hörtikocht

Grünen-Chefin Maria Vassilakou verrät im Koch-Talk, wie sie brenzlige Situationen in der Küche – und in der Politik – meistert. Von Alonnisos nach Wien: Das Rezept für ihren Käsestrudel hat Maria Vassilakou von der griechischen Urlaubsinsel importiert. „Ich habe den Strudel in einem Gasthaus gegessen und den Wirt gleich nach dem Rezept gefragt. Es verbreitet Urlaubs-Flair und der Strudel geht noch dazu sehr schnell.“ Kochen gelernt hat die Grünen-Chefin von Mama und Oma: „Meine Großmutter hat...

Der ÖVP-Spitzenkandidat im Koch-Talk über seine Liebe zu Italien, Abende mit Falco und Männertage mit seinem Sohn. Sein eigenes Kochtalent auf einer Skala von eins bis zehn? Der Frage weicht ÖVP-Spitzenkandidat Manfred Juraczka (46) beim Koch-Talk mit der bz eher aus: „Im Essen bin ich besser und geübter.“ Gekocht wird vom Hernalser in den seltensten Fällen selbst und wenn, dann „muss es meine Frau oft retten“. Eine Ausnahme ist der Samstag. „Da arbeitet meine Frau. Mein 13-jähriger Sohn und...

Szene-Köchin Haya Molcho verrät der bz das Geheimnis des Neni-Imperiums. Restaurants in drei Ländern, Caterings für 4.000 Personen, ein neues Kochbuch in Planung: Haya Molcho schupft alles mit links. Wie das funktioniert? „Ich habe ein gutes Team und jeder hat seine Aufgaben. Da pfuscht niemand drein.“ Unterstützt wird sie bei der Organisation von ihren Söhnen Nuriel, Elior und Ilan, der vierte – Nadiv – ist Schauspieler in Los Angeles. Am Herd steht die studierte Philosophin aber noch immer...

Moderatorin Alice Tumler verrät beim bz-Koch-Talk Beauty- und Entspannungstricks für den Show-Marathon. Conchitas Sieg im vergangenen Jahr hat Alice Tumler nicht einmal live gesehen, heuer steht sie als Song-Contest-Moderatorin auf der Bühne in der Stadthalle: „Ich habe damals im Europaparlament in Straßburg moderiert. Als mir meine Mama dann eine SMS geschrieben hat mit ‚Wir haben gewonnen!‘, hab ich’s gewusst.“ Insgesamt einen Monat verbringt die eigentlich mit Freund und Tochter in...

Karin Kraml, vormals Resetarits, im Koch-Talk über ihr zweites Lokal „EastEnd“, ihre fünf Kinder und ihre 100 Kochbücher. „Ich lasse mir kein X mehr für ein U vormachen“, meint Karin Kraml, vormals Resetarits, resolut. Die 53-Jährige unternimmt mit ihrem „EastEnd“ nach einem Ausflug in die Europapolitik ihren zweiten Anlauf als Restaurant-Chefin. „Um das erste Lokal konnte ich mich damals ja nie richtig kümmern, weil ich 2004 nach Brüssel musste.“ Der Unterschied zu damals: Professionelle Köche...

U4-Legende Conny de Beauclair im Koch-Talk über Laster, schnelle Autos und Alterszugeständnisse. Der wilde Hund vom U4? Naja, rein optisch hat Türsteher-Legende Conny de Beauclair eher Gemeinsamkeiten mit einem Teddybären. Seit den 1980er-Jahren Fixgröße in Wiens Nachtleben, ist der gebürtige Münchner weder tätowiert – „Das waren früher nur Häfenbrüder.“ – noch trinkt oder raucht er. Einzige Las­ter: Cola light und Balisto. „Das lass ich aber jetzt auch weg, ist gesünder, und ich werd ja nicht...

Gerichte streng nach Rezept kommen bei Sandra Pires nicht auf den Tisch Dienst nach Vorschrift? Nicht mit Sandra Pires! „Bei mir geht immer alles drunter und drüber. Gekocht wird dann halt mit dem, was im Kühlschrank ist“, so die Sängerin mit portugiesischen und australischen Wurzeln. Freestyle lautet das Zauberwort, wenn Pires den Kochlöffel schwingt. „Ich habe zwar Kochbücher, mache aber immer alles nach Gefühl. Und das Wichtigste beim Kochen: Liebe!“ Schnitzel für Tochter Lea Mit viel Liebe...

Beim Koch-Talk mit Tricky Niki wird aufgekocht „wie bei der Mama“ – nämlich Erdbeerknödel. Kein Alkohol, keine Zigaretten, Fastfood nur in Ausnahmefällen: Entertainer Tricky Niki setzt auf gesunden Lifestyle. Das einzige Laster des 39-Jährigen: „Erdbeerknödel – am besten so wie damals bei der Mama.“ Viermal Zauberstaatsmeister Frisch aufgekocht wird beim Liesinger allerdings höchst selten: „Ich bin kein großer Koch, aber Salat mit Putenstreifen kann ich perfekt.“ Den Kochlöffel schwingt...

Kalorien zählen ist out: Beim Koch-Talk mit der schönsten Wienerin gibt es italienische Küche. Das Schönheitsgeheimnis von Miss Vienna Katharina Nahlik? Low Carb. Sie verstehen nur Bahnhof? „Weniger Kohlenhydrate, viele Proteine“, erklärt die Mariahilferin. Kas­teien muss sich die gescheite 19-Jährige – Katharina studiert Umwelt- und Bioressourcenmanagement – damit nicht: „Mein Lieblingsessen ist Pizza, nur halt nach eigenem Rezept.“ Schatz Benedikt tischt auf Kochideen à la Low Carb von...

Die Moderatoren-Legende tischt gemeinsam mit bz-Chefin vom Dienst Andrea Hörtenhuber brasilianisch auf. „Ihre Teigtaschen sind perfekt, meine haben Charakter“, setzt Ex-Sportmoderator Hans Huber beim Koch-Talk auf die volle Charmeoffensive. Ebenso charmant reagiert er, wenn man ihn nach Pannen in seiner 43-jährigen ORF-Karriere fragt: „Die habe ich Gott sei Dank alle erfolgreich verdrängt“, so Huber, der seit 2009 in Pension ist. „Verstecktes“ Kochtalent Nur einmal hat sich der studierte...

Conchita Wursts Ehemann Jacques Patriaque schwingt mit bz-Chefin vom Dienst Andrea Hörtenhuber den Kochlöffel. Ob Conchita zu Hause kocht? Die Frage kostet Jacques Patriaque – seit vier Jahren ihr Mann – nur einen Lacher: „Natürlich nicht. Sie isst lieber, aber das passt mir eh gut.“ Kein Wunder: Patriaque, der einzige Boylesque-Tänzer Österreichs, hat eine abgeschlossene Koch-Lehre. „Ich habe sogar das Goldene Reindl gewonnen“, so Herr Wurst stolz. Vegan statt deftig Dass Patriaque seit...