Krapfen

Krapfen haben Hochsaison in der Fachschule Andorf – hier zubereitet von den Abendschüler:innen.  ANDORF. Der Faschingskrapfen, ob klassisch mit Marillenmarmelade, oder mit Vanille- oder Nougatcreme gefüllt, sind ein Klassiker der Wiener Küche. Ihr Ursprung geht ins Jahr 1690 auf die Hofratsköchin Cäcilie Krapf zurück. Ihre „Cillykugeln“ sind die Vorgänger der heutigen Faschingskrapfen. Bei den Verzierungen hat sich neben der klassischen Variante auch Zucker- oder Schokoladenglasur durchgesetzt...

Krapfen in allen Variationen sind das traditionelle Gebäck des Faschings. Gefüllt mit Marillenmarmelade, Vanille- oder Haselnusscreme versüßen sie uns seit Jahrhunderten die närrische Zeit vor der Fastenzeit. Traditionell sollten in Fett gebackene Köstlichkeiten und kalorienreiche Schlemmereien den Körper im Hinblick auf die 40-tägige Fastenzeit kräftigen, deren strenge Einhaltung im Mittelalter sogar unter Strafe stand. Bauernkrapfen neu gedacht „Neben den Faschingskrapfen sind auch die...

Bevor es in die wohlverdienten Semesterferien ging,  wurde in der Volksschule Kirchdorf/Mühlheim noch ausgiebig gefeiert und nach der Zeugnisverteilung die fünfte Jahreszeit eingeleitet. KIRCHDORF/MÜHLHEIM. Die Kinder der Volksschule Kirchdorf Mühlheim durften sich am letzten Tag vor den Semesterferien über Faschingskrapfen freuen. Diese wurden vom Kirchdorfer Bürgermeister Josef Schöppl, vom Mühlheimer Bürgermeister Josef Berger und Amstleiterin Sandra Pieringer überreicht. Auch im...

Fasching steht wieder vor der Tür und damit die beliebte "Krapfensaison". Der Klassiker unter den Krapfen ist mit Marillenmarmelade gefüllt und bei Jung und Alt eine beliebte Leckerei. Für echt Krapfenfans können es da schon mal etwas mehr sein. Dass das süße Traditionsgebäck eine eher fettige Angelegenheit ist, ist den meisten bekannt. Wer nach einer fettbewussteren Krapfenvariante sucht, wird in der heutigen Kochstory fündig - diese Krapfen werden nicht in Fett sondern im Ofen gebacken und...

Süß, fruchtig und flaumig: So sollten sie sein, die Faschingskrapfen. Doch wo gibt es die besten in Urfahr-Umgebung? Wie haben eine unabhängige Jury testen lassen. REICHENTHAL. Faschingszeit ohne Faschingskrapfen? – undenkbar! So ziemlich in jeder Gemeinde sind die ultimativen Köstlichkeiten erhältlich. Doch wo werden die Besten hergestellt? Die BezirksRundschau hat sich auf die Suche gemacht und sechs Faschingskrapfen aus unterschiedlichen Urfahraner Bäckereien getestet. Als Jury standen...

Erfolgreiche Spendenaktion am Bundesgymnasium Vöcklabruck. VÖCKLABRUCK. Am Faschingsdienstag entwickelte die 5C-Klasse am Bundesgymnasium Vöcklabruck gemeinsam mit ihrem Klassenvorstand Christoph Rill die Idee einer Aktion für die Menschen in der Ukraine. Unter dem Motto „1 Faschingskrapfen für die Ukraine“ sammelten die Schülerinnen und Schüler innerhalb einer Woche genau 6.313,99 Euro an der Schule ein. Bevölkerung leidet massiv„Es ist unerträglich, dass wir mitten in Europa Krieg haben und...

Am Faschingsdienstag durften sich die Kinder aller Ennsdorfer Kinderbetreuungseinrichtungen samt deren Betreuerinnen wieder über einen Marillenkrapfen freuen. ENNSDORF: Überreicht wurden die süßen Faschingsklassiker von Bürgermeister Daniel Lachmayr. Die kleinen Verkleidungskünstler freuten sich und ließen sich die Krapfen schmecken. Auch die Mitarbeiter aller Gemeindeeinrichtungen, wie Gemeindeamt, Bauhof und Kläranlage, kamen in den Genuss eines Faschingskrapfens. Insgesamt verteilte Lachmayr...

Sie Smiley-Aktion soll auch jüngere Schüler zu Eigenverantwortung puncto Ordnung und Sauberkeit des eigenen Arbeitsplatzes animieren. ROHRBACH-BERG. Für alle Schüler der ersten und zweiten Klassen der Mittelschule Rohrbach wurde bereits vor einigen Jahren die Smiley-Aktion eingeführt: Diese zugleich soziale Aktion soll die Schüler dazu animieren ihren „Arbeitsplatz“ ordentlich zu halten. Unangekündigt wurden laufend „Kontrollen“ in den Klassen durchgeführt und so gab es bei sauberen...

Schmalzgebäck und damit auch Krapfen sind ein fester Bestandteil von traditionellem Brauchtum im Jahreslauf und werden besonders zur Faschingszeit gebacken und genossen. STEYR-LAND. „Die Faschingszeit ist heuer wieder einmal ruhiger als sonst, umso mehr sollen wir sie daher kulinarisch genießen, bevor die Fastenzeit beginnt“, so Bezirksbäuerin Landtagsabgeordnete Regina Aspalter. Jede Region hat ihre eigenen „schmalzgebackenen Spezialitäten“, egal wie sie auch heißen oder aussehen. Ob rund,...

Lisa und Bernhard Traxler ziehen nach dem ersten Jahr ihrer Unternehmensgründung Bilanz: Viele positive Rückmeldungen der Kunden und laufend neue Lieferanten stärken das Konzept mit der regionalen Kochbox. PEILSTEIN. Im vergangenen Jahr gründeten Lisa und Bernhard Traxler ihren Zwei-Personen-Betrieb "Schinken, Wolf und Hühnergeschrei". Die beiden stellen seither monatlich eine Box mit Lebensmitteln zusammen, die es ermöglichen, ohne großen Aufwand etwas zu kochen und auszuprobieren. Die...

Es ist bereits Tradition, dass die Gemeinde Ennsdorf die Kinder am Faschingsdienstag mit einem Krapfen überrascht – auch heuer durfte der „Brauch“ nicht fehlen.  ENNSDORF. Anlässlich des Faschingsdienstags durften sich die Kinder aller Ennsdorfer Kinderbetreuungseinrichtungen samt deren Betreuerinnen über einen Marillenkrapfen freuen. Ausgeliefert wurden die Köstlichkeiten von Bürgermeister Daniel Lachmayr persönlich – die kleinen Verkleidungskünstler freuten sich sehr und ließen sich den...

180 Faschingskrapfen für die Schüler und Lehrer der Volksschule Laab. BRAUNAU. Gerhard Bruckbauer von SPAR Bruckbauer in Braunau-Laab übergab heute der Leiterin der Volksschule Laab, Erika Bernroitner, 180 Faschingskrapfen für die Schüler und Lehrkräfte der Volksschule. Diese Tradition wird schon seit mehr als zehn Jahren aufrecht gehalten. "Vor Corona" gab es üblicherweise einen Faschings-Umzug der Schüler zum SPAR-Markt, der heuer natürlich nicht möglich war. Trotz der schwierigen Umstände,...

Rund, fluffig, mit feinster Marmelade oder Vanillecreme gefüllt und von einer dünnen Zuckerschicht bedeckt – so soll er sein, der perfekte Krapfen. Und genau so bäckt ihn Josef Scharinger, Bäcker in 5. Generation aus Haag am Hausruck. Mit seinen kreisrunden Köstlichkeiten trug Scharinger 2016 sogar den Bezirkssieg im Krapfenwettbewerb davon. HAAG AM HAUSRUCK. Krapfen gehören zum Fasching wie das Amen zum Gebet. Auch Josef Scharinger, Inhaber der gelichnamigen Café-Bäckerei in Haag am Hausruck...

Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs musste die Linzer Bevölkerung noch über längere Zeit die Folgen von Misswirtschaft und Krieg tragen. Besonders schwer wogen die Einschränkungen in der Lebensmittelversorgung. Linderung verschafften internationale Hilfslieferungen, zu besonderen Gelegenheiten erhielten Kinder durch Hilfsorganisationen Süßigkeiten, die sie zum Teil noch nie in ihrem Leben gekostet hatten. Ein historisches Bild aus dem Archiv der Stadt Linz.

Die Bäckerei Thurner aus Schwertberg bringt pünktlich zur Faschingszeit eigene Corona-Krapfen in die Geschäfte und eröffnet am Faschingsdienstag die erste Krapfen-Impfstraße. SCHWERTBERG. „Die Idee war, dass wir unseren Kunden in dieser schwierigen Zeit etwas zum Schmunzeln geben“, sagt Reinhard Thurner, Chef der Bäckerei. Mit einer herzhaften Eierlikör-Creme gefüllt, besticht der neue Corona-Krapfen nicht nur mit seinem Geschmack, auch das Aussehen ist besonders. „Der Clou an unseren Krapfen...

Kein Gschnas in Sicht, kein Maskenball im Terminkalender, kein Umzug weit und breit. Corona macht dem Fasching einen Strich durch die Rechnung. Nur eine Tradition lebt weiter: Köstliche Krapfen finden auch im Lockdown den Weg zu Naschkatzen. PERG. Das kann Helmut Kern von der gleichnamigen Bäckerei in Perg bestätigen: „Die Leute haben trotzdem Lust darauf und nehmen sich die Krapfen mit heim.“ Der Perger Bäcker bietet mehrere Sorten klassischer Krapfen und Spezialkrapfen an. „Die Vielfalt ist...

Faschingskrapfen sind ein typisches Gebäck in der Faschingszeit. Traditionell werden sie mit Marillenmarmelade gefüllt, aber es gibt auch andere Füllungen wie Vanillecreme, Erdbeermarmelade oder Nougat. STEYR. Krapfen sind Backwaren aus Germteig, die in Siedefett gebacken werden. Das Wort hieß althochdeutsch chrapho, mittelhochdeutsch kräpfe (mit der Bedeutung Haken, gebogene Klaue oder Kralle). Die Geschichte des Gebäcks reicht bis in die Antike zurück. Bereits bei den Römern wurde rundes...

Faschingsgebäck im Test: Vanillekrapfen sind viel mehr als nur eine Alternative zum Klassiker. LINZ (jog). Faschingszeit ist Krapfenzeit – der runde, in Fett herausgebackene Teigling schmeckt gerade vor der Fastenzeit am besten. Der Legende nach entstand der Krapfen durch Zufall. Die Wiener Köchin Cäcilie Krapf schoss ihrem Lehrbuben aus Ärger einen Germteigfladen nach, der aber im heißen Schmalztopf landete. Varianten des Faschingskrapfens gibt es heute viele. Doch nur zwei Klassiker haben...