Käse-Kenner am Pannoneum
NEUSIEDL AM SEE. Der Ausbildungslehrgang „Käsekenner in Österreich“ am Pannoneum soll den SchülerInnen mehr Fachwissen über die Herkunft, Produktion, Lagerung und Service von heimischen Käsen vermitteln. Nach positivem Abschluss können sich die Lehrgangsteilnehmer zur Zertifikatsprüfung anmelden. Diese besteht aus einer schriftlichen Arbeit, der Käsesensorik und der praktischen Prüfung im Restaurant vor der Prüfungs- kommission. Die Partner dieses Projektes sind das Bundesministerium für...