt Geschäftsführer Wolfgang Staufer.

König Bäckereimaschinen

Der Betrieb wurde 1966 in Graz von Helmut König gegründet, und hat bis heute mehr als 52.000 Maschinen in 110 Länder dieser Welt verkauft. Schritt für Schritt wurde erfolgreich expandiert, das einstige Ein-Mann-Unternehmen etablierte sich zur weltweit tätigen "König Gruppe". Heute spannt sich von der Zentrale in Graz ein dichtes Produktions-, Verkaufs- und Servicenetz mit sechs Standorten und über 40 Vertriebs- und Servicepartnern über die ganze Welt.

Der "König Gruppe" gehören insgesamt rund 720 Mitarbeitende an. Das Produktprogramm umfasst die gesamte Produktionskette der Bäckereitechnik: von Kneten, über Teilen und Wirken, Formen und Gären, bis hin zu Backen, Kühlen und Frosten. "König" bietet in diesen Kategorien Maschinen für gewerbliche Bäckereibetriebe und hat sich in den letzten Jahren auch als führender Anbieter von Industrieanlagen und schlüsselfertigen Großanlagen zur Herstellung von Backwaren positioniert.

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