Gastronomie

ROTTENEGG. Häppchenweise fährt die österreichische Bundesregierung das öffentliche Leben herunter. Zunächst hatte es am vergangenen Samstag noch geheißen, dass Speiselokale bis 15 Uhr offen halten dürfen, damit Leute zumindest Mittags essen gehen können. Doch tags darauf gab Bundeskanzler Sebastian Kurz die absolute Sperre der Gastronomie ab Dienstag bekannt. Das trifft die Wirte im Bezirk sehr hart. "Ich weiß noch nicht, wie ich finanziell überleben werde", sagt zum Beispiel Pascal Ahmed...

Ärzte-Initiative fordert weitere Nichtraucherschutz-Maßnahmen. ÖSTERREICH. Seit November 2019 gilt das generelle Rauchverbot in der Gastronomie. Die „Initiative Ärzte gegen Raucherschäden“ und die „Österreichische Schutzgemeinschaft für Nichtraucher“ sehen dies als großen Gewinn für die Gesundheit der Bevölkerung. Sie fordern jedoch noch mehr, nämlich einen Schutz vor Passivrauch im Freien. Rauchen solle deshalb auch in den Außenbereichen der Gastronomie, bei Haltestellen von öffentlichen...

Zum erstem Mal waren Mitarbeiter der Lebensmittelproduzenten Juliberg, mit Sitz in Altenfelden, mit ihren Produkten auf der Gast 2019 mit ihren Produkten vertreten. ALTENFELDEN/SALZBURG. Während der heurigen Gastromesse "Alles für den Gast" in Salzburg präsentierten die Juliberg-Mitarbeiter ihre neuen Bio-Menagen. Jene sind gefüllt mit hochwertigen, wiederbefüllbaren Keramikmühlen mit Gewürzen wie Tellicherry, Gourmet Pfeffer, Bio Chilisalz, Joepotle Bio Chiliflocken sowie Bergkernsalz aus dem...

URFAHR-UMGEBUNG. „In der aufstrebenden Tourismusregion Oberösterreich sind wir heute mehr denn je auf qualifizierte und engagierte Leistungsträger angewiesen“, ist WKOÖ-Präsidentin Doris Hummer stolz auf jene 45 Gastro-Konzessionsprüfungsabsolventen, denen sie in der WKOÖ gemeinsam mit Landesrat Markus Achleitner, Tourismus-Spartenobmann Robert Seeber und den Fachgruppenobmännern der Gastronomie und Hotellerie, Thomas Mayr-Stockinger und Gerold Royda, sowie Fachgruppengeschäftsführer Stefan...

URFAHR-UMGEBUNG (das).Oberösterreichs Gastronomiebetrieben fehlen rund 2.500 Beschäftigte. Einige Wirte stellen bereits ihren Gastgartenbetrieb auf Selbstbedienung um, weil sie den Aufwand mit dem wenigen Personal nicht mehr bewältigen können. Auch die Öffnungszeiten werden immer häufiger eingeschränkt. All das gehe aber auf Kosten der Gastfreundschaft, sagt der oberösterreichische Wirtesprecher Thomas Mayr-Stockinger. Mit zahlreichen Lehrlingswettbewerben oder der Imagekampagne "Gastronomie -...

Die Wirtschaft der Gemeinde Lichtenberg ist geprägt durch eine besondere Branchen-Vielfalt. Lichtenbergs Bürgermeisterin Daniela Durstberger ist es ein zentrales Anliegen die Nahversorgung attraktiv zu gestalten. Der monatliche Firmensprechtag der Gemeinde dient Unternehmen, die sich gerade angesiedelt haben, zum Austausch und sich näher Kennenzulernen. Am 11. Juni 2019 stellten Mathias Tausch und Michael Kepplinger beim Firmensprechtag ihr Lokal Esszimmer vor. Sie betreiben die Good Friends...

Mit dem Codewort „Angel Shot“ bestellen Frauen in Oberösterreichs Lokalen künftig Hilfe anstatt Alkohol. OÖ. Mit einem „Angel Shot“ bestellen Frauen in Oberösterreichs Lokalen künftig keinen Drink sondern Hilfe. Es handelt sich dabei um ein Codewort, welches Frauen verwenden können wenn sie sich unsicher fühlen. Daraufhin bringen geschulte Mitarbeiter des Lokals die hilfesuchende Frau vor die Tür, organisieren ein Taxi und schauen, dass die Dame wohlbehalten nach Hause kommt. „Wir müssen alles...

Eine neue Initiative will die heimischen Gastronomen mit Produkten aus der Region vor den Vorhang holen. OÖ. Für eine freiwillige Herkunftskennzeichnung regional bezogener Produkte in der Gastronomie setzt sich die Initiative iss-dahoam.jetzt ein. Laut den Initiatoren Spitz, Gmundner Milch und Zipfer habe eine Studie ergeben, dass neben dem Preis-Leistungs-Verhältnis, die Regionalität ein entscheidendes Kriterium für den Kauf sei. Nachholbedarf sei besonders bei der Kennzeichnung der Zutaten in...

Das Wakolbinger-Weinwunder stand ganz unter dem Zeichen, heimische Wirte mit heimischen Produzenten zusammenzuführen. OÖ. Die heimische Gastronomie mit den heimischen Rohstoffen zusammenführen, lautet die Devise des Genusslandes Oberösterreich. Auch im Rahmen des Walkolbinger-Weinwunders am 29. April hatten 15 österreichische Produzenten – darunter drei Oberösterreicher – die Möglichkeit, ihre Produkte den Gastronomen zu präsentieren. „Die teilnehmenden Gastronomen lernen auch gleich eine feine...

OÖ. Trotz des unaufhaltsamen Anstiegs der Digitalisierung in der Wirtschaft, steht für Thomas Mayr-Stockinger, Obmann der oö. Fachgruppe Gastronomie, fest: „Der Mensch wird aus seiner Schlüsselrolle für den gesellschaftlichen Alltag niemals verdrängt werden können. Die menschliche Komponente wird in Zukunft in vielen Bereichen noch viel stärker an Bedeutung gewinnen.“ Positive Trendwende Ganz klar treffe dies auf den Tourismus zu, dessen Rolle als „Ausgleichsfaktor“ in einer immer...

Peter Weixelbaumer eröffnete am 18. November 1993 das Cafe am Froschberg und baute es zu einem regionalen beliebten gastronomischen Treffpunkt für Jung und Alt aus. Heuer begeht es sein 25 jähriges Bestandsjubiläum – ein besonderer Grund um dies zu feiern. Zudem wurde der leidenschaftliche Gastronom und dipl. Sommelier kürzlich seitens der Wirtschaftskammer Oberösterreichs geehrt. Er erhielt anlässlich seines 25 jährigen Berufsjubiläums die Ehrenurkunde in Bronze verliehen. Am 23. November 2018...

URFAHR-UMGEBUNG. Die überwiegende Mehrheit der österreichischen Bevölkerung will ein Rauchverbot in der Gastronomie. „In Urfahr Umgebung haben rund 18,9 Prozent der Wahlberechtigten das "Don’t Smoke"- Volksbegehren unterschrieben. Ottensheim mit über 28 Prozent und Puchenau mit 27,6 Prozent sind sogar die Gemeinden mit der höchsten Beteiligung“, so SPÖ-Bezirksvorsitzender Alois Stöger. Insgesamt sind sechs Gemeinden aus dem Bezirk unter den Top 40 Österreichs. Neben Ottensheim und Puchenau...

Dass Tabakrauch der Gesundheit alles andere als zuträglich ist, sollte hinlänglich bekannt sein. Besonders ungesund ist das Rauchen – ob aktiv oder passiv – jedoch für junge Menschen. Es liegt was in der Luft Kinder haben eine höhere Atemfrequenz und nehmen dadurch mehr Schadstoffe aus der Luft auf als Erwachsene. Zudem beeinträchtig Tabakkonsum die körperliche Leistungsfähigkeit und erhöht langfristig das Risiko für Lungen- und Herz-Kreislauf- sowie Krebserkrankungen. Nicht zuletzt deshalb...

BEZIRK. Oberösterreichs Attraktivität als Urlaubs- bzw. Freizeitdestination hängt stark von den touristischen Leistungsträgern ab, vor allem von den Gastronomen. In der WKO Oberösterreich durften diese Woche 24 erfolgreiche Prüfungsabsolventen ihre Unternehmerbriefe in Empfang nehmen. Insgesamt haben 59 Kandidaten die Prüfung erfolgreich absolviert, unter ihnen auch Andrea Schwarz aus Alberndorf. Stolz auf die neuen „Nahversorger fürs Zusammenkommen“ und „Visitenkarten“ für die oö....

Umsatztechnisch scheint für die Betriebe in der oö. Gastronomie und Hotellerie derzeit die Sonne. Die Rentabilität der Unternehmen sowie die Fachkräftethematik sind aber zentrale Herausforderungen für die Branche. OÖ. Die letzte Wintersaison hat einen neuen Nächtigungsrekord gebracht. In Oberösterreich stieg die Zahl der Übernachtungen um 5,5 Prozent auf 3 Millionen. Auch die Gastgartensaison ist hervorragend angelaufen und in der Gastronomie ist generell eine gute Gästefrequenz zu verzeichnen....

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OÖ. 472 Handels- und 100 Gastronomiepartner sind von regionalen Lebensmitteln begeistert. Der Verein Genussland Marketing unterstützt heimische, landwirtschaftliche und gewerbliche Qualitätsproduzenten in der Vermarktung sowie beim Aufbau geeigneter Vertriebswege. Ziel ist es die Wertschöpfung von heimischen Lebensmitteln zu steigern. Dieses Angebot nahmen im Jahr 2017 17 neue Handelsstandorte und 25 weitere Wirte an. Insgesamt betreut der Verein Genussland Marketing Oberösterreich bereits 472...

Gisela Gabauer zum Zitat von Marktstuben-Pächter Helmut Mittermayr. GALLNEUKIRCHEN. In der Ausgabe 06, vom 08./09. Februar, berichtete die BezirksRundschau über die Änderungen in der Gallneukirchner Gastronomie. In diesem Artikel wurde der ehemalige Pächter des Lokals „Marktstube“ Helmut Mittermayr zitiert, der als Grund dafür, warum er in der Marktstube nicht weitermacht, unter anderem auf Unstimmigkeiten mit der Gemeinde Gallneukirchen verweist. Wichtig für soziales Leben Gallneukirchens...

Trotz besserer Zahlen fehlt weiterhin viel Personal in Gastro und Hotellerie. OÖ. Vom Kellner bis zum Koch: Rund 2.000 Angestellte werden nach wie vor in der oberösterreichischen Gastroszene gesucht. Und das, obwohl die Mitgliederzahlen in letzter Zeit wieder gestiegen sind. Während von 2001 bis 2015 die Anzahl der Gastronomen um neun Prozent (von 6.508 auf 5.908) gesunken ist, sind aktuell wieder 6.215 Wirte im Bundesland tätig. 2016 arbeiteten insgesamt 21.385 Personen als Mitarbeiter in...

BAD LEONFELDEN. Vor wenigen Tagen veranstaltete die BioRegion Mühlviertel gemeinsam mit der Mühlviertel Marken GmbH eine Netzwerkveranstaltung zum Thema „BioRegion Mühlviertel trifft touristische Gastgeber“ im Spa Hotel Bründl in Bad Leonfelden. Die Veranstaltung war ein voller Erfolg – 25 Hersteller von hochwertigen Produkten aus der BioRegion präsentierten die Vielfalt der biologischen Produkte mehr als 60 Gastronomen und Hotellies. Ziel war es die Produzenten und Gastronomen zusammen zu...

Hunderte Kellner fehlen – im Bezirk ist Personal in Linz-Nähe besonders schwer zu bekommen. BEZIRK (fog). Mit Video-Clips versucht der Wirt Reinhold Feizlmayr vom Gasthof zur Post in Ottensheim Service-Mitarbeiter zu finden. Feizlmayr verbreitet die Videos via Facebook: "Ich hab mir gedacht, ich probier mal ein neues Medium aus, um Leute zu erreichen." Der Wirt hat seither auf seiner Facebook-Seite hohe Zugriffszahlen, aber Mitarbeiter fand er bisher dennoch keine. "Die Gäste reagieren sehr...

WAXENBERG  (ika.). Cider gibt es eher wenige in der Region des Mühlviertels. Das haben sich auch Daniel Atzmüller und Martin Hörschläger gedacht, als sie auf die Idee kamen eine neue Mostsorte zu erfinden. "Ich trink' selber gern Cider". , ergänzt Atzmüller. Doch nicht nur das war ausschlaggebend für den neuen Mosito. In erster Linie sei es darum gegangen etwas Neues auszuprobieren. Süßlich-aromatisches Geschmackserlebnis Der Mosito-Cider betört mit einem herzhaften Geschmack von Apfel und...

Chaos Kellner Das Menütheater Dienstag, 31. Oktober 2017, um 19:00 Panoramasaal, Gramaphon in Gramastetten Am Dienstag 31. Oktober bringen die original Chaos Kellner mit ihrem legendären Menütheater eine ganz besondere Dinnervariete in den Panoramasaal des Gramaphons. Das Kunstwerk des Menütheaters entsteht aus der gelungenen Verbindung von amüsanten Künstlern / Chaos Kellner, sehr gutem Essen und dem Publikum. Ein geniales Erfolgsrezept für einen gelungenen Abend!! Die Show besteht aus einer...

OÖ. Die oö. Gastronomie- und Hotellerie sucht derzeit etwa 1.500 Fachkräfte. Dazu kommt ein Strukturwandel. "Die Anzahl der traditionellen Gasthäuser ist um 29 Prozent gesunken, andererseits ist bei Imbissstuben ein regelrechter Boom festzustellen", erklärt Thomas Mayr-Stockinger, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer OÖ. Neben einer Imagekampagne für eine Ausbildung in der Gastronomie sind zwei neue Lehrberufe in Aussicht: Eine Doppellehre, die Rezeptionstätigkeiten und...