Johann Schmuck

Haubenkoch Johann Schmuck ist mit seinen Stainzer Lokalen "Mühle" und "Terra" als steirischer Weinwirt des Jahres ausgezeichnet worden. STAINZ. Das Fachmagazin "Rolling Pin" zählt ihn zu den 100 besten Köchen Österreichs, nun darf sich Johann Schmuck auch als "Weinwirt des Jahres" in der Steiermark bezeichnen. Der "Wirtshausführer" verleiht in seiner 26. aktualisierten Ausgabe den Stainzer Restaurants "Mühle" und "Terra" von Schmuck die Auszeichnung. Schon vor drei Jahren wurde das...

Johann Schmuck gelingt mit seinen zwei Restaurants "Broadmoar" in St. Josef und "Terra" in Stainz ein seltenes Kunststück in der österreichischen Spitzengastronomie. STAINZ. Er gehört zu den Shootingstars der österreichischen Spitzengastronomie: Johann Schmuck sammelt mit seinen drei Lokalen im Bezirk Deutschlandsberg und seinen Kochkünsten immer mehr Auszeichnungen. Im neuen Restaurantführer "A la Carte" 2023, der die 100 besten Lokale Österreichs getestet und gekürt hat, ist Schmuck gleich...

Johann Schmuck präsentiert ein weiteres kulinarisches Erlebnis: Nach "Broadmoar" und der "Mühle", eröffnet der Haubenkoch nun sein neues Gourmetlokal. Wir durften uns vor der offiziellen Eröffnung durchkosten. STAINZ. Von der Mühle am Stainzer Rathausplatz eine Treppe hinab - schon steht man im "Terra". Die atmosphärische Raumgestaltung wie auch der Name "Terra" erzählen von der Verwurzelung der kulinarischen Künste mit der Natur. An den Wänden hat man Moos angebracht und ein digitales...

Zum Restaurant "Broadmoar" und "Die Mühle" kommt in Stainz ab September das „Terra“ hinzu, von dem aus der 3-Haubenkoch Johann Schmuck neue kulinarische Höhenflüge plant. STAINZ. Der Name „Terra“ gibt schon einen Hinweis auf den besonderen Ort, an dem das neue Restaurant des steirischen 3-Haubenkochs Johann Schmuck eröffnen wird: nämlich unterhalb des Erdbodens. Über die Sommermonate entsteht tief unter der "Mühle" in Stainz das bereits dritte Restaurant des weststeirischen Spitzenkochs. „Wir...

Das Restaurant "Broadmoar" in Oisnitz von Johann Schmuck gewinnt laut dem aktuellen Restaurant-Führer "Gault&Millau"  eine Haube dazu und hält nun bei 15 Punkten und drei Hauben. Die Mühle in Stainz, ebenfalls von Schmuck betrieben, erhält zwei Hauben. ST. JOSEF/WIEN. Dort wo sonst eine große Gala rund um erlesenste Feinschmecker-Lokale gefeiert wird, ist heuer die Verleihung von Punkten und Hauben ganz still über die Bühne gegangen: Der Gault Millau-Restaurantführer  2022 ist...

Einfach großartig – dies war der einhellige Tenor der 99 weinaffinen Gäste, welche die erste Augustini-Weintafel im Rahmen des Augustini-Weinfestes am Stainzer Hauptplatz besuchten. STAINZ. Acht Augustini-Winzer (Weingut Trapl, Weingut Weber, Schilcherweingut Friedrich, Weingut Klug, Weingut Langmann, Weingut Klug-Voltl und Weingut Hiden, Weingut Machater) präsentierten bei der Augustini-Weintafel ihre Augustini-Weine, die sich durch längere Reifung und Lagerung auszeichnen. Das viergängige...

STAINZ. Mit dem Augustini-Genuss-Event am 24. August im Hotel Restaurant Stainzerhof geht das große Finale des 1. Stainzer Augustini-Weinfests in Szene. Neun Winzer, sechs Restaurants und eine Vinothek ziehen beim 1. Stainzer Augustini Weinfest an einem Strang. In den teilnehmenden Gastronomiebetrieben - das sind der "Rauch-Hof, "Der Klugbauer", "Schlosstoni - Schlemmen & Schlafen", "Die Mühle - ein SchmuckStück" und das Hotel Restaurant Stainzerhof - laden noch bis Ende August spezielle Menüs...