Kekse

Die Kekse von Mama und Oma schmecken einfach am besten. Das ist Fakt. Und das liegt wohl daran, dass der Genuss vom Weihnachtsgebäck mit vielen Erinnerungen an die Kindheit verknüpft wird. Dass die Kekse und Co. heute ausschauen, wie sie ausschauen, ist aber nicht unbedingt ein Zufall. STEIERMARK. Auch wenn jede Familie eine Geheimzutat hat: Vor allem bei den Österreicherinnen und Österreichern beziehungsweise Steirerinnen und Steirern kommen Jahr für Jahr die Klassiker auf den...

Wenn es in den Küchen nach Vanille, Rum, Zimt und Zucker riecht, dann ist die Weihnachtsbäckerei im vollen Gange. Da unsere geliebten Vierbeiner längst zur Familie gehören, wird vielerorts auch für Hund und Katz' gebacken. Dabei gilt es allerdings auf einiges zu achten, denn nicht jedes Lebensmittel ist für die Vierbeiner auch geeignet. STEIERMARK. Wer einen Hund hat, der weiß, dass ein Ofen immer bewacht wird. Auch zur Weihnachtszeit, wenn die Vanillekipferl und Linzer Augen im Backrohr...

Sie ist wieder da, die beliebte Weihnachtszeit mit allen damit verbunden Bräuchen und Liebhabereien. Viele Bäckerinnen und Bäcker sind bereits mit großer Leidenschaft mit der Weihnachtsbäckerei beschäftigt. Wer zu den Anfängerinnen und Anfängern zählt, wird von diesen Butterkeksen sicherlich begeistert sein. Das Rezept ist gelingsicher und schmeckt hervorragend. Zutaten für einfache Butterkekse: 45 dag feines Dinkelmehl oder Weizenmehl25 dag Bio-Butter20 dag Staubzucker1 Ei1 Dotter1 Pkg....

Das Keksrezept "Nuss-Busserln" aus dem Heimschuher Kochbuch stammt von Erika Hammer. Zutaten: 4 Eiklar 18 dag Staubzucker 21 dag fein geriebene Nüsse Zubereitung: Eiklar mit Staubzucker sehr steif aufschlagen. Nüsse unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen setzen und bei 190 Grad Celsius auf der mittleren Schiene 12 Minuten backen. Weitere Rezepte: Tannenzapfen-Kekse von Sophia Fuchs Kürbiskerntaler von Anna Zenz

Das lang erwartete Buch zur Weihnachtsbäckerei mit Christian Ofner ist da: "Weihnachten mit dem Backprofi". Im Advent werden nicht nur Kekse gebacken, auch Kletzenbrot, Bratäpfel, Weihnachtsstollen, Krampusse aus Germteig, zudem Partybreze und Neujahrsschweinchen. 80 Rezeptseiten beinhalten allseits beliebte, überlieferte und viele neue kreative Rezepte zum Nachbacken. So wird Weihnachtsstimmung im Haus verbreitet. Stocker Verlag, 112 S., 19,90 € ISBN: 978-3-7020-2046-0

Dass sich Süßwaren und Schokolade positiv auf die Gemütslage auswirken, ist hinlänglich bekannt und wissenschaftlich belegt. Im Retzhof in Wagna hat man daraus nun eine erfolgreiche Weihnachts-Idee entwickelt. WAGNA. Der mittlerweile vierte Lockdown hat das Team vom Retzhof in Wagna abermals quasi in die Untätigkeit gezwungen. Doch das innovative Bildungshaus und Seminarhotel versucht auch hier immer wieder neue Ideen und Vorhaben umzusetzen. Bereits im Vorjahr hat man versucht, neben dem...

Weihnachten naht mit Riesenschritten und wir präsentieren mit Freude wiederum wunderbare Rezepte. Das Keksrezept "Kürbiskerntaler" haben wir von Anna Zenz, Schülerin der Fachschule Neudorf, für unsere Leser erhalten. Zutaten: 100 g Butter 100 g Staubzucker 100 g geriebene Kürbiskerne 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Ei Dekor: Schokolade geriebene Kürbiskerne Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und danach für ca. 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Den gekühlten Teig zu...

Den Reinerlös aus dem heurigen Kekseverkauf spendet "Steirer mit Herz" einer Familie mit drei Kindern. Es gibt nichts Gutes, außer man tut es. Und so unterstützt das Team der Woche Leibnitz auch in diesem Jahr aus voller Überzeugung den Verein "Steirer mit Herz" beim Verkauf von Weihnachtskeksen. Nach einer Corona-bedingten Pause wird es am 12. November von 9 bis 14 Uhr wieder einen Stand vor dem Rathaus in Leibnitz geben. Umgehend Unterstützung zugesagt hat auch wieder die Stadtgemeinde...

14. Dezember: Heute backen wir noch einmal Kekse in unserem Adventkalender. Mit ganz viel Haferflocken und etwas Kokos sind die sogar fast gesund ... Wenn man sich ein paar Kekse auf der Zunge zergehen lässt, kommt man gleich viel leichter in Weihnachtsstimmung. Deswegen verrät uns Andreas Rath von der WOCHE Weiz sein Lieblingskeksrezept: Kokos-Haferflocken-Busserl – und er zeigt uns auch gleich, wie sie gemacht werden: Zutaten150 g Haferflocken (2/3) + Kokosraspel (1/3)80 g Mehl60 g Zucker100...

12. Dezember: Heute gibt's Schokolade! Darin tauchen wir unsere Kekse, die "Elisabeth Törtchen". Elisabeth Reichmann hat uns dieses Keksrezept geschickt. In einem Koch- und Backbuch hat sie alle Rezepte für ihre Tochter gesammelt. Und dieses ist ein besonders süßes: Zutaten:280 g glattes Mehl80 g geriebene Walnüsse80 g Staubzucker oder brauner Backzucker1 Prise Salzechte Vanilleetwas Zimt220 g ButterFüllung: Marzipan und Orangenmarmelade oder nach BeliebenSchokoglasurganze Walnüsse Wir bereiten...

7. Dezember: Heute backen wir wieder in unserem Adventkalender! Mit einem ganz einfachen Rezept. Schnell, einfach und lecker sind unsere Kekse bei diesem Rezept. Es handelt sich um traditionelle Kekse aus einem Mürbteig, aus denen wir Sterne, Christbäume, Herzen oder sonstige weihnachtliche Formen machen. Dazu braucht ihr gar nicht viel: Zutaten:125 g kalte Butter4 Eier250 g Zucker750 g Mehl1 Pkg. BackpulverSaft und Schale einer halben Zitrone etwas ObersNachdem ihr alle Zutaten verrührt habt,...

Weihnachten naht mit Riesenschritten und die Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Die VP Frauen der Ortsgruppe Ragnitz haben kürzlich stellvertretend für alle großartigen Menschen im Pflege und Bildungsbereich, die derzeit besonders gefordert sind, als Dankeschön selbst gebackene Kekse verschenkt.

Schon im weihnachtlichem Backfieber? In der Südsteiermark gibt es viele wunderbare Bäckerinnen. Gerne möchten wir für unsere Leser die besten Keksrezepte veröffentlichen. Bitte schicken Sie diese an waltraud.fischer@woche.at

Mit dem südsteirischen Weinlandmehl setzt die Kiendler Mühle einmal mehr auf Wertschöpfung aus der Region. Präsentiert wurde das neue Produkt im Beisein der Landwirte sowie Müllermeister Sam Urs Jammerbund und Ulrich Kiendler in der Kiendler Red Zac Filiale in Gralla. "Das wichtigste sind unsere Landwirte, die mit dem guten Korn das direkt aus nächster Umgebung kommt, für ein gutes Endprodukt sorgen. Nachhaltigkeit ist ein Thema, das uns alle betrifft und mit dem Weinlandmehl setzen wir einen...

Unglaublich, wie groß die Hilfsbereitschaft der Südsteirer ist, die einerseits spenden und sich andererseits stundenlange in die Küche stellen, um beste Kekse für den Verein "Steirer mit Herz" zu backen. Mit tatkräftiger Unterstützung der Fachschule St. Martin wurden auch dieses Jahr beste Kekse gebacken. An einem Abend gaben auch Prominente beim Keksausstechen und Verzieren ihr Bestes. Riesengroß war der Ansturm auf die frischen Kekse am Freitag Vormittag vor dem Rathaus in Leibnitz: In...

Die schönste Zeit des Jahres naht mit großen Schritten, was vor allem eines bedeutet: Die Keksback-Saison steht in den Startlöchern. 111 Keksrezepte hat Johanna Aust aus Vogau zusammengetragen und ihrem jüngsten Werk "Die besten Weihnachtskekse“ (Der Bestseller in der überarbeiteten Neuauflage) veröffentlicht. Mit ihren geling-sicheren Rezepten macht die Südsteirerin auch für Anfänger das Backen zum Vergnügen. Viele Rezepte von ihr sind Klassiker, die wir aus Kindertagen kennen. Mit Johanna...

Die "Elisabeth Törtchen" begeistern auf jedem Keksteller. Das Rezept dafür bekamen wir von Elisabeth Reichmann. Zutaten:280g glattes Mehl 80g Walnüsse gerieben 80g Staubzucker od. brauner Backzucker 1 Prise Salz, echte Vanille, etwas Zimt 220g Butter Füllung: Marzipan und Orangenmarmelade oder nach Belieben Zubereitung:Einen Mürbteig zubereiten, kleine Taler ausstechen und bei 170 Grad ca.10 min. backen. Die Taler mit Marmelade bestreichen, mit Marzipan füllen und je 2 aufeinandersetzen. In...

Die Weihnachtselfe Gwendolyn von Mag. Christine Büttner Kurz vor dem Advent wurde es dem lieben Gott im Himmel zu viel, weil fast alle Menschen diese stille Zeit in Graz ignorierten. Da gab es ein Lärmen und Schreien in den Gassen, alle hetzten durch die Innenstadt und viele nahmen nicht einmal die riesige Tanne mit den großen goldenen Kugeln auf dem Hauptplatz wahr. Die kleine Elfe Gwendolyn hatte schon einigen Unfug im Himmel angestellt, immer wieder hatte sie die Himmelsboten ein wenig...

Zutaten:1/8 kg Butter 4 Eier 1/4 kg Zucker 3/4 kg Mehl 1 Backpulver Saft und Schale einer 1/2 Zitrone  Zubereitung:Alle Zutaten für einen Mürbteig vermischen. Der Teig wird dann nach dem Rasten dünn ausgerollt, Herzen ausgestochen und auf einem mit Backpapier belegten Blech gebacken. Früher hat es das natürlich nicht gegeben, meine Mama hat das heiße Blech mit Bienenwachs bestrichen - das gab es immer weil mein Papa Bienen züchtete - aber auch so hat der Teig nicht am Blech geklebt. Die...

Heute ist Krampustag! Wir haben daher ein besonders leckeres Rezept für euch vorbereitet. Zutaten325 g Weizenvollkornmehl125 g Roggenvollkornmehl 400 g Akazienhonig 50 g Butter 100 g geriebene Walnüsse 1/16 l Obers 1 Packerl Lebkuchengewürz 1 kleines Ei  1 gehäufter Kaffeelöffel Pottasche (bekommt man im Reformhaus oder in der Apotheke, ansonsten Backpulver verwenden) 1/16l Wasser zum Auflösen der PottascheDie sehr weiche Butter mit Honig, Ei, Obers und Lebkuchengewürz schaumig rühren, Mehl,...

Zutaten500 g Biskotten 250g Mascarpone 2 EL Nutella 2 EL Eierlikör, Baileys 50g Staubzucker 250g Schlagobers 1 Packung Kokosette evtl. rote Marmelade ZubereitungZu Beginn, Nutella, Mascarpone, den Likör und den Staubzucker in eine Schüssel geben und verühren. Danach 2 Biskotten nehmen und auf einer der beiden etwas Creme auftragen. Auf die andere Biskotte kommt eine dünne Schicht Marmelade. Dann werden die beiden Biskotten vorsichtig zusammengedrückt. Diese dann kurz in Schlagobers tunken,...

Leibnitz hilft! Die Bezirksleiterin der VP-Frauen, Helene Silberschneider, hatte ihre Ortsleiterinnen gebeten, diese Aktion mit Keksen zu unterstützen. So kamen ganz viel Gebäck für Steirer mit Herz zusammen, die heute am Hauptplatz in Leibnitz verkauft werden. Danke an alle Mithelfenden.