Gastro

Höflich, stressresistent, teamfähig und sorgfältig sollte ein Gastronomie-Lehrling sein. ST. PÖLTEN. Drei neue Lehrlinge gibt es in der Gaststätte Figl: David Schneeberger, Julian Pilgerstorfer und Tobias Schmölz. Die Entscheidung für die Gastronomie war bei allen drei naheliegend: "Meine Mutter hat auch in der Gastronomie gearbeitet, da hab ich als Kind manchmal mitgeholfen. Bei den Berufspraktischen Tagen hat mich die Lehrstelle hier dann überzeugt", berichtet David Schneeberger, der eine...

Dimitrios Papaoikonomou, erfolgreicher Gastronom aus Wien, wird in Grünbach hinter der Theke des "Café Bergwerk" stehen. GRÜNBACH. Nachdem alle Verträge für den Bau des neuen Hauptplatzes unterschrieben waren, begann die Detailplanung für ein Café und die Suche nach einen geeigneten Betreiber. Gut fünf Jahre sollten ins Land ziehen. Denn: "Fixe Zusagen wurden durch Corona wieder zu nichte gemacht und es galt eine Person zu finden, welche das Können, den Fleiß und den Mut hat ein Caféhaus im...

In der Region Baden gibt es über 100 Heurigenbetriebe, doch ihre Zukunft ist nicht gesichert. Viele spüren, seit Corona verstärkt, einen massiven Arbeitskräftemangel. Wer aktuell einen Job sucht, kann es sich aussuchen, wo er arbeitet. BEZIRK BADEN. Arbeitskräfte werden im ganzen Land gesucht. Nicht nur Fachkräfte gibt es zu wenig, auch Jobs ohne Vorkenntnisse sind frei. Im Gastrobereich sind viele Stellen ausgeschrieben, sie suchen händeringend nach Arbeitswilligen. Viele Heurigenbetriebe und...

Viele Gastronomen im Bezirk finden derzeit kaum Personal. Es werden daher massive Umgestaltungen überlegt. WIENER NEUSTADT. "Es sind schwierige Zeiten für uns", heißt es auch aus dem Vitalhotel Weber in Bad Schönau. "Wir arbeiten an unserer Struktur, so etwa an Dienstplänen, die mehr Planbarkeit für das Personal ermöglichen, auch unsere Öffnungszeiten haben wir adaptiert und auf eine Vier-Tage-Woche umgestellt", so Chefin Petra Weber. Lange war die Familie Weber auf der Suche nach einem Koch,...

Organisiert wurde das zweitägige Fest vom Verschönerungsverein Prinzersdorf unter tatkräftiger Beteiligung der Einheimischen. Für das leibliche Wohl war bestens gesorgt. So grillten Petra und Hartmut Wagner, selbst Vorstandsmitglieder des Verschönerungsvereins, für die Besucher gutgelaunt köstliche Hühner. Für sie hat das Sommernachtsfest eine ganz besondere Bedeutung. PRINZERSDORF. 1984 lernten sie sich genau hier kennen. „1987 haben wir geheiratet“, erzählt Hartmut freudestrahlend. „Seit 15...

Personalmangel in der Gastronomie und im Tourismus: So schaut es im Ybbstal aus. YBBSTAL. Kellnern und Kochen am Wochenende: Besonders die Tourismus-Branche und die Gastronomie sind vom Facharbeitermangel betroffen. "Wochenendarbeiten scheut fast ein jeder. Beim Stammpersonal unter der Woche haben wir kein Problem, aber am Wochenende tun wir uns schwer", erzählt Hermann Wagner vom Gasthaus Wagner in Allhartsberg. Damit steht der Gastronom nicht alleine da. Viele wollen am Wochenende frei haben....

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Weil er bei der "Paddy's"-Eröffnungsfeier anderweitig terminlich gebunden war, machte Hermann Hauer Lokalchef Patrick Gersthofer ein ungewöhnliches Angebot. Eine Stunde lang von einem Landtagsabgeordneten bedienen lassen konnten sich die Gäste des Paddy's am Neunkirchner Spitz am 26. April. Der Puchberger Hermann Hauer half als Kellner aus. Unter anderem bediente Hauer Franz Pugram, Peter Ebner und Elke Paal, Stadträtin Christine Vorauer und Heinz-Peter Konrath. Fazit: einem...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Den letzten Feinschliff gibt der gelernte Gastronomie-Fachmann Patrick Gersthofer seinem "Paddy's", das demnächst am Neunkirchner Spitz eröffnen soll. Gersthofer betrieb bereits in Wartmannstetten das Gasthaus "Zum Kaiser von Österreich" und sammelte Erfahrungen in der Gastronomie-Branche in Tirol und in Vorarlberg. "Ich bin Koch aus Leidenschaft", betont Gersthofer, der in Heinz-Peter Konraths Shopping Point Am Spitz 9 in Kürze sein Lokal für Streetfood und Kaffee eröffnen...

HOLLABRUNN. Inspirieren zu ihrem ganz besonderen Geschäft hat sich Unternehmerin Verena Machacek durch ihre Reisen nach Irland und Schottland lassen. „Mein Mann und ich haben dort viel Zeit in kleinen privat geführten Läden mit tollen Produkten, die alle eine Geschichte erzählen und nicht in großen Onlineshops erhältlich sind, verbracht“. Dieses Konzept hat die Unternehmerin in Hollabrunn umgesetzt, und zwar mit einem sorgfältig ausgewählten Sortiment exklusiver Produkte von kleinen...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Kaum hatte Yvonne Reis das Dorfwirtshaus in Altendorf übernommen, kam Corona. Doch das Wirtshaus hat überlebt und feierte heute das zweijährige Jubiläum. Ein Anlass, zu dem "Die Faustis" zu den Quetschen griffen und für zünftige Musik sorgten. Die genoss neben Rudolf Wolf, Karl Windisch, Gerhard Gregor, Hannes Friedl, Andreas Malits und Manuel Peinsipp auch Benjamin Bauer und Altendorfs Ortschefin Ulrike Trybus. An die Gäste wurden 50 Liter Freibier ausgeschenkt.

REGION WIENERWALD. "Guten Tag, zeigen Sie mir bitte Ihr aktuelles Testergebnis", so lautet eine Bitte, die schon bald (zusammen vorerst) wieder der Vergangenheit angehört. Die G-Regeln fallen und die Nachtgastro darf wieder öffnen. In der Region herrscht Aufbruchsstimmung. Im Hause Wimmer freut man sich: "Mein Freundestrupp und ich haben bereits den ersten Samstag im La Boom rot im Kalender eingetragen. Es geht wieder los. Endlich wieder Party", freut sich Silas Wimmer. Seine Freunde und er...

BEZIRK NEUNKIRCHEN (er/ts). Der 5. März naht. Fast alle Maßnahmen fallen. Endlich scheint ein Weg zurück zur Normalität möglich. Die meisten Menschen im Bezirk haben sehnlichst auf den Tag, an dem es zurück ins normale Leben geht, gewartet. Die Maskenpflicht und Zutrittsregelungen fallen in den meisten Bereichen. Frisörin "Hoarschoarf" Sabine in Ternitz berichtet: "Im Geschäft sind die Lockerungen sicherlich eine Erleichterung. Beim Wunsch von Kunden wird natürlich die Maske aufgesetzt, wir...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. "Mit dem Beginn der Corona-Impfpflicht müssen im Gegenzug die 2G-Verpflichtung im Handel und bei den Dienstleistern sowie die Kontrollen durch die Mitarbeiter in den Betrieben fallen", poltert Wirtschaftskammer-Bezirksstellenobfrau Monika Eisenhuber. Die Corona-Kontrollen würden für die Unternehmen eine enorme zusätzliche Belastung bedeuten, "die weder für die Betriebe, noch für deren Mitarbeiter noch länger tragbar ist", so Eisenhuber weiter. Forderung von Aus für...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Herbert Schwarz gab sein Lokal "Platzhirsch" am Neunkirchner Hauptplatz auf. Mehr dazu an dieser Stelle. Der neue Pächter, Dejan "Teki" Simic (45), will das Lokal im Frühjahr wiedereröffnen. Garten wird bespielt Dejan Simic hat vor, den "Plathirsch" als Tagesbar zu betreiben. Vor allem den Hof mit Garten will der Unternehmer, der auch den "Italiener" in der Fabriksgasse führt, nutzen. "Im unteren Bereich habe ich 120 Quadratmeter und den Hof. Auch für den oberen Bereich habe...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Jähes Ende für Herbert Schwarz und seinem Lokal "Platzhirsch" am Neunkirchner Hauptplatz. Wie der Gastronom erklärt, will er Österreich dem Rücken kehren. Es soll Richtung Bali gehen. Nun wurde bekannt, dass "der Italiener" das Lokal übernimmt. Er hatte bereits darauf hingewiesen, dass er Neunkirchen demnächst den Rücken kehren werde; nur den Zeitpunkt hatte Herbert Schwarz, Betreiber des "Platzhirsch" in Neunkirchen vorerst noch offen gelassen und um Diskretion gebeten. ...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Vor allem ungeimpfte sind alles andere als glücklich mit der 2-G-Regel. Aber auch in der Gastronomie macht sich die neue Regelung – nur Geimpfte und Genesene dürfen bewirtet werden - bemerkbar. So schilderte Afrdita Saipi, Betreiberin des Neunkirchner Restaurants Cilli, gegenüber den RegionalMedien NÖ: "Ich hatte schon so viele Reservierungen für Feiern." Es schien nach dem Corona-Dilemma wieder "normaler" weiterzugehen. Und jetzt? "Jetzt kommen nach und nach die Absagen",...

Veranstalter Gemesi Denny mit seiner Frau und seinen Markt Kollegen kamen zum Bruno nach Brunn am Gebirge. Der kleine Französiche Markt bot würzigen Käse an, zarte Croissants, französischen Rotwein, grosse Baguettes, knusprige Crème Brûlée und Quiches mit allen nur erdenklichen Belägen machen die Wahl zur echten Qual. Die vielen Besucher des Marktes waren begeistert. NÄCHSTE STATION: Von 20.10. bis 23.10. Köflach ( Voitsberg ) Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus...

Veranstalter Gemesi Denny mit seiner Frau und seinen Markt Kollegen kamen nach Wiener Neudorf . Der kleine Französiche Markt bot würzigen Käse an, zarte Croissants, französischen Rotwein, grosse Baguettes, knusprige Crème Brûlée und Quiches mit allen nur erdenklichen Belägen machen die Wahl zur echten Qual. Die vielen Besucher des Marktes waren begeistert. NÄCHSTE STATION: Von 5.10. bis 9.10. Brunn am Gebirge Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Die Tourismusschulen am Semmering bilden gefragte Fachkräfte aus, egal ob für Küche oder Event-Bereich. Die Ausbildung an den Tourismusschulen am Semmering ist so etwas wie ein Garant für einen Job. Denn selbst in Zeiten von strengen Auflagen für die Gastronomie wegen Corona gilt: "Es herrscht eine enorme Suche nach Fachkräften. Unsere Absolventen wissen gar nicht, wo sie zuerst anfangen sollen; egal ob als Event-Manager, an der Rezeption oder in der Küche", so Schuldirektor...

WB Traiskirchen lädt herzlichst ein am 2. Oktober um 18 Uhr im Gasthaus Maschler Wienersdorfer Hauptstraße 23 Musik: Chaote & Gertschi " PLAYBACKSHOW " SEKTEMPFANG - GRATIS ! EINTRITT FREI !! Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

Von 29.9. bis 2.10. Wiener Neudorf Veranstalter Gemesi Denny mit seiner Frau und seinen Markt Kollegen reisen aus Franlkreich an . Der kleine Französiche Markt bietet würzigen Käse an, zarte Croissants, französischen Rotwein, grosse Baguettes, knusprige Crème Brûlée und Quiches mit allen nur erdenklichen Belägen machen die Wahl zur echten Qual. Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

Von 22.9. bis 25.9. Melk Hauptplatz Veranstalter Gemesi Denny mit seiner Frau und seinen Markt Kollegen reisen aus Franlkreich an . Der kleine Französiche Markt bietet würzigen Käse an, zarte Croissants, französischen Rotwein, grosse Baguettes, knusprige Crème Brûlée und Quiches mit allen nur erdenklichen Belägen machen die Wahl zur echten Qual. Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

Das Wachauer Volksfest hat seine Faszination trotz Corona behalten: Die Bezirksblätter waren bei der Eröffnung vor Ort und fingen bei einem Rundgang am Festgelände die Stimmung ein. KREMS. Das Wachauer Volksfest hat seine Faszination trotz Corona behalten: Die Bezirksblätter waren bei der Eröffnung vor Ort. Eröffnung Stimmung Interviews Beim Eingang wird die drei G-Regel stets genau kontrolliert und die Gäste müssen sich registrieren, bevor sie aufs Festgelände können. Veranstalter Erwin...

Täglich geöffnet ab 18 Uhr Ausgenommen Regenwetter Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger