Gesunde Küche

Der Feiertagsspeck setzt sich an den Hüften fest. Muss er aber nicht, wenn man gesund kocht. Mit Wolfgang Ruzicka in der Küche. SCHOTTWIEN/BEZIRK. Wo, wenn nicht bei einem Berufskoch erfährt man aus erster Hand, welche Kost dem Körper gut tut und um welche man besser einen Bogen macht? Wolfgang Ruzicka gibt sein Wissen in den Tourismusschulen am Semmering weiter – und kochte gemeinsam mit den Bezirksblättern ein köstliches, gesundes Drei-Gänge-Menü. Die leckere "Krumbirn" "Man kann einen Kilo...

Das Team des Alten- und Pflegeheims Frankenburg kochte mit einigen Bewohnern die Frankenburger Spezialität. FRANKENBURG. Im Alten- und Pflegeheim Frankenburg stehen die Frankenburger Bratknödel regelmäßig am Speiseplan der „Gesunden Küche“. Das Traditionsgericht wird schließlich mit vitaminreichem Sauerkraut und würzigem Rahmkren serviert. Um ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen, haben einige Bewohnerinnen des Altenheims zusammen mit dem Personal Bratknödel für das Abendessen selbst...

Kennst Du die vier römischen Pastasaucen? Nein? Ich kannte sie bis vor kurzem auch nicht, zumindest wusste ich nicht, dass es deren vier gibt, die sich alle aus einer Grundsauce ableiten, nämlich Cacio e Pepe. Cacio e Pepe ist aus nur drei Zutaten und die Sauce ist nicht nur einfach genial, sondern auch genial einfach, wenn man ein paar Kniffe dazu kennt. Welche das sind, habe ich in meinem neuesten Blogartikel Cacio e Pepe und die italienische Pasta zusammengefasst und die zeige ich Dir auch...

Kaum eine Soße erfreut sich derartiger Beliebtheit wie das Tomatenketchup. Vor allem Kinder lieben den vollmundigen Geschmack und die kräftige Farbe dieser cremigen Verfeinerung. Jedoch beinhaltet Ketchup meist zu viel Zucker und Salz, häufig auch künstliche Aromen. Rezept zum NachkochenAus diesem Grund hat eine Arbeitsgruppe des Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrums (Stertz), der FH Joanneum sowie der Landwirtschaftskammer Steiermark und der "Jungen wilden Gemüsebauern" am optimalen...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt trendige Bowl-Rezepte für einen gesunden Start ins neue Jahr, die gut schmecken und satt machen. Nach der ganzen Weihnachtsnascherei und dem vielen Schlemmen ist es wieder Zeit, sich gesünder zu ernähren. Gesunde Ernährung muss aber nicht immer gleich Diät, Kalorienzählen oder Verzicht auf Geschmack und Genuss heißen. Auch die gesunde Küche kann äußerst gut schmecken und satt und glücklich machen. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt trendige Bowl-Rezepte für...

FREINBERG (ebd). Die Auszeichnung „Gesunde Küche“ wurde für die Freinberger Schul- und Kindergartenküche bis 31. Dezember 2019 verlängert. Im Jahr 2011 wurde die Schul- und Kindergartenküche mit dem Zertifikat „Gesunde Küche“ ausgezeichnet. Die Auszeichnung des Landes Oö. ist ein Markenzeichen für guten Geschmack sowie für regionale und saisonale Küche. Ziel ist es, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält. „Ich danke unserer Schulköchin Renate Oberpeilsteiner, die Tag...

Weihnachten und Silvester sind vorbei und ein neues Jahr beginnt mit allem, was dazugehört. Die Rede ist von guten Vorsätzen: mehr Sport, weniger rauchen, eine gesündere Ernährung - das sind wohl die beliebtesten Vorhaben, wenn es darum geht, was man im neuen Jahr ändern will. Vor allem die Ernährung ist ein Vorsatz, der ganz einfach umzusetzen ist. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Rezepte, mit denen man gesund und schmackhaft ins neue Jahr startet. Los geht es mit einem Gericht, das immer...

OFTERING. Die alte Schulküche wird mit dem Zubau des Kindergartens in Oftering völlig neu gestaltet "An der hohen Qualität der Speisen wird sich nichts verändern. Bereits jetzt erfüllt die Ausspeisung höchste Qualitätsstandards, was auch das Zertifikat 'Gesunde Küche' beweist. Als eine der ersten Küchen konnte diese Auszeichnung des Landes OÖ erreicht werden", freut sich Bürgermeister Dietmar Lackner. Bei der Ausspeisung werden Schulkinder und Kindergartenkinder mit frischem, gesundem Essen...

Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten / Diese zählen zu den IgG-vermittelten Immunreaktionen. Ein Zusammenhang zwischen Verzehr des Nahrungsmittels und dem Symptom der Unverträglichkeit ist aufgrund zeitlicher Verzögerung oft nicht möglich. Eine NMU-Testung ist dann unumgänglich. -------------------------------------------------------------------------------------------- Nahrungsmittelunverträglichkeit- Wann macht ein NMU-Test Sinn?...