Fleischlos

Musik, gute Stimmung und ganz viele vegane Schmankerln: Von 6. bis 8. Oktober gastiert die "Veganmania" am Rathausplatz. WIEN/INNERE STADT. Ein Paradies für Freunde der fleischlosen Küche: Vom 6. bis 8. Oktober wird am Rathausplatz ein großes Getümmel herrschen. Dann macht das Streetfood-Festival "Veganmania" dort halt. Heuer findet das Fest unter einem besonderen Vorzeichen statt: Die "Veganmania" feiert ihr 25-jähriges Jubiläum. In den vergangenen Jahren erfreute sie sich wachsender...

Die Hietzingerin Sarah Hein hat in Ottakring das "Schlicht Vegan" eröffnet. Der Name ist hier Programm. WIEN/OTTAKRING/HERNALS. Ein Rote-Rüben-Carpaccio, Erdäpfel-Maroniknödel oder ein Sellerieschnitzel – vermutlich hat letzteres das Angebot vom Restaurant "Schlicht Vegan" entlarvt. Sarah Hein hat in der Veronikagasse 17 aus einem urigen Wirtshaus ein veganes À-la-carte-Re­s­tau­rant geschaffen. Seit 6. Oktober werden im renovierten Lokal an vier Tagen in der Woche die Gäste mit veganem Essen...

Im Achten gibt es Gastro-Zuwachs: Im "Tisch" wird veganes Essen in gemütlicher Atmosphäre aufgetischt. WIEN/JOSEFSTADT. Kaviar-Blinis mit Karottenlachs, Gemüse-Lasagne oder Himbeer-Schokomousse: All diese Gerichte und noch viele mehr finden sich auf der komplett veganen Speisekarte des "Tisch". Mit ihrem eigenen veganen Restaurant hat sich Rheta Hajnal Benedek, die jahrelang in renommierten fleischfreien Lokalen als Köchin gearbeitet hat, einen Traum erfüllt: "Ich wollte den Leuten zeigen, dass...

Am Aschermittwoch hat das erste vegane Restaurant in Kufstein eröffnet. KUFSTEIN (mel). Wer vegan isst, muss nicht auf Genuss verzichten. Das bewiesen Johann Erhard, Christian Steinbacher und Bernhard Weber bei der Eröffnung ihres "Weggy"-Restaurants im Funplexxx-Gebäude in Kufstein. Küchenchefin Katja Kaminski, die selbst bereits zwei vegane Kochbücher veröffentlicht hat, zauberte für die Gäste ein viergängiges Menü auf rein pflanzlicher Basis. Frisch und regional "Wir haben bereits zwei...

Silvia Maritsch-Rager, Österreichs Expertin für fleischlose Gerichte, kochte zur Premiere ihres neuen Kochbuches „Silvias Gemüseküche“, live im Thalia in Linz. Diese Frau bringt die vegetarische Küche ins 21. Jahrhundert. Moderne, schmackhafte und kreative Gerichte sind ihr Markenzeichen. Der Subtitel: „Traditionelle Rezepte - vegetarisch neu!“ gibt die Richtung vor. Faschierte Laibchen, Bratknödel, Bier-Gulasch, Cordon Bleu und vieles mehr, werden als Varianten für die vegetarische Küche...