Germteig

Beiträge zum Thema Germteig

"Germteig-Apfel-Kranz" - mit Zucker, Zimt und Äpfeln - eine herrliche Kombination. | Foto: Gesa Buzanich
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Aus Omas Küche
"Germteig-Apfel-Kranz"

Wer liebt sie nicht? Die leckeren Gerichte von Oma. Kindheitserinnerungen werden wach. Gesa Buzanich aus Kroatisch Minihof schickte uns ihr Lieblingsrezept, ein"Germteig-Apfel-Kranz".  Zutaten (für einen Kranz):  Germteig: 500 g Mehl, 1 P. Trockengerm oder ½ Würfel Germ, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, ¼ l lauwarme, Milch, 75g Butter geschmolzen - abgekühlt Belag: Zucker-Zimt-Mischung, knapp 1 kg. säuerliche Äpfel, ca. 30 g Butter geschmolzen, 3 TL Marillenmarmelade und 1 TL Wasser...

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  • Barbara Babonitsch-Diewald
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Rezept "Apfelreindling"

Zutaten: Germteig: 450 g glattes Mehl 1 Pck. Dr. Oetker Germ 40 g Zucker 1 Pck . Dr. Oetker Vanillin-Zucker 200 ml lauwarme Milch 1 Ei 60 g weiche Butter Apfelfüllung: 600 g geschälte, entkernte, geraspelte Äpfel Saft von 1/2 Zitrone 80 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 KL Zimt 1. Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ vermischen. Die übrige n Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an eine m...

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  • Dr. Oetker Konditormeister

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