Germteig

Beiträge zum Thema Germteig

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Buchteln mit Vanillesoße

Die Zeit die ich jetzt gezwungener Weise zu Hause bleibe, verbringe ich sehr gerne in der Küche. So viel gekocht und gebacken habe ich schon lange nicht.  Heute habe ich wieder einmal Buchteln mit Vanillesoße gemacht. Sie schmecken super!

  • Wien
  • Ottakring
  • Christa Posch
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Gesundes Dorf Eltendorf/Zahling
Brot essen ist keine Kunst.... aber Brot backen

Das eigene Brot zu backen und damit sich selbst und seine Familie mit einem der wichtigsten und wertvollsten Grundnahrungsmittel naturnah versorgen zu können, ist ein gutes Gefühl. Das dachten sich interessierte Bäckerinnen aus Eltendorf/Zahling und besuchten im Rahmen des Projektes „Gesundes Dorf“ den Backworkshop an der Fachschule Schloss Stein in Fehring, der von Ing. Maria Kern geleitet wurde. Ing. Kern, Lehrerin an der Fachschule, ist eine erfahrene und leidenschaftliche Bäckerin, die mit...

  • Bgld
  • Jennersdorf
  • Reinhild Pfeiffer
Am Ende eines so gelungen Kursabends fällt es nicht schwer, stolz und zufrieden in die Kamera zu lachen.
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Die Salzburger Seminarbäuerinnen gehen in die Sommerpause
Toller Abschluss der Bildungssaison

Mit einem besonderen Kurs zum Thema "Party- und Grillgebäck" durfte ich letzte Woche meine erste Bildungssaison als Seminarbäuerin beenden. Meine StammkundinnenDas Besondere an diesem Abend waren in erster Linie die Teilnehmerinnen: Drei der fleißigen Bäckerinnen am Bild waren das vierte Mal bei mir, der Großteil der Gruppe das dritte Mal (natürlich zu den verschiedensten Themen). Auch das Programm war besonders, nämlich "etwas" umfangreicher. Die Damen sind schon sehr gut eingearbeitet bei...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Salzburger Seminarbäuerinnen Pongau
Mhhhhh..., dass riecht soooo....GUT, meint mein kleines Maskottchen....
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"SCHLECHTWETTER-PROGRAMM"
**BRIOCHE-ZOPF**

Was macht man, wenn sich das Wetter draußen sehr bescheiden zeigt und das Fitnessstudio "GAR NICHT LOCKT".... Da macht die Lisi  eben einen Germteig und übt sich nach LANGEM wieder einmal, am FLECHTEN mit 6 Teig-Strängen... Falls ihr auch Lust und Zeit habt, versucht mein einfaches Rezept...  Zum Frühstück schmeckt es besonders gut. Mein Lieblings- Rezept stammt noch aus einer Zeit (vor ca. 30 Jahren), als ich noch Tupperware-Veranstaltungen besucht habe. Hier hab ich auch das...

  • Vöcklabruck
  • Elisabeth Staudinger
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Oma Cilli komm mach ma wieder was

Da fällt mir dein Zwetschgenfleck ein,  Oma den könnten wir machen. Mir beginnen schon die Naselflügel zu beben wenn ich an den Geruch von  Zimt, Zucker, knusprigem  Germteig und Zwetschgen denke und den Streusel oben drauf der so fein nach Butter roch. Den fertig gebackenen Fleck musstest du sofort wegsperren, denn über den wäre ich hergefallen wie eine Heuschrecke! 

  • Bgld
  • Neusiedl am See
  • Heilgard Prinzinger

Wie gelingen Germteig, Pinze und Co?

Seminarbäuerin gibt Backkurs! KÖTSCHACH. Zu Ostern werden Reindling und Pinze gerne zur Jause serviert, und wollen sich daher auch von ihrere besten Seite zeigen. Seminarbäuerin Josefine Eder zeigt beim Backkurs am Donnerstag, 22.3. von 15 bis 18 Uhr in der NMS Kötschach-Mauthen wie Germteig, Pinze und Co gelingen. Anmeldung im Gemeindeamt unter 04715/8513. Wann: 22.03.2018 15:00:00 Wo: NMS Kötschach-Mauthen,...

  • Kärnten
  • Hermagor
  • Martina Winkler
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Schlagen bis er Blasen wirft

Bitte nicht den Ehemann! Oma Cilli aus Halbturn hat immer gemeint den Germteig so lange schlagen bis er Blasen wirft und zum Schluss so glatt ist wie ein Kinderpopo. Heute gibt es bei uns "gebackene Mäuse" mit Vanillesauce. Hinter mir meint einer dass er schon genug vom Süssen hat und ich endlich wieder was "scharfes" auf den Tisch bringen soll. Was soll das? Die Köchin bestimmt was auf den Tisch kommt, basta!!!

  • Bgld
  • Neusiedl am See
  • Heilgard Prinzinger
Selbstgemachtes zur Erhaltung der Traditionen

Backe Backe Germteig

WAIDHOFEN: Am Montaf den 23 Oktober 2017 von 16 Uhr bis 20 Uhr geht es heiß her, in der Küche der Bezirksbauernkammer Waidhofen. Brauchtumsgeback Geflochtenes & Geformtes im Jahreskreis. Viele Backkünste verlieren sich in der heutigen Gesellschaft immer mehr, denn es gibt nahezu alles fertig zu kaufen. Doch mal ehrlich, selbstgemacht schmeckt doch am besten! Ob Allerheiligenstriezel, 6er-Striezel, Wiener Striezel, Krampus und Nikolaus aus Germteig, sowie Kipferl und Co. Mit der modernen Art...

  • Waidhofen/Thaya
  • Barbara Flicker
Foto Elkiz
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Backen und Basteln vor Ostern

Fleißig wurde vor Ostern im Eltern-Kind-Zentrum Peuerbach gebacken und gebastelt. Aus Germteig entstanden leckere Osterhasen, die mit den selbst gestalteten Körbchen mit nach Hause genommen werden konnten. Die nächste Bastelwerkstatt zum Thema Muttertagsüberraschung mit den Spielgruppenleiterinnen Sabine und Madeleine findet am 12. Mai von 15 bis 17 Uhr statt. Wo: Eltern Kind Zentrum Peuerbach, Bruck 19, 4722 Bruck Waasen auf...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Eltern-Kind-Zentrum Peuerbach Ingrid Parzer
Zu Tisch: Reindling und Mohnbutter sehen verlockend aus
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Keine Osterjause ohne Reindling

Zu einer richtigen Kärntner Osterjause gehört ein Reindling. Bäuerin Margit Ruppnig weiß mehr darüber. LIEBETIG (fri). Schon beim Öffnen der Türe weht einem der unverwechselbare Duft von Ostern in die Nase. Osterzeit ist Reindlingzeit und da wird beim Hanslbauer gebacken. Unzählige Reindlinge schiebt Bäuerin Margit Ruppnig in diesen Tagen in den Ofen. Teil der Osterjause "Bei uns gehört der Reindling einfach zur Osterjause. Sonst würde ich nie auf die Idee kommen süßes Gebäck zu Schinken...

  • Kärnten
  • Feldkirchen
  • Isabella Frießnegg
..erst ein Dampfl bereiten..
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Es geht nichts über selbst Gebackenes - BUCHTELN

Heute hab ich echt Gusto auf selbst gebackene, frische Buchtel, gefüllt mit meinem selbst eingekochten Powidl. Erst einen guten Germteig vorbereiten und mit gutem Powidl füllen. Die ganze Küche duftet nach Germteig, wie früher bei meiner Mama. Frisch aus dem Rohr und eine gute Tasse Kaffee - mhhhhhhh

  • Horn
  • Hedy Busch
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So süß schmeckt das Ybbstal

Krapfen, die fruchtig gefüllte Spezialität aus Germteig, gilt als der kulinarische Inbegriff unseres Faschings. WAIDHOFEN/YBBSTAL. Er kommt luftig-leicht daher, riecht nach Marillen, hat eine Staubzuckerhaube und ist aus dieser Jahreszeit nicht wegzudenken. Doch wie werden aus Mehl, Eiern und Milch die Marillenkrapfen hergestellt? Und was macht einen guten Krapfen aus? Die BEZIRKSBLÄTTER auf den Spuren des Ybbstaler Krapfengeheimnisses. Qualitätsmerkmal: Zutaten "Auf die gute Qualität der...

  • Waidhofen/Ybbstal
  • Eva Dietl-Schuller
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Bocktog....

Nochtdienst vorbei... etliche Km hoagfohrn.... niedaghaut und nembei Toag gmocht. Des Ergebnis siacht ma do aun die Bilder.... Gusta gestillt...und jetzt geb i a Ruah..

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Erika Bauer
Ein saftiger Guglhupf macht sich gut am Ostertisch.
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Guglhupf, Osterzopf & Co.

Gerade zu den Osterfeiertagen wird gebacken, was der Ofen hergibt. Guglhupf, Osterzopf oder Marzipan-Küken: Zu Ostern können sich Profi- und Hobbybäcker mal wieder richtig austoben. Deftig darf es sein – Kalorien zählen ist zu Ostern tabu. Denn nach dem Ende der Fastenzeit gilt: Alles, was schmeckt, darf die Kaffeetafel zieren. Osterzopf mit Germteig Der Klassiker unter den Ostergebäcken ist der Osterzopf aus Germteig. Er ist frisch, duftig und leicht herzustellen. Osterzöpfe lassen sich...

  • Korneuburg
  • Sandra Schütz
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Kürbiskernweckerl

25 dag Weizenmehl 25 dag Weizenvollmehl 2 dag Germ 10 dag geriebene Kürbiskerne Salz, Gewürze ca. 1/4 Liter lauwarmes Wasser, Ei zum Bestreichen, einige gehackte Kürbiskerne zum Bestreuen Germteig zubereiten und gut gehen lassen. Weckerl beliebig formen und noch einmal aufgehen lassen. Mit Ei bestreichen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen. Bei ca. 200 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen.

  • Stmk
  • Leibnitz
  • Waltraud Fischer
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Stangelkrapfen

Geht ganz einfach und gelingt super! 1 kg glattes Mehl 10 Eier 14 Zucker 14 Butter 1/2 Liter Milch 1 Würfel Germ Rum nach belieben Einen feinen Germteig zubereiten und gut gehen lassen. Ca. 1 1/2 cm dick ausrollen, Vierecke ausradeln und in der Mitte zweimal einschneiden. Langsam in Öl herausbacken. Nach dem Umdrehen der Krapfen nicht mehr zudecken. Alles ist möglich - auch Donuts für die Kinderfaschingsparty (siehe Foto).

  • Stmk
  • Leibnitz
  • Waltraud Fischer
Osternesterl aus Germteig
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Ein frohes Osterfest an alle!!

... Ich hab heut Osterhasen gesehn... gleich ein paar... und nicht nur das... Schön der Reihe nach: aus Germteig lassen sich ja lustige Dinge zaubern, die nachher immer ganz anders aussehn wie vorher. Diese Erfahrung hab i heut gmacht. Die Nesterln schauen eh so aus wie sie solltn, aber die Osterhasen sind kleine kugelrunde Wesen geworden, die wohl schon zu viel genascht haben dürften. Die Osterpinzen habm zum Schluß ausgsehn wie kleine viereckige Pölster, weils sooo vü aufgangen...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Karin Polanz
Mmmmmh, guat!!!
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Kropfm bochn...

"Tür zua! Es ziagt! I tua Kropfm bochn!" So scharf hat des mei Großmutter gsagt, dass jedem klar woar, dass sie da kan Spaß versteht! Des Gleiche hat heut bei uns gegoltn, als wir gwartet habm, bis der Germteig die gewünschte Höhe erreicht hatte und wir die Krapfm "schleifm" konntn. Noch amal gehn lassn, dann in heißem Schmalz oder Öl herausbackn, die erste Halbzeit bei gschlossenem Deckl, die zweite Halbzeit offen, a selber gmachte Marillnmarmelad reindrückt, anzuckert und - verkostet!...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Karin Polanz
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Oster-Brauchtumsbäckerei

Wir backen gemeinsam tradtionelle Germbäckerei für Ostern. Die Wartezeit verkürzen wir mit kleinen Bastelarbeiten und einer leckeren Jause. Backen für Kids ab 6 Jahre Mitzubringen: Hausschuhe & Gefäß für die Bäckereien. Anmeldung ist erforderlich unter 07276/29286 oder 0664/8262748 Termin: Freitag, 8. März 2013 von 14:00 bis 18:00 Uhr Kosten: € 6,00 plus Material Leitung: Maria Dunzinger Ort: Eltern-Kind Zentrum Peuerbach Wann: 08.03.2013 ...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Eltern-Kind-Zentrum Peuerbach Ingrid Parzer
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Rezept "Apfelreindling"

Zutaten: Germteig: 450 g glattes Mehl 1 Pck. Dr. Oetker Germ 40 g Zucker 1 Pck . Dr. Oetker Vanillin-Zucker 200 ml lauwarme Milch 1 Ei 60 g weiche Butter Apfelfüllung: 600 g geschälte, entkernte, geraspelte Äpfel Saft von 1/2 Zitrone 80 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 KL Zimt 1. Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ vermischen. Die übrige n Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten....

  • Kärnten
  • Villach
  • Dr. Oetker Konditormeister
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