Gastronomie

Das bevorstehende Rauchverbot in der Gastronomie sorgt für gespaltene Reaktionen. Am 1. November tritt das absolute Rauchverbot in der Gastronomie in Kraft. Ursprünglich von der schwarz-roten Koalition bereits beschlossen, wurde das Rauchverbot von der türkis-blauen Regierung wieder gekippt, um dann doch wieder beschlossen zu werden. Die Entscheidung führt nun auch im Bezirk zu gespaltenen Reaktionen. Bessere Luft Andreas Strobl vom Marktheurigen Strobl in St. Ruprecht/R. hat bereits seit Mai...

Holzkonstruktionen und Altholz wurden großteils wiederverwendet. Die Wildwiesenhütte in Miesenbach gehört zu den schönsten Ausflugszielen der Region. Mehr als 150 Personen haben in der Hütte bequem Platz. Da sie für viele Wanderer als ideale Labestelle dient, war es an der Zeit, den Anforderungen der Gäste gerecht zu werden. Auf einer Höhe von 1.256 Metern in einer beeindruckenden Naturlandschaft wurde in den letzten Monaten fleißig umgebaut und vergrößert. Dabei wurde besonderer Wert darauf...

Obgleich seit 2006 das Gesetz gilt, Menschen mit Behinderung im öffentlichen Raum gleichzustellen, sind hierzulande noch immer nicht alle baulichen Barrieren überwunden worden. Zumindest im Freizeitbereich ist Bewegung ins Spiel gekommen: Die Gratis-App "100% rollstuhltaugliche Gastro" listet steirische Betriebe auf und informiert über geprüfte rollstuhltaugliche Restaurants, Buschenschenken, Heurige, Hotels und Unterkünfte. Dahinter stecken zwei kluge Köpfe aus Frohnleiten. Das Ergebnis:...

In Bad Gleichenberg suchte man nach den besten Lehrlingen aus der Gastronomie. Nahezu 30 Lehrlinge kämpften bei der Landesmeisterschaft für Tourismusberufe, den sogenannten "Junior Skills", in der Südoststeiermark um die besten Plätze. Organisiert wurde die Meisterschaft von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg und der Wirtschaftskammer Steiermark. Unter den Juroren befanden sich Haubenköche wie Thomas Schäfer, Christian Übeleis, Michaela Muster und Alexander Lind. Klaus Friedl,...

Nahezu 30 Lehrlinge kämpften bei der Landesmeisterschaft für Tourismusberufe, den sogenannten Junior Skills, in der Südoststeiermark um die besten Plätze. Organisiert wurde die Meisterschaft von der LBS Bad Gleichenberg und der Wirtschaftskammer Steiermark. Unter den Juroren befanden sich Haubenköche wie Thomas Schäfer, Christian Übeleis, Michaela Muster und Alexander Lind. Klaus Friedl, Fachgruppenobmann und Organisator der Meisterschaft staunte über die kreativen Leistungen der Kandidaten und...

Dass Tabakrauch der Gesundheit alles andere als zuträglich ist, sollte hinlänglich bekannt sein. Besonders ungesund ist das Rauchen – ob aktiv oder passiv – jedoch für junge Menschen. Es liegt was in der Luft Kinder haben eine höhere Atemfrequenz und nehmen dadurch mehr Schadstoffe aus der Luft auf als Erwachsene. Zudem beeinträchtig Tabakkonsum die körperliche Leistungsfähigkeit und erhöht langfristig das Risiko für Lungen- und Herz-Kreislauf- sowie Krebserkrankungen. Nicht zuletzt deshalb...

Ab dem 1. Mai ist es im Gasthaus Bergwirt soweit und der Gastronomiebetrieb wird rauchfrei. Auch wenige Hundert Meter weiter stellt der Kaltenbrunner Hof (Gasthaus Pint) ebenso auf Nichtraucher um. Somit wird die Gastronomie in der Gemeinde Nitscha fast ganz rauchfrei. Zusätzlich setzt auch das Gasthaus Wolf in Wolfgruben (Gemeinde Albersdorf) diese Maßnahme.

Im "Dienstalk" der steirischen VP bezieht Gesundheitslandesrat Christopher Drexler klar Stellung. Es ist nach wie vor ein heißes Thema: Das Gesetz zum Rauchverbot in der heimischen Gastronomie. Vor der Wahl fix beschlossen, wurde es nach der Wahl von der schwarz-blauen Koalition im Bund ganz rasch wieder von der Agenda gestrichen. Christoph Drexler ist da als ÖVPler und Gesundheitslandesrat gleich doppelt in der Ziehung. Als Gast des ÖVP-„Dienstalks“ schiebt er das Thema aber weit von sich: „Es...

Am Donnerstag habe ich die Herkunft von ein paar gastronomischen Redewendungen erklärt. Hier gibt es mehr davon: Jemand, der nur mit Wasser kocht, ist nicht unbedingt jemand, von dem man zwangsläufig Höchstleistungen erwartet. Die Redewendung kommt aus dem Mittelalter. Wohlhabendere Menschen kochten ihre Speisen auch mit Brühe oder Wein - ärmere Menschen konnten sich das nicht leisten. Sie kochten nur mit Wasser. Eigentlich kann man Toastbrot ja nur essen - oder es aussprechen. Genauer gesagt:...

Andy Reisinger und Küchenchef Roland Steiger eröffneten das American Diner in Gleisdorf neu. Danke für die Einladung! Wo: True Fellas Diner, Hartberger Str. 1, 8200 Gleisdorf auf Karte anzeigen

Eva Ringhofer und Lucy Seteram über ihr Startup und die Vorteile vegetarischen Essens. Tischgespräch der besonderen Art: In der WOCHE-Serie bitten wir unternehmerische Menschen unseres Bezirks zum Gespräch. Dieses Mal mit Eva Ringhofer und Lucy Seteram, die mit ihrem "Frischekurier" durchstarten, dem ersten vegetarischen Lieferservice in unserer Region. Wie kommt man in einem Land von Almo und Schweinsbraten auf die Idee, vegetarische Speisen zu liefern? Lucy Seteram: „Das hat vor allem...

Für Kurzentschlossene, die im Hotel zu erschwinglichen Preisen (unter 165 € bis max. 250 € pro Doppelzimmer) Erholung und mehr suchen, finden in der 9. Auflage des Führers 275 außergewöhnliche Traumhotels im deutschsprachigen Raum, in Italien und Frankreich. Darunter sind 90 neue Hotels bewertet, alle würde der Reiseautor seinen besten Freunden empfehlen. AT Verlag, 368 Seiten, 27.70 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Die Sommerferien stehen vor der Tür und damit auch die Urlaubssaison. Schaut das Zeugnis recht erfolgreich aus, dann wird auch gerne gemeinsam ein gutes Restaurant aufgesucht und im familiären Kreis gefeiert. Das haben sich auch 5 Wirte aus Rohrmoos gedacht und so zu Ferienbeginn die LANGE KULINARISCHE NACHT ins Leben gerufen. Genau zum steirischen Ferienbeginn - am 4. Juli - laden die 5 Rohrmooser Wirte - arx Restaurant/Bar, Braunhofer's Restaurant, Hotel-Restaurant Pariente, das Restaurant...

Über ihre Berufsschullehrerin hat die St. Margarethnerin, Sandra Siegl die Chance bekommen, ein halbjähriges Intership in Shanghai zu machen. Die junge Hotel- und Gastronomiekauffrau, die ihre Ausbildung bei Astrid und Peter Ochensberger vom Gartenhotel Ochensberger in St. Ruprecht absolvierte, hat die Gelegenheit genutzt und über Vermittlung des Direktors der LBS für Tourismus in Bad Gleichenberg und dem Konfuziusinstitut in Graz eine Stelle in einem Spitzenhotel im Zentrum der chinesischen...

Der WOCHE-Branchentreff diesmal zum Thema Tourismus und Gastronomie. Fast keine andere Branche kennt sich untereinander so gut wie die des Tourismus und der Gastronomie. Und wer glaubt, sie kennen sich nur so gut, weil bei vielen der Neid im Spiel ist, der irrt – aufgrund der gemeinsamen Leidenschaft zu ihrem Beruf sind langjährige Freundschaften entstanden. Wissen doch genau all jene, die zum Beispiel in der Gastronomie arbeiten, dass es nicht immer besonders familienfreundliche Arbeitszeiten...

Als Fischbach vor zwei Jahren daran gegangen war, den Fischbacher Äydimarkt neu zu positionieren, hatte niemand damit gerechnet, das sich dieser Markt bereits in diesen zwei Jahren zu einen Highlight für die Region entwickeln werde. Die Ausweitung auf drei Veranstaltungstage mit einem landwirtschaftlichen Ausstellungsareal haben zum Gelingen dieses Gesamtkonzeptes wesentlich beigetragen. Bereits am Sonntag besuchten an die 8000 Menschen den Fischbacher Ägydimarkt. Nicht nur die atemberaubende...