Der Wilde Eder

Jeunes Restaurateurs (JRE) feierten 50 Jahre kulinarische Exzellenz mit einem Kongress in Paris. Eveline Wild und Stefan Eder vom Hotel "Der WILDe EDER" in St. Kathrein am Offenegg waren mit dabei! PARIS/ST. KATHREIN/O. Zwischen dem 7. und 8. April fand in Paris der "50 Jahre Kongress" der Vereinigung der Jeunes Restaurateurs (JRE) statt. Die JRE ist eine überwiegend europäische Vereinigung junger Restaurantbesitzer und Köche der gehobenen Gastronomie. Dieses unvergessliche Ereignis brachte...

Am Mittwoch, 5. Oktober 2022 fand das alljährliche JRE Chefs Roulette beim wilden Eder in Sankt Kathrein statt. 50 gut gelaunte Gäste besuchten das exklusive Event. Der Gourmetkoch Jürgen Vigne kam aus Hallwang bei Salzburg. Er verwöhnt seine Gäste sonst im Restaurant Pfefferschiff zu Söllheim. SANKT KATHREIN AM OFFENEGG. Im exklusiven Rahmen eines Gala-Dinners wurde ein 5-Gang-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee beim JRE Chefs Roulette serviert. Mehr als 25 Spitzenköche aus...

In erlesenem Kreis luden Eveline Wild und Stefan Eder am 28. Juni 2022 zum Veröffentlichungsevent Ihrer Familienchronik. Was bereits 1387 begann, ist heute in Genießerkreisen als mehrfach ausgezeichnete, regioglobale 3 Hauben-Küche und weltmeisterliche Konditorkunst fest verwurzelt. Das neue Buch ist ein kreatives Innehalten, während Familie Eder die nächsten Kapitel der steirischen Erfolgsgeschichte bereits mit Innovationskraft vorantreibt. DER WILDe EDER in St. Kathrein am Offenegg ist das...

An den Tourismusschule in Bad Gleichenberg fand bereits die vierte Verleihung der Steirischen Tourismuspanther statt. Der Vier-Sterne-Betrieb "Der Wilde Eder" in St. Kathrein am Offenegg holte sich die begehrte Auszeichnung in einer der vier Kategorien. ST. KATHREIN/OFFENEGG. "Der Wilde Eder" ist ein Vorzeigebetrieb, wenn es um nachhaltige Energielösungen in der Tourismusbranche geht. Das kongeniale Kulinarikduo besteht aus Patissière, Konditorweltmeisterin und Fernsehköchin Eveline Wild und...

Mit regionalen Schmankerln und Musik bezaubert der Wilde Eder im heurigen Advent. Dieses Jahr ist für alle eine sehr herausfordernde Zeit, speziell aber für die heimische Gastronomie. Aber gerade in einer Krise sollte man nach vorne blicken und die Chancen, die sich dadurch bieten, auch nutzen. "Für uns heißt das beispielsweise, dass wir noch regionaler denken und die Zusammenarbeit mit den heimischen Produzenten noch weiter verstärken werden. Denn gerade in dieser Zeit ist es wichtig, zusammen...

Auch das Hotel „Der wilde Eder” von Eveline Wild und Stefan Eder in St. Kathrein am Offenegg muss derzeit geschlossen bleiben. Für Fans der Konditorin gibt es aber eine gute Nachricht: Gemeinsam mit dem Linzer Startup 7Hauben hat Eveline Wild den Online-Backkurs „Wild auf Schokolade” produziert. Die mehrfach ausgezeichnete Konditorin, die viele aus ORF-Backsendungen kennen, widmet sich im 5-stündigen Videokurs dem richtigen Umgang mit Schokolade – mit beeindruckenden Ergebnissen. Von der...

Einem Spitzenkoch über die Schultern zu schauen - diese Chance erhielt ein exklusiver Gästekreis am 11. März, als Haubenkoch Stefan Eder zu einer besonderen Verkostung lud. „Einmalig mal 7“ ist die Devise der PopUp-Genusstour mit dem Miele Dialoggarer durch Österreich. 7 Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs (JRE) bitten von Februar bis Juli 2020 jeweils maximal 12 Genießer an sieben außergewöhnliche Plätze, die nur für einen einzigen Abend zur Bühne eines fulminanten kulinarischen Erlebnisses...

Der Restaurant-Guide Gault & Millau vergab erneut Hauben an die besten Gastro-Betriebe. Der renommierte Restaurant-Guide "Gault & Millau" präsentierte kürzlich die 41. Ausgabe des Restaurantführers und kürte damit die besten Restaurants in Österreich. Mit der neuen Ausgabe 2020 wurde auch das Bewertungssystem verfeinert. Erstmals können nun fünf statt wie bisher maximal vier Hauben errungen werden. Damit wird auch die internationale Vergleichbarkeit sichergestellt. Hauben für den Bezirk...

Jedes Jahr ehrt Falstaff PROFI, im Zuge des Nachwuchsförderungswettbewerbs Falstaff Young Talents Cups, eine herausragende Persönlichkeit für ihren Einsatz in der Branche. Und so wurde Wild in der Skybar am Grazer Schlossberg geehrt. Eveline Wild erhielt bereits unzählige Auszeichnungen, darunter die Auszeichnung zur Pâtissière des Jahres vom renommierten Restaurantführer Gault Millau und die Auszeichnung zur »Köchin der Köche« vom Verband der Köche Österreichs. Wie wichtig der Bereich der...

Mehr als 255.000 Bewertungen wurden von rund 18.800 Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs abgegeben, um auch in diesem Jahr die besten Restaurants in Österreich zu finden. Ende Feber konnte nun schließlich der neue Falstaff Restaurantguide für das Jahr 2019 präsentiert werden, in dem 1.800 Restaurants aus ganz Österreich vorgestellt und bewertet wurden. Die Restaurants werden nach Eigeninitiative oder Empfehlung des Gourmetsclubs in die Falstaff- Datenbank aufgenommen. Dadurch erhält jeder...