kochen

ALMTAL (sta). Schmecktakuläre Präsentation mit Genuss-Botschafter Mike Süsser Forellen vom Bauern z’Brunn aus Scharnstein, Weideschwein vom Gut Kronegg aus Pettenbach, Samichlausbiereis vom Jagersimmerl aus Grünau; dazu eine feine Bier-Degustation von der Brauerei Schloss Eggenberg aus Vorchdorf: Da staunten die eventerfahrenen Wiener Fachjournalisten nicht schlecht, als kürzlich Mike Süsser, Jochen Neustifter und Christian Bergbaur in den Wiener Kochsalon luden. Gemeinsam mit Hermann Hüthmayr...

BUCH TIPP: Ronald Timmermanns – „WILD“ Ein Kochbuch mit köstlichen Wild-Rezepten und ein prächtig aufgemachter Erzählband von Jägern für Jäger und Nicht-Jäger – übersetzt aus dem Niederländischen. Inspirierend sind viele Geschichten und stimmungsvolle Bilder über die Tiere, die Jagd auf Feder- bis zum Großwild, Warenkunde und Zubereitung. Fazit: Thema Jagd und Wild geschmackvoll aufbereitet. Hölker Verlag, 204 Seiten, 51,40 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter...

Ein Fest der Kulturen- Das war das Gartenfest der Pfadfindergruppe Kremstal im Garten Serafin. Viele Familien, Nachbarn und andere Menschen aus Micheldorf und Kirchdorf haben das Fest „Über den Tellerrand“ besucht. Großartige Akteure als Köche ihrer heimischen Spezialitäten aber vor allem auch als neue Freunde waren dabei einige der Männer die erst seit wenigen Wochen im Containerdorf in Kirchdorf leben. Schon bei den Vorbereitungen und vor allem auch nach dem Fest haben die Asylwerber aus...

KIRCHDORF (sta). „Kulinarik an Bord“ war das Thema des kulinarischen Abends der Berufsbildenden Schulen Kirchdorf. Schüler der 3b HLW der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe wandelten die Aula des Kirchdorfer Bundesschulzentrum in ein Restaurant um und dekorierten es dem Thema entsprechend. Ein Abend, der schon zur Tradition geworden ist: Eltern, Gäste und Lehrer werden mit kulinarischen, informativen und amüsanten Köstlichkeiten zu einem bestimmten Thema verwöhnt. Heuer wählten die...

Iss dich fit und schlau! Bringen Sie mehr Schwung in die Jausenbox. In diesem Praxisseminar zeigen Ihnen Seminarbäuerinnen, wie Sie aus frischen, regionalen Lebensmitteln coole Jausenhits und Powerdrinks für Schule, Freizeit und Beruf zaubern können. Beim gemeinsamen Kochen, Essen und Trinken bekommen Sie so richtig Appetit auf vielseitige, bewusste Ernährung. P.S. Unsere Jausenhits-Rezepte eignen sich auch bestens für Kinder- u. Gartenpartys, denn sie schmecken Jung und Alt. Seminartermin:...

Wildspezialitäten aus heimischem Wild Unsere Seminarbäuerinnen zeigen wie sich heimisches Wildfleisch in der Küche äußerst genussvoll zähmen lässt. Die köstlichen Rezepte für Wildliebhaber reichen von klassisch bis extravagant. Lernen Sie, wie mit wilden Zutaten modern und auch flott gekocht werden kann. Neben vielen köstlichen Wildgerichten werden auch die Herstellung von Wildfond, selbstgemachten Wildgewürzmischungen, raffinierten Beilagen zu Wild gezeigt. Nach diesem Kochseminar sollte das...

Traditionelles Schmalzgebäck selbst backen Haben Sie Gusto auf den unvergleichlichen Duft frisch gebackener Krapfen? Wollten Sie immer schon wissen, wie typisches, regionales Schmalzgebäck (Bauernkrapfen, Schnürkrapfen, Polsterzipf, Affen, Mutzen uvm.) perfekt gelingt? Mit den richtigen Rezepten und dem entsprechenden Wissen ist das Selbermachen dieser Köstlichkeiten nicht schwer. In diesem Praxiskurs gibt es viele Tipps für die Teigzubereitung, richtige Verarbeiten und Formen, die Handhabung...

Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Krautstrudel, ... Österreich wird für seine köstliche Strudelküche international geschätzt. Neben Basisrezepturen für Strudelhüllen (Strudelteig, Blätterteig, Germteig), lernen Sie bei diesem Kochkurs, wie man Strudelteig selber auszieht und probieren die köstliche Vielfalt an regionalen, pfiffigen Füllvarianten (u.a. Fisch, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte). Lassen Sie sich "kulinarisch einwickeln" von den Versuchungen der heimischen Strudelküche und werden Sie...

"Kochen muss einen hohen Stellenwert an den Schulen haben. Das wird auch eine Schlüsselfrage im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung sein. Denn viele Kinder haben viel zu wenig Kompetenz über die Herkunft und Wichtigkeit der Lebensmittel", sagt Michael Rosenberger, Umweltsprecher der Diözese Linz auf einer Pressekonferenz. Ein flächendeckender Kochunterricht an allen Schulen ist in verschiedenster Hinsicht ein dringendes Desiderat an die Bildungspolitik. In Zeiten, in denen in der Familien...

Seit Start der ersten Kochsendung auf LT1 haben sich die Seherzahlen mehr als verdoppelt. Mit rund 143.000 Sehern ist „OÖ kocht“ eine der erfolgreichsten Produktionen des oberösterreichischen Landes-TV-Senders. „Der Erfolgsfaktor schlechthin ist das besondere Konzept, das wir ständig weiterentwickeln. Wir bringen traditionelle Wirtshausküche in die Wohnzimmer der Oberösterreicher und holen dazu Köche aus der Region vor den Vorhang. Vom Hobbykoch bis zum Spitzenkoch – bei ‚OÖ kocht‘ sind für...

In dem neuen Buch "Kalte Küche" ist es den Autoren gelungen, mit durchdachten Rezepten eine Brücke zwischen Tradition und Moderne zu schlagen. So geben sie ihre Erfahrung in der Herstellung von Klassikern wie Pasteten, Galantinen und Parfaits etc. weiter, zeigen aber auch, wie vielfältig und reich an Möglichkeiten die neue kalte Küche sein kann. In dem Buch findet sich also auch Ausgefallenes wie Grünteeaufstrich, Olivensphäre, Bierkaltschale, Ratatouille-Sulz und Energy-Rhabarber. Kalte Küche...

Starkoch beeindruckt in der Neuen Mittelschule in Pettenbach PETTENBACH (sta). Der auch aus dem Fernsehen bekannte und beliebte Starkoch Mike Süsser war Gast in der NMS Pettenbach. Mike Süsser ist ein Spitzenkoch aus Norddeutschland und mit dem 2008 erschienenen „Aufgegabelt. Auf die Plätze. Kochen. Los.“ auch erfolgreicher Kochbuchautor. „Spaß und Gesundheit in der Küche“ steht für ihn im Mittelpunkt. Gemeinsam mit den „Kochprofis“ der 4. Klassen im Wahlpflichtfach „Ernährung & Haushalt und...

Auch heuer fand die Ferienaktion der SPÖ-Frauen von Roßleithen großen Anklang. ROSSLEITHEN (sta). 32 junge Köchinnen und Köche zauberten im Zuge des Ferienkalenders eine große Vielfalt an „Kalten Köstlichkeiten“. Pikante und süße Speisen wurden kreiert und nach einem erfolgreichen Saubermachen nach der Küchenschlacht in ein wundervolles Buffet verwandelt. Die Eltern waren begeistert und konnten sich bei einer Verkostung von den Kochkünsten ihrer Kinder überzeugen. „Wir finden es ganz wichtig,...

Vier Hauben Gala-Diner im Gasthof Sonnfeld in Hinterstoder HINTERSTODER (sta). Ein Kreis von Familienmitgliedern, Freunden und Wegbegleiter wurden zu einer „Küchenschlacht“ geladen: Vier Habe’s am Herd. Alexander, der Jüngste der Familie Habe, hat die Hotelfachschule in Bad Ischl erfolgreich abgeschlossen. Er ist damit der vierte gelernte Koch in der Familie, neben Mama Angela, Papa Dietmar (viele Jahre Tourismusdirektor der Pyhrn-Priel Region) und Bruder Daniel. Ein Anlass, bei einem...

Heute möchte ich wieder ein Rezept aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" mit Ihnen teilen. Die "falschen Punschschnitten" eignen sich nicht nur für jede Jahreszeit, sondern sind auch garantiert gästetauglich. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Vanille-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 Dotter 50 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 1 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack Schoko-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g...

Star Movie und BezirksRundschau präsentieren „Kochen ist Chefsache“ mit Charity-Promikochen. DIETACH. Zum Filmstart des neuen Jean Reno-Films „Kochen ist Chefsache“ können sich Filmfreunde und Gourmets am Freitag, 8. Juni, ab 18.30 Uhr im Restaurant OX von bekannten Steyrern bekochen lassen. Auf die Teilnehmer wartet ein exklusives viergängiges Menü für den guten Zweck. Mit jedem verkauften Menü wird ein regionales Sozialprojekt der Steyrer Lions Omnia Damen unterstützt. Um 20.30 Uhr erwartet...

School-Farming ist eine Initiative des Landesverbandes der Elternvereine öffentlicher Pflichtschulen Oberösterreichs in Zusammenarbeit mit den Bio-Bauern Monika und Walter Stockenhuber und der BezirksRundschau. Es soll Kindern dabei helfen, einen Bezug zur Natur herzustellen. Im Rahmen des Projektes bekommt jede teilnehmende Schulklasse ein Starterpaket mit mehreren Jungpflanzen und verschiedenen Samen. Die Abholung der Starterpakete an den vereinbarten Ausgabestellen erfolgt von den...

Irmgard und Franz Schneiderbauer produzieren Innviertler Gewürze Die Innviertler Gewürze bereichern nicht nur die Küche, sondern auch die Landschaft. Auf über 100 Hektar blühen im Innviertel Kümmel, Leinsamen, Blaumohn und Koriander. LAMBRECHTEN (lenz). Vom Bratkartoffelgewürz über Backmischungen bis hin zu Marmeladen und Ölen im Hofladen von Irmgard und Franz Schneiderbauer wird jeder fündig. Alle Produkte sind selbstgemacht und ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Mit den Innviertler...