Gambia

Beiträge zum Thema Gambia

Im Restaurant Café Lambrecht x Dampha Kitchen trifft spanische auf gambische Küche.  | Foto: stefanjoham
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Neues Lokal
Dampha Kitchen kehrt zurück

Die spanisch-gambische Fusionsküche ist neben dem Naschmarkt zu finden.  WIEN/MARIAHILF. Mariahilf, Ottakring, Praterstern und Neubau. Der Koch Khalifa Dampha war mit seinem jungen Pop-up Dampha Kitchen im letzten Jahr schon fast überall in Wien unterwegs. Der Schwerpunkt seines Lokals liegt in der gambisch-spanischen Fusionsküche – also der Vermischung von Gerichten aus zwei Ländern mit grundsätzlich verschiedenen Geschmäckern.  "Alles, was auf der Speisekarte steht, schmeckt unseren Gästen....

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  • Salme Taha Ali Mohamed
Die Küche von Dampha Kitchen ist eine Fusion von gambischen und spanischen Spezialitäten. | Foto: stefanjoham
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Dampha Kitchen
Spanien trifft Gambia am Teller in Wien

Drei Länder vereint in einer Küche: So verführt die "Dampha Kitchen" kulinarisch die Gaumen der Wiener.  WIEN. Sie kennen sicher Tapas und Empanadas, aber kennen Sie auch Domoda oder Benechin? Die Eintöpfe aus Fleisch und Gemüse sind typische gambische Spezialitäten, die Khalifa Dampha regelmäßig auf seine Speisekarte setzt. Allerdings, eine Speisekarte, die nur virtuell zu lesen ist. Der gebürtige Spanier mit gambischen Wurzeln hat in Ottakring ein "Start-up-Lokal"  eröffnet. „Ich habe mich in...

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  • Sabine Krammer
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einmal quer durch Europa
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Einmal quer durch Europa

Der Austria for Africa Express, eine Hilfsaktion von zwei Linzern für Afrika. Sie transportieren medizinische Geräte und Hilfsmaterialien direkt nach Gambia. Die Fahrt hat schon begonnen und Europa hinter sich gebracht. Nun liegt Afrika direkt vor ihnen. Ein Rückblick auf die zurückgelegten Etappen. ETAPPE 1: Linz- Prag - Dresden = 400km Schnee nach Prag als Vorkühlung vor der Sahara. Leider auch die erste (und bis jetzt einzige) Panne: Geruch in Kabine? Batterie kochte, Spannungsregler auf...

  • Linz
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