Erdäpfel

Beiträge zum Thema Erdäpfel

Bio, regionaler und saisonaler Einkauf ist für Georg Ecker nachhaltig. | Foto: Alexandra Goll
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Umwelt, Soziales, Wirtschaft
Hollabrunn: Nachhaltig in vielen Bereichen

Klimawandel und Nachhaltigkeit ist seit einigen Jahren immer wieder Thema, doch nachhaltig ist auch in Wirtschaft, Politik und Soziales ein entscheidender Faktor. Wir fragten Experten in diesen Bereichen, wie sie die Nachhaltigkeit sehen. BEZIRK HOLLABRUNN. "Wir alle hängen an unserem Planeten, doch wer nichts verändert, wird das verlieren, was er schützen möchte", ist Georg Ecker überzeugt und versucht, Kleinigkeiten in seinen Alltag zu integrieren, wie etwa beim Einkaufen Stoffsackerl oder...

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Rezept
Rezept Faschiertenkuchen

In unserer endlosen Gier haben wir so viel Erdäpfelpüree gemacht, dass wir es diesmal nicht aufessen konnten - versteht sich, gleich in der Küche, aus dem Topf - denn diese Hollabrunner mehligen Erdäpfel sind wirklich sensationell. Das letzte Mal habe ich aus den Resten eine Art Pizza gezaubert. Diesmal kauften wir etwas Faschiertes dazu, Rind und Schwein gemischt. Aus dem Erdäpfelpüree - mit etwas Mehl, ein paar Haferflocken und einem Ei verrührt - machte ich den Kuchenboden, darauf kam das...

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Bürgermeister Alfred Babinsky, Johannes Niedermayer, Küchenchef Christian Thür, Betriebsleiter Studentenheim Leopold Mayer und der zuständige Stadtrat Wolfgang Scharinger | Foto: Pfaffeneder

Erdäpfel kommen aus der Nachbarortschaft
Bio Kartoffel Niedermayer beliefert Hollabrunner Studentenheim

Meilenstein für Hollabrunn: Trotz höherer Preise als der bisherige Lieferant setzt das Hollabrunner Studentenheim ab sofort auf Bio und Regionalität bei Erdäpfeln aus dem nur wenige Kilometer entfernten Aspersdorf. HOLLABRUNN/ASPERSDORF. Gesundes und nachhaltiges Essen bekommt einen immer höheren Stellenwert. „Besonders wenn es um die Ernährung unserer Kinder und Jugendlichen geht, haben Eltern hohe Ansprüche,“ weiß Bürgermeister Alfred Babinsky. Bioerdäpfel werden zubereitetBester Geschmack in...

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