Backkurs

Beiträge zum Thema Backkurs

Genussschmied Harald Taupe zeigt in seinen Backkursen wie einfach Reindling backen sein kann. | Foto: FB Privat
2

Backkurs
Mit Harald Taupe zum "Master of Reindling"

Der Genussschmied Harald Taupe veranstaltet auch heuer wieder seine beliebten Backkurse für Original Kärntner Reindling. ST. VEIT. Gezeigt und gelernt wird, wie aus einfachen Zutaten ein herrlicher Germteig zubereitet und in weiterer Folge daraus ein Reindling gebacken wird. Verbringen Sie einen netten Nachmittag in geselliger Runde und erlernen Sie die Einfachheit dieser Kärntner Köstlichkeit. In den Kurskosten von 159 Euro sind eine Original Kärntner Reindlingform, Rezeptmappe, Getränke und...

  • Kärnten
  • St. Veit
  • Astrid Siebert
Die Diplomierte Ernährungsberaterin nach TCM Claudia Kopp backt gemeinsam mit den Kursteilnehmern. (Symbolfoto) | Foto:  travelguide - stock.adobec.om

Kurs in Wolfsberg
Glutenfreies Gebäck einfach selber herstellen

Glutenfreies Gebäck, das auch noch schmeckt, kann man leicht selbst herstellen. WOLFSBERG. Immer mehr Menschen vertragen keine Gluten, welche beispielsweise in Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl vorhanden sind. Im Handel erhältliche glutenfreie Brote schmecken aber oft nicht, sind schnell trocken und teuer. Wie man glutenfreie Weckerl und Brote selbst backen kann, demonstriert die Diplomierte Ernährungsberaterin nach TCM Claudia Kopp im Rahmen eines Workshops am Samstag, 27. Jänner, von 9 bis 13...

  • Kärnten
  • Lavanttal
  • Daniel Polsinger

Eltern Kind Backkurse Salzburg Stadt

Ab November biete ich  Eltern-Kind Backkurse in Salzburg Gneis an, weil gemeinsame Zeit und gemeinsam etwas erleben ganz wichtig ist. Und das Beste daran, die eigene Küche bleibt sauber:) Im November backen wir Muffins, die wir winterlich verzieren und im Dezember backen wir uns unseren eigenen Lebkuchenkrampus und -nikolo. Vormittags finden die Kurse für die "kleineren" statt, und Nachmittags gibt es jeweils eine "Teenie & Erwachsenenvariante".  Ich freue mich wenn auch du dabei bist, nähere...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Daniela Nejedly
Auch beim dritten Kurs mit "Backen mit Liesl" waren die Teilnehmer mit Feuereifer dabei.
Aktion 7

Zum dritten Mal
"Backen mit Liesel" ist in Eltendorf ein voller Erfolg

Bereits drei Kurse zu "Backen mit Liesel" wurden im Rahmen des "Gesunden Dorfes Eltendorf-Zahling" im Gemeindeamt durchgeführt. ELTENDORF. Alle sind ganz begeistert von den Tipps und Tricks von Liesel Boandl. Mit großer Begeisterung wurde verfolgt, wie der Hefeteig angesetzt wird und wie die Salzstangerl gedreht werden, dass sie schön gleichmäßig werden. Nach dem dritten Back-Kurs im Gemeindeamt Eltendorf wurden die fertigen Backwerke bei einem Gläschen Frizzante verkostet.

  • Bgld
  • Jennersdorf
  • Elisabeth Kloiber
Die Damen des St. Leonhardner Backkurs | Foto: Marktgemeinde St. Leonhard

Bezirk Melk
Informative und lustige Backkurse mit Jenny Gruber

Die Gesunde Gemeinde St. Leonhard am Forst veranstaltete einen Germteig- und einen Weckerlkurs mit Seminarbäuerin Jennifer Gruber in der Schulküche der Mittelschule St. Leonhard am Forst. SANKT LEONHARD AM FORST. Gemeinsam wurden verschiedenste süße und pikante Germteigvariationen hergestellt und verkostet. Unter fachkundiger Anleitung wurden auch am zweiten Kurstag Gebäckstücke liebevoll geformt und gebacken: Mohnflesserl, Salzstangerl, Wachauer und einiges mehr. Die TeilnehmerInnen erhielten...

  • Melk
  • Pauline Schauer
5

Backkurse, mit Laib&Seele und Segnung
Brotwoche 2022 in Wattens

Die Tradition des Dorfbackofens lebt auf in Wattens. Der Verein „Brotgemeinschaft“ hat einen einmaligen Holzbackofen im Pfarrgarten an der Marienkirche errichtet. Hier sollen die Menschen zusammenkommen, um gutes Brot zu erleben, zu formen und zu genießen. Vom Erntedankfest am 9. Oktober 2022 bis zum Tag des Brotes am 16. Oktober 2022 findet die Brotwoche statt. Mit unterschiedlichen Aktivitäten kann jeder das Lebensmittel Brot begreifen. Highlights in der Woche sind die Agape nach der...

  • Tirol
  • Schwaz
  • Gerald Gunsch
Im neuen Buch gibt's unter anderem zahlreiche Ideen für Geburtstagsjausen. | Foto: Eva-Maria Wöckl
8

Neues Kochbuch aus Gilgenberg
Gesunde Jause für Groß und Klein

Nach "Mix-Rezepte für Babys und Kleinkinder" und "Lieblingssnacks" meldet sich die Gilgenbergerin Petra Pemwieser – die bis zu ihrer Hochzeit im Mai 2022 Reschenhofer hieß – mit ihrem neuesten Werk zurück: "Gesunde Jause" umfasst wieder mehr als 80 Rezepte. Erscheinen wird es im März 2023.  GILGENBERG (kat). Im März 2023 ist es so weit: Die Gilgenbergerin Petra Pemwieser – bei Hobbyköchen besser unter ihrem Mädchennamen "Reschenhofer" bekannt –  präsentiert im März 2023 ihr mittlerweile drittes...

  • Braunau
  • Katharina Bernbacher
Zu Ostern können die Teilnehmer des Backkurses lernen, wie Sie leckere Osterbäckereien herstellen. | Foto: Schatz
2

Gesunde Gemeinde Enns
Koch- und Backkurse mit Manuela Schatz

Nach langer Pause starten Ende März wieder die beliebten Back- und Kochkurse der Gesunden Gemeinde Enns. ENNS. Gestartet wird am Donnerstag, 31. März mit einem „Männerochkurs". Die Teilnehmer zaubern an diesem Abend ein drei-gängiges Menü, welches im Anschluss natürlich auch verkostet wird. Grundkenntnisse sind nicht erforderlich, dennoch werden auch diejenigen gefordert, die schon einiges können. OsterbackkursAm Donnerstag, 7. April geht es dann mit einem „Osterbackkurs" weiter. Er eignet sich...

  • Enns
  • Sandra Würfl
Backen gegen die Altersarmut.  | Foto: Vollpension
2

Schleifmühlgasse 15
Vollpension startet internationale Initiative "Bake-against-poverty"

Das Generationencafé Vollpension weitete seine Online Angebote aus. WIEN/WIEDEN. "Den besten Kuchen gibt's nicht im Hotel Sacher sondern der beste Kuchen ist immer noch der bei der Oma". So eröffnete David Haller, die Pressekonferenz des Generationencafés Vollpension. Das 2012 als Pop-up Lokal gegründete Café beschäftigt Omas und Opas, denen die Möglichkeit gegeben wird sich zur Pension etwas dazu zu verdienen. Dabei soll auf Altersarmut aufmerksam gemacht werden. Seit 2015 gibt es einen...

  • Wien
  • Wieden
  • Julia Weinelt
Hobbybäcker lernen Verschiedenstes zum Thema Brotbacken.  | Foto: Manuela Schatz
3

Genuss-Atelier Schatz
Kurs-Restart: Brotbacken wie der Profi

Nach eineinhalb Jahren Pause heißt es endlich wieder gemeinsam Backen. Gestartet wird mit dem Brotbackkurs „Freigeschoben" am Donnerstag, 21. Oktober.  ENNSDORF. Von 18.00 bis 21.00 Uhr können Hobbybäcker jede Menge zum Thema Brotbacken lernen. Dabei zeigt Manuela Schatz verschiedene Teigführungen und deren Umsetzung und teilt ihr Wissen zu den zahlreichen Möglichkeiten Brot zu Backen.  Der Kurs findet in der Schulküche der neuen Mittelschule (hinter dem Gesundheitszentrum) statt. Mitzubringen...

  • Enns
  • Sandra Würfl
Foto: Renate Zitz
4

Backen für Ostern
Osterhaserl aus Germteig

Osterfrühstück  Wir zeigen euch heute ein Rezept, das eigentlich ganz leicht nachzumachen ist. Der Teig braucht Zeit zum Gehen und dann braucht es etwas Geduld beim Ausformen. Zu Ostern sind die Haserl dann ein Blickfang am Frühstückstisch. Nicht nur Kinder freuen sich, wenn so ein süßes Häschen vom Teller lacht. Zutaten für 12 Häschen: 500 g Mehl, 1 TL Salz, 1/2 Würfel Germ, 200 g Milch (lauwarm), 60 g Zucker, 70 g Butter (weich bis flüssig), 1 ganzes und 1/2 Ei, 1/2 Ei zum Bestreichen - (das...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Salzburger Seminarbäuerinnen Pongau
Die Landjugendlichen haben sich auch während der Corona-Zeit einiges einfallen lassen. | Foto: KK

Landjugend
Corona ist kein Grund zum Nichtstun

Die Landjugend steht für Gemeinschaft, Geselligkeit, gemeinnützige Projekte und Ehrenamt. Doch was macht dieser Verein, wenn im Alltag auf Abstand und Distanzierung gesetzt wird? Zu Beginn der Corona-Zeiten waren einige der Liezener Ortsgruppen für die Allgemeinheit im Einsatz. Egal ob das Zustellen von Essen-auf-Räder-Speisen, Einkäufe, Apothekenkäufe und Erledigungen, die Landjugendlichen haben mitgeholfen und jene Menschen unterstützt, die Hilfe benötigt haben. Landjugend "backt's" an Und...

  • Stmk
  • Liezen
  • Christoph Schneeberger
Ostern kann kommen! Der Kärntner Reindling ist schon mal fertig. | Foto: Sabine Rauscher
2 1 4

Osterspezialität aus Kärnten
Online-Backkurs: Kärntner Osterreindling

Ein Kärntner Reindling darf bei keiner Osterjause fehlen. Am besten schmeckt die Kärntner Spezialität noch immer, wenn sie selbst gebacken ist. Hier gibt es ein Rezept und Tipps von Bergbäuerin Stefanie Ofner, wie der Reindling ganz sicher gelingt. Den Osterreindling selbst zu backen hat gleich mehrere Vorteile: Der Reindling schmeckt (meist) besser, das Backen macht Spaß und bringt Abwechslung in den Homeoffice-Alltag und es ist ein kreatives Unterhaltungsprogramm für Kinder.  Die Kärntner...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Sabine Rauscher
Gelernt wird, wie man verschiedene Teige für Strudel zubereitet und welche bunte Vielfalt es an Füllungen gibt – egal ob süß oder pikant.  | Foto: Liudmila Travina/Fotolia

Backkurs
„Strudelvariationen“ – Selbstgemachter Strudel ganz einfach!

Am Dienstag, 11. Februar, um 18 Uhr findet in der Hortküche der Volksschule Kronstorf ein Strudel-Backkurs mit Seminarbäuerin Katharina Pfaffeneder statt.  KRONSTORF. Gelernt wird, wie man verschiedene Teige für Strudel zubereitet und welche bunte Vielfalt es an Füllungen gibt – egal ob süß oder pikant. Mitzubringen sind Schürze, Hausschuhe, Geschirrtücher, eigenes Strudeltuch und wenn vorhanden, ausreichend Vorratsbehälter. Der Kurs kostet 28 Euro und dauert voraussichtlich rund drei Stunden....

  • Enns
  • Marlene Mitterbauer
Foto: Mikulitsch

Riegelkrapfen-Backwerkstatt hat wieder geöffnet

HERRNBAUMGARTEN. Es ist eine wichtige Aufgabe eines Museums alte Traditionen am Leben zu erhalten. Damit diese Köstlichkeit nicht in Vergessenheit gerät veranstaltet das ERSTE ÖSTERREICHISCHE KÜCHENMUSEUM jetzt wieder Riegelkrapfen-Backkurse – ein seit Jahrhunderten nur in Herrnbaumgarten in der Faschingszeit hergestelltes Germteigbackwerk. Teigstreifen aus Germteig werden in Riegeln über das handgefertigte, halbrunde Backblech gelegt, mit gehackten Nüssen bestreut und im Herd gebacken....

  • Mistelbach
  • Marina Kraft
Rosemarie Haider und Anna-Sophie Stefan (Bachschmiede-Catering-Team) mit den Kindern beim Kekserlbacken.  | Foto: Die Bachschmiede

Die Bachschmiede
Kinder backen Weihnachtskekserl

In der Bachschmiede hatten die Kinder wieder jede Menge Spaß beim Weihnachtskekserl backen. WALS. Kinder lieben es, Teig zu kneten, Plätzchen auszustechen, Kipferl zu formen, durchs Backofenfenster zu schauen, Kekse zu verzieren um sie dann anschließend zu vernaschen. Am vergangenen Samstag fand in der Bachschmiede ein Weihnachtskekserlbacken für Kinder statt. Produziert wurden einfache Bäckereien, die eifrig von den Kindern mit den verschiedensten Mustern verziert wurden. Und natürlich wurde...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Gertraud Kleemayr
5

Gesundes Dorf Eltendorf/Zahling
Brot essen ist keine Kunst.... aber Brot backen

Das eigene Brot zu backen und damit sich selbst und seine Familie mit einem der wichtigsten und wertvollsten Grundnahrungsmittel naturnah versorgen zu können, ist ein gutes Gefühl. Das dachten sich interessierte Bäckerinnen aus Eltendorf/Zahling und besuchten im Rahmen des Projektes „Gesundes Dorf“ den Backworkshop an der Fachschule Schloss Stein in Fehring, der von Ing. Maria Kern geleitet wurde. Ing. Kern, Lehrerin an der Fachschule, ist eine erfahrene und leidenschaftliche Bäckerin, die mit...

  • Bgld
  • Jennersdorf
  • Reinhild Pfeiffer
Zuckerreduzierte Weihnachtskekse: Die Mitglieder der ÖDV Diabetiker Selbsthilfegruppe Hartberg zeigten ihre Backkünste.
3

Erster Backnachmittag
Hier durften auch Diabetiker naschen

Die ÖDV Diabetiker Selbsthilfegruppe Hartberg organisierte zum ersten Mal einen Weihnachtskekse-Backkurs für Diabetiker.  HARTBERG. Dass Weihnachtskekse nicht immer eine Bombe Zucker bedeuten muss, bewies man beim ersten Backnachmittag der ÖDV Diabetiker Selbsthilfegruppe Hartberg in der Fachschule Hartberg-St. Martin. 12 Teilnehmer, rund um Gruppenleiter Ernst Laschober, zauberten unter der fachkundigen Leitung der LKH-Diätologin Waltraud Kundigraber duftende Buchweizenbusserl, Kaffeesterne,...

  • Stmk
  • Hartberg-Fürstenfeld
  • Veronika Teubl-Lafer
Am Ende eines so gelungen Kursabends fällt es nicht schwer, stolz und zufrieden in die Kamera zu lachen. | Foto: Renate Zitz
2 3

Die Salzburger Seminarbäuerinnen gehen in die Sommerpause
Toller Abschluss der Bildungssaison

Mit einem besonderen Kurs zum Thema "Party- und Grillgebäck" durfte ich letzte Woche meine erste Bildungssaison als Seminarbäuerin beenden. Meine StammkundinnenDas Besondere an diesem Abend waren in erster Linie die Teilnehmerinnen: Drei der fleißigen Bäckerinnen am Bild waren das vierte Mal bei mir, der Großteil der Gruppe das dritte Mal (natürlich zu den verschiedensten Themen). Auch das Programm war besonders, nämlich "etwas" umfangreicher. Die Damen sind schon sehr gut eingearbeitet bei mir...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Salzburger Seminarbäuerinnen Pongau
Das Anwesen "Sieben Fichten" liegt eingebettet in einen Fichtenwald. Es besteht aus einem liebevoll renovierten Bauernhof und einem Hofladen, der Tradition und Moderne verbindet. | Foto:  Helge Kirchberger
13

Sieben Fichten
Zurück zur Natur mit Hofladen und Kursen

Am Hof "Sieben Fichten" lässt in Pöndorf Sylvia Kirchberger alte Traditionen neu aufleben. PÖNDORF. Vor einem Jahr hat sich die Salzburgerin Sylvia Kirchberger einen langjährigen Traum erfüllt: „Sieben Fichten“ heißt der Hof in Pöndorf, den sie mit viel Liebe herausgeputzt hat. Produkte aus eigenem Anbau Inzwischen lebt und arbeitet sie hier gemeinsam mit ihrem Mann und zahlreichen Tieren. Das Herzstück des Anwesens bildet der „Hofladen", in dem Kirchberger Produkte aus nachhaltigem und fast...

  • Vöcklabruck
  • Maria Rabl
Die "Morpheus Society" ermöglicht es, neue Menschen auf kulinarische Art und Weise kennenzulernen. | Foto: Morpheus Society
6

"Secret Supper Club" auf der Wieden
Kulinarisch neue Menschen kennenlernen

Wer gerne neue Leute kennenlernt, der ist beim Wiedner "Secret Supper Club" gut aufgehoben. WIEDEN. Die "Morpheus Society" hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen in entspannter Atmosphäre an einen Tisch zu bringen. In privaten Räumlichkeiten gibt es die Möglichkeit zu feiern, gemeinsam ein Abendessen zu genießen oder auch eine wilde Motto-Party zu veranstalten. Seit Kurzem bietet die Morpheus Society in der Phorusgasse auf der Wieden auch einen so genannten "Supper Club" an. Bezahlung ist...

  • Wien
  • Wieden
  • Barbara Schuster
Fetzerl, Kräuter, viele Zwiebelschalen und natürlich Eier - auf los geht's los ins bunte Vergnügen. | Foto: Rosina Gruber
3

Ostern
Ostern... ein guter Grund mit natürlichen Materialien zu arbeiten!

In vielen Familien ist es Brauch die Ostereier für die Nesterl selbst zu färben. So auch bei Rosina Gruber. Schon aus ihrer Kindheit kennt die Seminarbäuerin das Färben mit Zwiebelschalen. Dafür werden über den ganzen Winter die trockenen Zwiebelschalen (braune und rote) gesammelt, damit dann am Gründonnerstag die Eier reichlich mit Zwiebelschalen eingepackt werden können. Sind die Eier dann fertig gekocht, warten nicht nur die Kinder neugierig aufs Auspacken. Die ganze Familie ist schon...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Salzburger Seminarbäuerinnen Pongau
Friesenbichler vermittelt die Faszination des Backens
1 2

Erste Kärntner Backschule
Backen wurde ihm in die Wiege gelegt

Im "Backglück" von Georg Friesenbichler erfährt man, wie sinnlich Brotbacken sein kann. MARIA SAAL. Seit Feber bietet Bäckermeister Georg Friesenbichler in Kärntens erster Backschule Brotback-Kurse an. Hauptberuflich ist Friesenbichler in der Bäckerei Taupe in St. Veit tätig. Das Backen wurde dem gebürtigen Steirer quasi in die Wiege gelegt, denn er wusste bereits seit Kindheit welche berufliche Laufbahn er einschlagen möchte. "Es war aber schon lange mein Traum, Wissen weiterzugeben, den ich...

  • Kärnten
  • Klagenfurt Land
  • Sabrina Strutzmann
Die Salzburger Seminarbäuerinnen auf einen Blick: vom Oberpinzgau bis zum Wolfgangsee - wir sind im ganzen Land daheim und unterwegs. | Foto: LFI Salzburg
1 3

Salzburger Seminarbäuerinnen
Daheim im Pongau

Die Salzburger Seminarbäuerinnen sind auch im Pongau vertreten! Ab sofort findet ihr uns bei den Regionauten. Wir geben Einblick in unsere Kurse, informieren über Termine und verraten Rezepte. Wofür wir stehenWir Seminarbäuerinnen sind Botschafterinnen der heimischen Landwirtschaft. Die Bäuerinnen und Bauern in unserem Land produzieren qualitativ hochwertige Lebensmittel - eine Tatsache, die wir weiter vermitteln wollen. Von und mit der Natur zu leben ist unser Motto, wir arbeiten mit...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Salzburger Seminarbäuerinnen Pongau

Anstehende Veranstaltungen zum Thema

  • 28. März 2024 um 16:30
  • Wurmhof Thaller
  • Zwettl

Osterstriezel backen

mit Gaby Thaller, Seminarbäuerin Backe gemeinsam mit deinem Paten/Patin deinen Osterstriezel und verschiedenes Brauchtumsgebäck. Wir widmen uns dem Thema Germteig und formen daraus sowohl traditionelle als auch neue Gebäckstücke, die ihr mit nach Hause nehmt. Eine kleine Jause mit selbstgeschüttelter Butter darf am Ende des Kurses nicht fehlen.

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.