Kornelkirsche

Scherzhaft sagt man: Dirndl, Mädchenname Kornelkirsche: ein wilde Frucht aus dem Wald. Ganz gut zu pflücken, aber mühsam zu verarbeiten, wegen der großen Kerne. Ich habe die gewaschenen Dirndl längere Zeit in etwas Wasser gekocht. Die Vitamine sind futsch, aber anders geht es nicht. Als das Fruchtfleisch sich schon vom Kern löste, passierte ich es durch ein gewöhnliches Sieb - seeehr mühsam. Dann musste ich den Fruchbrei nur mehr mit Zucker aufkochen und heiß in Schraubengläser füllen....

Kornelkirsche - bei uns auch Dirndl genannt Dirndln werden auch als Oliven des Nordens bezeichnet. Der Geschmack von Dirndlfrüchten lässt sich nur schwer beschreiben. Die Dirndl ist eine wunderbare Metapher für gesunde und nachhaltige Lebensweise. Sie ist Wärme liebend - bleibt aber selbst bei den tiefwinterlichen Temperaturen des Voralpengebietes „pumperlgesund“ und leidet weder an Frösten noch an Schadinsekten. Durch die frühe Blütezeit ist die Kornelkirsche eine besonders wichtige...

Wenn mich früher wer gefragt hätte, wäre meine Antwort gewesen: „Ein Mädchen oder eine Dame im Trachtengewand“. Als neu hinzugezogener Bewohner des Pielachtales, schaut die Antwort schon etwas anders aus. Eine Dirndl ist eine Frucht die in Europa weit verbreitet ist und auf Sträucher wächst. Eigentlich ist es eine Kornelkirsche, aber im Pielachtal sagt man auch Dirndl zu dieser Frucht. Also nicht alles was ein Dirndl trägt ist ein Dirndl und dies beweist uns das Mostviertel am besten. Alle...

PIELACHTAL (th). Die Dirndln findet man überall im Pielachtal. Mitte August sind die Dirndln reif. Sie wachsen auf bis zu acht Meter hohen Sträuchern, die über 400 Jahre alt werden können. Die Pflanze ist als "Gelber Hartriegel" oder "Kornelkirsche" bekannt. Das wird daraus gemacht Es wird daraus Schmuck, Werkzeug, Marmelade, Gelee, Eis, Creme-Honig, Kompott,  Mus, Pralinen, Frucht-Rollis, Sirup, Tee, Torte, Zucker, Likör, Bier bis hin zum klassischen Pielachtaler-Dirndlbrand gemacht. Da die...

Johann Lischka verrät, wie es dazu kam, dass die Kornelkirsche nach ihm benannt wurde. SIEGHARTSKIRCHEN / NÖ. Beim Esstisch hat er Platz genommen, einen dicken Pflanzen-Katalog vorbereitet, daneben liegt seine Brille. Die Rede ist von Johann Lischka. Nach ihm wurde eine spezielle Dirndl-Sorte benannt, die "Jolico" nach "Johann Lischka Cornus mas". Jetzt ist sie reif, wird gepflückt zu Marmelade, Saft oder Likör verarbeitet. Früher hat der heute 87-Jährige das auch noch gemacht. Bei einem Besuch...

Die Kornelkirsche, auch Herlitze, Dürlitze, Hirlnuss, in Österreich auch Dirndl, Dirndling, Dirndlstrauch oder Gelber Hartriegel, in der Deutschschweiz Tierlibaum genannt, ist eine Pflanzenart und gehört zu den Hartriegeln. Sehr auffällig ist der Strauch im zeitigen Frühjahr, wenn er noch vor dem Laubaustrieb mit Tausenden von kleinen, goldgelben Blüten übersät ist, die einen schwachen Honigduft abgeben. Kornellen soll man im fast überreifen, das heißt dunkel- bis schwarzroten Zustand ernten....

Die Kornelkirsche wird in Österreich auch Dirndl genannt. Durch die frühe Blütezeit ist die Kornelkirsche eine besonders wichtige Bienennährpflanze, durch die Früchte ein Vogelschutz- und -nährgehölz. Der Strauch eignet sich auch für regelmäßige, geschnittene Hecken. Das Holz mit rötlichweißem Splint und dunklem Kern ist so hart und schwer, dass es im Wasser nicht schwimmt, sondern sinkt. Es ist das härteste Holz, das in Europa wächst. Ernte Kornellen soll man im fast überreifen, das heißt...