Kulinarik

Beiträge zum Thema Kulinarik

Josef Wiesler präsentiert die Pläne zur Erweiterung der Wohnothek.
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Deutsch Schützen
Wohnothek und Haubenrestaurant Ratschen bauen aus

Der Ausbau der Wohnothek startet im Mai, die Erweiterung im Ratschen ist noch vor der Karwoche abgeschlossen. DEUTSCH SCHÜTZEN. Im Oktober 2007 eröffnete Wachter-Wieslers Ratschen und etablierte sich als renommiertes gehobenes Restaurant mit hervorragendem Ruf weit über das Südburgenland hinaus. Im Vorjahr wurde das Ratschen wieder mit drei Hauben ausgezeichnet. Diese und weitere Prämierungen dokumentieren die hervorragende Küche. Neue Küche und TerrasseNun investierte das Ratschen in die...

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Silvia Schneider ist am Freitag, 5. März, im Südburgenland zu Gast.

ORF-Sendung "Silvia kocht"
Silvia Schneider im Bezirk Oberwart zu Gast

Die ORF-Sendung "Silvia kocht" ist am 5. März auch im Bezirk Oberwart zu Gast. MARKT ALLHAU. ORF-Kochlady und "Dancing Star" Silvia Schneider absolviert mit ihrer Sendung "Silvia kocht" vom 1. bis 5. März - jeweils ab 14 Uhr in ORF 2 - eine kulinarische Burgenlandwoche. Von Montag bis Donnerstag schwingt Silvia Schneider dabei gemeinsam mit 4-Hauben-Koch Alain Weissgerber ("Taubenkobel") den Kochlöffel. Am Montag, 1. März, gibt es Bioschafsfrischkäse mit Salatsauce, Wildkräutern und reschem...

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Aloisia Bischof ist mit ihren Mehlspeisen mit dabei.
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ServusTV
Aloisia Bischof und Philipp Szemes bei "Heimatleuchten"

ServusTV bringt am 5. März die Sendung "Heimatleuchten" aus dem Burgenland. BADERSDORF/PINKAFELD. Aufgrund des Jubiläums "100 Jahre Burgenland" zeigt ServusTV am Freitag, 5. März ab 20.15 Uhr die Sendung die "Heimatleuchten: Das Burgenland – Österreichs jüngstes Kind" und beleuchtet dabei die Vielseitigkeit des Landes und der Menschen. "Erst 1921 wird das Burgenland Teil von Österreich und ist damit nicht nur das jüngste Bundesland, sondern auch das kleinste. Aber es hat so viel zu bieten:...

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Schmankerl-Kooperation: Thomas Hatwagner und Philipp Szemes gründeten die Schüsseltrieb-Manufaktur.
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Kulinarik
Schüsseltrieb-Manufaktur bringt Schmankerl ins Glas

Thomas Hatwagner und Philipp Szemes kooperieren mit neuer Idee. PINKAFELD/BERNSTEIN. Zwei traditionelle Familienbetriebe, die eines verbindet: Die Leidenschaft für ehrliche Handarbeit und regionale Geschmackserlebnisse. Dafür steht die Schüsseltrieb Manufaktur von Fleischermeister Thomas Hatwagner und Schmankerl-Koch Philipp Szemes. "Die Idee der Schüsseltrieb Manufaktur ist einfach erklärt: Regionales Essen zubereiten. Mit Zutaten aus Garten und Wald. Mit ehrlichem Handwerk. Alles verwerten....

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Die Teammitglieder der KRAGES-Küche in Oberwart: Alexander Brunner (Küchenmitarbeiter), Silke Wolfauer-Pötscher, BSc (Diätologin), Barbara Kaiser (Stellv. Diätköchin), Judith Szendi (Küchenmitarbieterin), Christian Luger (Stellv. Küchenleiter), Iris Stimpfl (Koordinatorin Diätologie)
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Krankenhaus Oberwart
Neuer Speiseplan mit Wok-Gemüse und Lachsfilet

Nach 10 Monaten Vorbereitungen startete ein modernisierter Speiseplan im Oberwarter Spital erfolgreich. OBERWART. Seit neuestem gibt es drei Mittagsmenüs plus Salatbuffet und zwei Abendmenüs – davon immer eines auch fleischlos. Der Bio-Anteil bei den Zutaten steigt weiter. Diätologinnen sagen: „Den Leuten schmeckt’s – und gesund ist es auch!“ Und es werden um ein Viertel mehr Mitarbeiter-Portionen ausgegeben. „Um ein Viertel mehr Kollegen melden sich zum Essen im Spital an, seit wir den neuen...

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Unter dem Motto „kulinarischer Adventkalender“ wird täglich unter den eingegangenen Bestellungen ein ausgewähltes Produkt des Grocceria-Sortiments verlost.
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Feine Delikatessen
Kulinarischer Adventkalender von Grocceria

Der kulinarische Adventkalender von www.grocceria.at WELGERSDORF. Für Genussliebhaber bietet die Grocceria im Advent ein besonderes Zuckerl. 24 erlesene Delikatessen warten darauf, entdeckt zu werden. Unter dem Motto „kulinarischer Adventkalender“ wird täglich unter den eingegangenen Bestellungen ein ausgewähltes Produkt des Grocceria-Sortiments verlost. Ob italienische Nougatpralinen, handgemachte Pasta, prickelnde Schaumweine oder herzhafte Antipasti – hinter jedem Kästchen verbergen sich die...

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Der vielfach prämierte Winzer Uwe Schiefer aus Welgersdorf stellt sein neues Projekt "Die Grocceria" vor.
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Welgersdorf
Wo der Genuss zuhause ist ...

Wo Genuss zuhause ist – Die „Grocceria“ von Uwe Schiefer WELGERSDORF. Wer Uwe Schiefer kennt, weiß, dass der aktive, vielfach prämierte Winzer aus Welgersdorf im Südburgenland ein Getriebener ist. Sein neuestes Projekt heißt GROCCERIA. Was dahinter steckt, verrät er uns in einem Interview. Herr Schiefer, neben Ihrem Weingut betreiben Sie auch die „Grocceria“ – was steht dahinter? Schiefer: Genuss war schon immer meine Leidenschaft, ob bei Weinen oder Delikatessen. Hinter dem Namen „Grocceria“...

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Wildspezialitäten gehören zur herbstlichen Kulinarik einfach dazu.
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Jagd und Natur
Schmackhaftes Wildbret aus dem Burgenland auf den Tisch

Wildbret ist gesund und birgt viele Nährstoffe. Es wird zudem immer beliebter. BURGENLAND. Durchschnittlich werden von den Fleischerei-Betrieben ca. 30% des Wildfleisches in die Gastronomie und ca. 70% direkt an den Endverbraucher verkauft. Wildbret-Produkte wie Rohschinken, Leberstreichwurst, gebratene Würste, Salami, Stangenwurst, klassische Grillwürstel sind gefragt. Fleisch direkt vom JägerIm Burgenland haben sich Fleischerei-Betriebe und Jäger in Kooperationen zusammen getan, der Konsument...

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Itadakimas! Jó étvágyat! Guten Appetit!
Japan meets Unterwart

Am Samstag, den 19. September 2020 lud der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) nach Unterwart zu einer weiteren Veranstaltung der Pannonischen Kulinarikreihe ein. Im Rahmen dieser beliebten Programmserie organisiert der BUKV seit nunmehr zehn Jahren immer wieder Workshops bzw. Vorträgen zu den unterschiedlichsten kulinarischen Themen, welche sich großem Zulauf erfreuen. Angesichts der COVID-19 Pandemie waren die Veranstalter um größtmögliche Hygiene und Einhaltung aller...

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  • Burgenländisch-Ungarischer Kulturverein
Die Gäste genossen den Rechnitzer Wein in den Liegestühlen.

Rechnitz
Sommer – Wein – Naturgenuss am Arkadenhof Mandl-Brunner

Rechnitz: Die Weinbaufamilie Mandl-Brunner nutzte das sommerliche Wetter und öffnete am Dienstag, 14. Juli die Pforten des Arkadenhofes. Regionale KöstlichkeitenDen Gästen wurde einiges an Kulinarik geboten. Von vegetarischen Wraps bis Schweinsbraten Burger, hier war wirklich für alle Geschmäcker das passende dabei. Auch an der Weinbar gab es neben den Klassikern, wie Welschriesling und Blaufränkisch auch sommerliche Eigenkreationen, wie den „Wilden Rosé“ oder „Frizz-Tonic“ zu verkosten....

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  • Ines Steiner
Das "Hooters" wird nun als "HEINZ" Oberwart fortgeführt.

Oberwart
Aus "Hooters" wurde "Heinz"

OBERWART. "Wir lassen den Namen Hooters hinter uns, als HEINZ bleiben wir aber weiter ein Treffpunkt für Fans von amerikanischer Küche und Sport", schreibt das Unternehmen auf der Homepage. Nun war es auch in Oberwart soweit. Mit 1. Juli vollzog sich offiziell der Wandel auch bei HEINZ Oberwart. "Als ein Hotspot für Fans der amerikanischen Küche bietet Heinz ein typisch amerikanisches, unterhaltsames Essenserlebnis – in einem entspannten und stressfreien Ambiente mit künstlerischem Touch", so...

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Rainer und Kathrin Stubits stoßen auf einen gelungenen Start ihrer Weinbar an.
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Kulinarik
Weingut Rainer Stubits eröffnete Weinbar am Csaterberg

Das Weingut Stubits aus Harmisch bietet edle Tropfen nun auch in neuer Weinbar. KOHFIDISCH. Das Weingut Stubits aus Harmisch ist seit Jahren für seine Topweine bekannt. Neben dem Buschenschank in Harmisch hat man am Csaterberg nun auch eine Weinbar errichtet. Das Pre-Opening fand dieses Wochenende statt. "Wir haben den Keller 2018 erworben und hatten einen zweijährigen Probelauf, ehe wir die Weinbar nun eröffnen konnten. Mit dem Umbau haben wir im vorigen September begonnen und im Juni wurde...

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Jürgen Mayer aus Rotenturm fand diesen großen Trüffel.
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Rotenturm
Großer Trüffelfund von Jürgen Mayer

ROTENTURM. Jürgen Mayer aus Rotenturm fand kürzlich dieses besonders große Exemplar eines weißen Trüffels in Rotenturm. Das besondere Stück brachte immerhin 73 Gramm auf die Waage. Die Weiße Trüffel (Herrentrüffel, Piemont- oder Alba-Trüffel) ist eine aus Südeuropa stammende Echte Trüffel, die zu den teuersten Lebensmitteln der Welt gehört. Im Schnitt wiegt eine Trüffelknolle rund 80 Gramm, insgesamt spannt sich die Breite von 5 bis 500 Gramm (theoretisch sogar bis zu einem...

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Stefan Csar erkochte Platz 3 für Wachter-Wieslers Ratschen.
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Bezirk Oberwart
Ratschen und Csencsits unter Top 10 bei Falstaff

Wachter-Wieslers Ratschen und das Gasthaus Csencsits gehören zu den besten im Burgenland. DEUTSCH SCHÜTZEN/HARMISCH. Mit über 250.000 Bewertungen von 19.000 Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs wurde der Falstaff Restaurantguide 2020 zusammengestellt. Das »Steirereck« hat dabei seine alleinige Führungsposition verloren und teilt sich den Österreich-Sieg nun mit den Obauer-Brüdern und dem »Landhaus Bacher«. Alle drei kommen auf 99 Punkte und bilden die qualitative Spitze der 3.000 Restaurants,...

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Irmgard Pomper kreierte die Süßspeisen und Andi Bruckner hielt sie fotografisch fest.
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ORF-Buch
Neues "Mahlzeit-Burgenland"-Kochbuch vorgestellt

Fotograf Andi Bruckner setzte die warmen Süßspeisen in Szene, die Rezepte stammen von Konditormeisterin Irmgard Pomper. OLBENDORF/PINKAFELD. "Mahlzeit Burgenland - Warme Süßspeisen" lautet der Titel des neuen Kochbuch, das in Olbendorf präsentiert wurde. Es umfasst 36 Rezepte traditioneller Gerichte wie Balasn, Marillenknödel oder Liwanzen, auch unbekannte Köstlichkeiten wie Krumbirn-Gendarm oder "Ho Se Mo" sowie neue Gerichte wie Hirse-, Walnuss- oder Quinoa-Kirsch-Auflauf. Außerdem enthält...

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Ronni Gollatz stieß mit Georg Schranz und Bgm. Wolfgang Tauss auf einen gelungenen Herbstbuschenschank an.
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Hannersdorf
Kunst und Kulinarik am Hannersberg

HANNERSDORF. Ronni Gollatz und sein Team öffneten an zwei Wochenenden wieder zum "Herbst am Hannersberg". Hervorragende Kulinarik und erlesene Weine ergänzten sich mit viel Gemütlichkeit und dem wunderbaren Ambiente vom Hannersberg. Dazu gab es auch Pop Art Nouveau-Kunst von Camillo Stepanek, der am Sonntag, 10. November, auch persönlich zu einem Artist Talk ab 15 Uhr zu Gast ist. Am 11. November findet am Hannersberg (geöffnet ab 16 Uhr) ab 18 Uhr nach der Segnung die Verkostung der Jungweine...

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Mit den Bezirksblättern ging es auf der Genussmesse lustig zu.
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Genussmesse Oberwart
200 Aussteller lockten mit Regionalität und Qualität

Die Genussmesse Oberwart fand zum 13. Mal statt und war so groß wie noch nie. OBERWART. Erstmals an drei Tagen findet die Genussmesse Oberwart statt. Eröffnet wurde sie bereits am Freitag, zeitgleich mit der Feuerwehrmesse Burgenland. "Das Burgenland ist ein Genussland. Vom Wein bis hin zu unseren Heurigen und Schmankerlwirten können wir einiges vorweisen. Wir sind Spitzenreiter bei den Weinen. Auch, wenn die Aussteller der Genussmesse aus verschiedenen Bereichen kommen, die Qualität der...

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Weidegänsehalter Siegfried Marth, LK-Präsident Niki Berlakovich, Gastronomin Herta Walits-Guttman, Projektleiter Christian Reicher (v.l.)
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Burgenländische Weidegans
"Gans im Glas" als neuer Südburgenland-Botschafter

Mit den kulinarischen Köstlichkeiten der Produktreihe "Gans im Glas" möchte die Landwirtschaftskammer Burgenland in Kooperation mit 16 Weidegänsehaltern aus fünf Bezirken sowie vier Gastwirten Spezialitäten von der burgenländischen Weidegans mit einem neuen Konzept präsentieren und vermarkten. Innovativ und regional Landwirtschaftskammer-Präsident Niki Berlakovich und Projektleiter Christian Reicher stellten bei einer Pressekonferenz im Restaurant Hangar One in Güttenbach mit Vertretern der...

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  • Sonja Radakovits-Gruber
Die Tanzformation von "dance2gether" zeigte ihr Können auf der Bühne.
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Bad Tatzmannsdorf
"Schmatz in Tatz"-Genussmarkt mit Kulinarik und Handwerk

BAD TATZMANNSDORF. Der Genussmarkt "Schmatz in Tatz" hat mittlerweile Tradition. Am 21. und 22. September präsentieren regionale Betriebe ihre Produkte von Wein über Liköre bis zu Marmeladen und Fruchtsäften. Auch Handwerk ist stark vertreten. Dazu gibt es Musik und ein Bühnenprogramm - u.a. mit Tänzerinnen von "dance2gether".

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Beim "Gmuafest" wurden verdiente Gemeinde-Funktionäre geehrt.
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Oberschützen
Buntes "Gmuafeist" im Haus der Volkskultur

OBERSCHÜTZEN. Im Haus der Volkskultur fand vergangenes Wochenende das diesjährige "Gmuafeist" der Gemeinde Oberschützen statt. Den Besuchern bot sich ein buntes Rahmenprogramm mit Musik der Blaskapelle Oberschützen-Bad Tatzmannsdorf sowie den Kindern der Volksschulen Oberschützen, Unterschützen und Aschau sowie den beiden Kindergärten Oberschützen und Aschau. Natürlich gab es auch Ehrungen und Mitmachstationen wie Münzen schlagen oder Bastelgruppen. Fürs leibliche Wohl war bestens gesorgt -...

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Das Team vom Weinbau Muhr sammelte sich zum Foto bei strahlendem Sonnenschein.
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Eisenberg/Pinka
25. Kellergassenfest trotzte Regen

EISENBERG/PINKA. Zum 25. Mal fand in der Oberen Kellergasse am Eisenberg das traditionelle Kellergassenfest statt. Dabei wurde dieses zwischendurch einige Male auch vom Regen unterbrochen. Dennoch konnten die  teilnehmenden Winzer zahlreiche Gäste begrüßen. Neben hervorragenden Weinen, erfrischenden Spritzern gab es auch kulinarische Schmankerln für die Besucher.

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"Eine kleine dorfMusik" spielte beim "Böhmischen Kirtag" auf.
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Harmisch
Volles Haus beim "Böhmischen Kirtag" bei Jürgen Csencsits

HARMISCH. Mittwochabend luden Jürgen und Melanie Csencsits zum 2. "Böhmischen Kirtag" diese Jahr ins Gasthaus Csencsits ein. Dabei gab es praktisch ein volles Haus. Die zahlreichen Gäste genossen einen gemütlichen Abend mit diversen Böhmischen Köstlichkeiten und Getränken und ließen sich auch vom vorüberziehenden Gewitter die Laune nicht vermiesen. Musikalisch unterhielt "Eine kleine dorfMusik".

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LK-Präs. Nikolaus Berlakovich und Innovationsbeauftragte Tanja Eisenbarth präsentieren: „Burgenland is(s)t innovativ“

Burgenland is(s)t innovativ
Auf der Suche nach den kreativsten Bauern

25 heimische Betriebe rittern um den „Burgenland is(s)t innovativ“-Preis des kreativsten Kulinarik-Landwirten. BURGENLAND. Innovation in der Landwirtschaft ist ein Schwerpunktthema für Landwirtschaftskammer-Präs. Nikolaus Berlakovich. Als ein Mosaikstein zu mehr Innovation werden erstmals die kreativsten Ideen mit dem Preis „Burgenland is(s)t innovativ“ prämiert. Publikum gefragt 25 Betriebe, die mit ihren innovativen Produktideen überzeugen, stehen zur Auswahl. Die Stimmenabgabe ist mittels...

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  • Hannes Gsellmann
Markus Fischer, Leo Hillinger, Philipp Stainer und Ronni Gollatz präsentieren sich gemeinsam beim Film Festival auf dem Wiener Rathausplatz.
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Film Festival
HILL Römerquelle Lounge by Hannersberg auf dem Wiener Rathausplatz

Burgenländer setzen ein starkes Zeichen bei Europas größtem Sommer-Festival HANNERSDORF/WIEN. Das Film Festival auf dem Wiener Rathausplatz ist mit rund 900.000 Besuchern das größte Kultur- und Kulinarik-Sommerfestival Europas. Erstmals wird die große Weinlounge gemeinsam vom Weingut Leo Hillinger, Hannersberg und Römerquelle umgesetzt. Auch im Interieur der 250m² großen Lounge ist das Burgenland stark vertreten: Zwei Tische von Herr Straberger begeistern die Gäste. Musik und KulinarikDas Film...

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